Retete culinare

Incepem sa facem clatitele(oua, lapte, faina si sare). Taiem marunt pieptul de pui, ceapa, ardeiul si ciupercile, apoi punem la calit. Dupa ce s-au calit, se impart ingredientele in 4 parti,...Citeste continuarea

Crema: Intr-un bol se toarna 750 ml lapte rece de la frigider si se adauga crema Cremsnit + zaharul vanilat. Se amesteca  cu mixerul aproximativ 30 de secunde la treapta 1 si apoi 3...Citeste continuarea

Cartofii cu coaja ii spalam si ii fierbem timp de 10 minute, astfel incat sa nu fie fierti complet. Ii curatam de coaja apoi ii feliem pe rotund. Ungem un vas termorezistent cu unt. Asezam...Citeste continuarea

Galbenusurile se freaca bine cu zaharul,pina isi dubleaza volumul si se topeste zaharul , apoi se adauga zaharul vanilat, laptele fiert si racit si se amesteca bine pana se topeste tot zaharul....Citeste continuarea

Am taiat jumatatea de avocado in cubulete, am sfaramat cu mana bucata de branza cu mucegai si am amestecat totul cu cele trei oua. Am pus putina sare si putin piper. Tigaie de teflon, o ligurita...Citeste continuarea

Crema de branza se pune intr-un castron impreuna cu mararul tocat,sare si piper; se mixeaza bine,apoi se adauga untul moale si se continua mixarea.Se adauga ardeiul tocat foarte marunt si se...Citeste continuarea

Ouale se mixeaza cu zaharul pana se topeste, apoi se adauga laptele caldut si faina; se omogenizeaza. Amestecul se pune intr-o cratita,la foc mediu, amestecand incontinuu pana se incalzeste,apoi...Citeste continuarea

Spalam conopida, o curatam si o desfacem in buchetele. O punem intr-un vas la fiert si dam cateva clocote. O scurgem si o lasam deoparte. Pregatim o tigaie adanca, punem untul la topit si...Citeste continuarea

Pregatim prima data cojile pt ecler: punem apa cu uleiul si praful de sare pe foc intr-o oala cu fundul gros,iar cand incepe sa fiarba punem toata faina odata,amestecam energic sa nu...Citeste continuarea

Eu am facut la jumatate, unul mai micut, pentru ca l-am papat doar eu. Preparare baza de biscuti: topiti untul. In robot mixati bine biscuitii, adaugati untul topit si mixati pana devine...Citeste continuarea

Bati albusurile spuma impreuna cu sarea, apoi adaugi treptat zaharul si bati in continuare pana cand se topesc cristalele. Mixezi branza dulce impreuna cu telemeaua rasa, galbenusurile, faina,...Citeste continuarea

Intr-un castron punem drojdia, zaharul, ouale si le frecam bine, adaugam untul, smantana si faina cat cuprinde astfel incat sa obtinem un aluat elastic.Lasam 10-15 min. la dospit. In acest...Citeste continuarea

intr-o cratita punem 10 linguri de zahar la caramelizat(nu la ars) iar cel ramas il amestecam cu gabenusurile. cand zaharul s-a caramelizat se aduga untul, se amesteca bine si se lasa sa fiarba la...Citeste continuarea

Mixam albusurile cu un praf de sare pana devin spuma. Adaugam apoi treptat zaharul pudra si mixam bine. Nu adaugam urmatoarea lingura de zahar pana nu se topeste celalalt. Va rezulta o spuma...Citeste continuarea

Carnea tocata se condimenteaza dupa gust (eu pun si cimbru la chiftele),se pun cartofii rasi pe razatoarea mica,dupa ce s-au stors de amidon,feliile de paine udate cu apa,apoi...Citeste continuarea

Se incinge cuptorul la 200 grade. Se tapeaza o tava cu hartie de copt si se deseneaza pe ea un cerc cu diamentrul de 22 cm, cu creionul. Suprafata cercului se unge cu putina margarina. Se bat...Citeste continuarea

