Retete culinare

Pregatim aluatul: 1.Punem laptele la incalzit.Intr-un bol punem faina,facem o gaura in mijloc si punem ouale batute inaine,zaharul,sarea,esentele si drojdia. 2.Incepem sa framantam si rand...Citeste continuarea

Se taie ceapa,ciupercile si pieptul de pui cuburi.Se calesc ceapa cu pieptul de pui si ciupercile 5 minute.Apoi se adauga  ardeiul .Se pune si un pahar cu apa. Se lasa la foc mediu pana se...Citeste continuarea

Intr-un bol se mixeaza albusurile impreuna cu zaharul,esenta de rom si putina sare pana devin spuma tare.Peste ele adaugam galbenusurile amestecate in prealabil cu uleiul;mai mixam putin pana...Citeste continuarea

Prepararea blatului: In apa calduta dizolvam drojdia zaharul ,uleiul si sarea adaugam faina cat sa iasa un aluat potrivit -lasam sa creasca intr-un loc caldut -intre timp pregatim...Citeste continuarea

1.Mixati ouale cu zaharul pana ce devin ca o crema si zaharul s-a topit. 2.Adaugati uleiul si esente dupa gustul vostru. 3.Renuntati la mixer si adaugati faina amestecata cu praful de copt si...Citeste continuarea

Spalam bine pulpele de pui si eliminam pielea ( mie nu-mi place pielea de pui), dupa care le punem la fiert in apa cu sare. Spumuim foarte bine carnea. Dupa ce a fiert, o scoatem si o lasam sa se...Citeste continuarea

Amestecam faina cu praful de copt. Adaugam untul topit cu laptele caldut si sarea. Ouale le batem cu zaharul pana se topeste zaharul si il rasturnam peste compozitia de faina. Mixam putin impreuna...Citeste continuarea

Bananele le zdrobim cu furculita pina se face piure si adaugam iaurtul peste ele. Untul moale se bate cu zaharul si esenta de vanilie, se aduga ouale pe rind, se amesteca, se adauga piureul de...Citeste continuarea

Se fierb pastele dupa instructiuni. Intre timp se calesc legumele in unt. Dupa ce s-au fiert pastele se scurg, se adauga legumele, tonul si smantana si zeama de la lamaie, sare, piper Citeste continuarea

Ceapa taiata cubulete se pune la calit, dupa care se adauga carnea tocata si se lasa putin sa se prajeasca. Se adauga apa si sosul de rosii si se lasa la fiert la foc mic timp de 40 de minute....Citeste continuarea

Pentru inceput pregatim foile,incalzim cuptorul la 200 grade C. Se pune faina amestecata cu zaharul intr-un castron mai mare, adaugam ouale. Apoi urmeaza untul topit, praful de copt si...Citeste continuarea

- Curatam pipotele si le taiem in bucati potrivite.  - Tocam marunt ceapa, morcovul , usturoiul si carnatul. Intr-o cratita calim ceapa in ulei de malsine si adaugam morcovul, usturoiul si...Citeste continuarea

Pieptul de porc se spala, se lasa sa se scurga bine de apa si se usuca cu prosoape de bucatarie .Carnea tocata se amesteca cu oul, cu patrunjelul si ceapa tocate marut si se condimenteaza dupa...Citeste continuarea

1. Untul si margarina, la temperatura camerei, se mixeaza impreuna cu zaharul si esenta de vanilie pana obtinem o compozitie pufoasa. 2. Adaugam ouale unul cate unul si amestecam bine dupa...Citeste continuarea

1. Se spala bine ficatul si se pune la scurs. 2. Ceapa si usturoiul se curata, se toaca marunt si se pun la calit in putin ulei incins impreuna cu putina sare. Cand ceapa devine sticloasa...Citeste continuarea

Doua cani si jumatate de apa se amesteca cu uleiul si zaharul si le amestecam bine pana se dizolva zaharul. Peste aceasta se adauga faina impreuna cu praful de copt. Dupa ce amestecam bine,...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert pentru 3-4 minute cu un praf de sare. Cand sunt gata , se scurg si se scot pe un platou. Se pune untul la topit intr-o tigaie, se adauga usturoiul tocat, apoi rosiile...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri, se bat cu mixerul pana devin o spuma tare si punem zahar in ploaie. Punem cate un galbenus pe rand, faina in ploaie amestecata cu praful de copt si esenta....Citeste continuarea

1. Preincalzim cuptorul la 190°C. 2. Separam albusurile de galbenusuri. 3. Batem albusurile spume cu zaharul tos. 4. Mixam galbenusurile spuma cu zaharul brut.   5. Amestecam...Citeste continuarea

Puiul curatat, portionat, spalat, il punem intr-un vas incapator ,unde am amestecat toate ingredientele pentru sos, inclusiv verdeata; amestecam cu mana sa se prinda bine ingredientele pe carne,...Citeste continuarea

Se amestecă făina cu drojdia şi se lasă 15 minute. Apa se încălzeşte şi se dizolvă sarea în ea(cam o linguriţă). Se pun uleiul şi apa în făină şi se...Citeste continuarea

Intai pregatim merele, care se spala, se curata de coaja si se dau pe razatoare. Se pun intr-o craticioara de inox impreuna cu zaharul (eu pun cam 6-8 linguri de zahar) si se calesc pe foc pana se...Citeste continuarea

Aluatul eu l-am pregatit in masina de paine. Am pus pe rand apa calduta, uleiul de masline,sarea, faina si deasupra drojdia uscata(atentie drojdia nu trebuie sa atinga apa, cel putin asa scrie in...Citeste continuarea

Cartofi se curata se taie