Se spala perele si se taie cu cutitul partea de la codita si de la varf. Se pun in borcane curate cate intra, se adauga zahar, cate 4 linguri la un borcan de 800g si 1/2 vanilie la un borcan. Se...Citeste continuarea

Cartofii noi se spala si se usuca;se cresteaza cu cutitul si  se pun in cuptorul cu microunde la programul de cartofi in coaja”jacket potatoes”.Se invelesc in folie de aluminiu si...Citeste continuarea

Punem vinetele pe plita la copt pe toate partile pana se inmoaie,apoi le curatam,le desfacem fasii si le punem pe un taler inclinat la scurs. Cand sunt scurse incepem sa le tocam(eu am un...Citeste continuarea

Spalam pestele si il curatam. Taiem ceapa julienne,rosiile in 4,cateii de usturoi ii facem in 2 si patrunjelul il tocam marunt. Luam o tava incapatoare si o ungem cu ulei de masline,apoi...Citeste continuarea

Hamsia am spalat-o, am curatat-o si-am pus-o la fiert in 3 l de apa. Capurilor de peste le-am indepartat branhiile, ochii si aripioarele, iar cozilor, inotatoarele. Am curatat legumele,...Citeste continuarea

Pregatim prima data blatul: batem albusurile cu zaharul si sarea ca pt bezea apoi adaugam galbenusurile amestecate cu uleiul,cojile rase si faina la sfarsit. Punem compozitia intr-o tava...Citeste continuarea

Pulpele de pui spalate le-am pus la fiert in putina apa rece, cam vreo 15 minute. Le-am spumuit de cateva ori, dupa care le-am pus intr-o tigaie, la prajit pe ambele parti pret de vreo 10 minute,...Citeste continuarea

Ciupercile, curatate si spalate, le-am pus la fiert, in apa cu sare, pentru aproximativ 15 minute. Le-am lasat sa se raceasca putin, le-am scurs de apa si le-am pus intr-un vas impreuna cu toate...Citeste continuarea

Se separa albusul de galbenusul de albus, albusul se bate spuma se aduaga treptat zaharul, dupa ce s-a batut bine se pun galbenusurile pe rand, esenta si coaja de la lamaie rasa , faina. Se toarna...Citeste continuarea

Facem blatul: Punem ingredientele la mixer, ouale, zaharul amestecat cu apa fierbinte, faina, praful de copt, vanilia, coaja rasa de lamaie. Se pune compozitia in forma de tort cu inel...Citeste continuarea

Pestele l-am spalat in apa rece , i-am indepartat solzii (pffffffffffffff) si intestinele l-am condimentat cu de toate si l-am portionat in ideea de-a se patrunde mai bine . Am curatat legumele ,...Citeste continuarea

Vişinele se spală şi se curăţă de sâmburi, după care se lasă la scurs într-o strecurătoare. Se face un aluat din făină, untul frecat în prealabil, apa adăugată...Citeste continuarea

Se spala si se curata ciupercile fara a li se inlatura pielita palariei , se indeparteaza coditele si se stropesc cu zeama unei lamai , ptr a-si pastra culoarea . Se curata usturoiul si ceapa si...Citeste continuarea

Incorporam in lapte faina amestecata cu praful de copt si zaharul pudra. Adaugam oul batut si untul topit. Afinele le vom tavali prin putina faina (1 lingurita), apoi le adaugam in compozitia...Citeste continuarea

Mod de preparare Gem de caise Spalam caisele si le scoatem samburii, apoi le punem intr-o cratita si le acoperim cu zahar. Eu pun caise desfacute in jumatati, pentru ca imi place sa am pe...Citeste continuarea

Se pune la fiert un ou, timp in care se curata dovlecelul si se taie cubulete. Se pune la fiert in apa cu sare pentru vreo 10 minute, apoi se pune la scurs.Cand s-a racit , dovlecelul se...Citeste continuarea

Punem faina in vasul de paine ( cernuta), facem o gropita in mijloc, adaugam drojdia deasupra ei zaharul, pe margini sarea. Turnam cate putin din vinul pe care l-am amestecat cu apa calduta si...Citeste continuarea

Se pune apa la fiert cu 1 morcov taiat rondele subtiri si telina curatata, dar intreaga, doar crestata putin. In timp ce se incalzeste apa, pregatiti secretul acestei supe delicioase : razaliti...Citeste continuarea

Doveceii se curata,se spala si se taie felii de cca 1 cm,se da un praf de sare si se lasa la scurs cca 20 min.Ouale se bat cu sare si piper.Dovleceii se dau prin faina, apoi prin ou si se prajesc...Citeste continuarea

  Cele 5 galbenusuri se pun la fiert cu laptele si cu zaharul.Cand au ajuns la punctul de fierbere se mai tin 10 min.pe foc amestecand continuu Amestecul se lasa la racit. Gelatina se...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se taie in doua si se pun la fiert 15-20 min., pana cand se pot strapunge usor cu o furculita. Se racoresc si se scurg intr-o sita. Separat, se amesteca maioneza cu...Citeste continuarea

Lasam foile la dezghetat.Spalam merele si le dam pe razatoarea mare.Le punem intr`o cratita pe foc impreuna cu zaharul, la calit pana se inmoaie.Adaugam apoi scortisoara si zaharul vanilat ,lasam...Citeste continuarea

Se pune la fiert laptele cu zaharul si vanilia . Cand clocoteste se pune in ploaie grisul si se amesteca ca sa nu faca cocoloase. Se lasa la foc mic 15-20 minute, amestecam  continuu...Citeste continuarea

Se pune laptele la incalzit,pana se face caldut..punem cubul de drojdie in lapte si-l lasam sa se topeasca. Punem tot intr-un caston,adaugam cateva linguri de faina si amestecam bine, apoi...Citeste continuarea

Spalam cartofii si ii punem pe gratar. Se lasa cam 40 50 minute. Cand sunt gata se curata si se servesc cu smantana si sare. Citeste continuarea

Ciupercile se curata,se spala.Cozile de la ciuperci se curata se toaca marunt,se amesteca cu salamul tocat,ceapa,usturoiul,patrunjelul,smantana,sare,piper.Se ia cu lingurita din tocatura si se...Citeste continuarea

Se pun cartofii la fiert in coaja.Cand sunt gata,se lasa la racit,apoi se curata si se paseaza intr`un bol.Peste ei punem faina ,ouale si un praf de sare.Se framanta bine pana nu se mai lipeste de...Citeste continuarea

Se taie jambonul felii de cca 1 cm. grosime,se condimenteaza,se pune un varf de cutit de unt deasupra si se da la cuptorul incalzit(pe grilajul cuptorului)cca 30 min. Dupa cca 15-20 min se...Citeste continuarea

Se pune apa in cucta pana la jumatate.Punem gaina ,boabele de piper si zarzavatul.Lasam la foc mic 1h si 15 min.Nu a fost gaina batrana:D.Timpul de fierbere depinde de cat de batrana e. Cand e...Citeste continuarea

Puiul se curata de resturi de pene,se spala,se coase la gat.Se condimenteaza la exterior si interior si se da la rece cca 1 ora.Se pune pe sticla de 0,5 L umpluta jumatate cu apa.Se pune sticla cu...Citeste continuarea

Se fierb cartofii cuburi in apa cu sare.Intr`o tigaie se pune ceapa la calit cu sunca ,ardeiul si porumbul.Condimentam cu sare,piper, boia.Dupa 5 minute adaugam bulionul.Mai lasam cateva minute si...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele pentru aluat (in afara de cacao) intr-un vas apoi se framanta. Se imparte aluatul in trei, iar intr-o parte adaugi cacao si mai framanti pana la omogenizare. Se dau la...Citeste continuarea

Dovlecei se dau prin razatoarea mare si se pun la scurs 10 min. Ouale se bat cu sare, piper un fir de delikat, se pune laptele si faina atat cat sa iasa un aluat un pic mai gros decat cel de...Citeste continuarea

Se calesc cepele tocate marunt si morcovii.Punem afumatura ,calim 2 minute si acoperim cu apa.Cand carnea e fiarta punem cartofii cubulete.Cand sunt fierti si ei adaugam 2 linguri de bors, in...Citeste continuarea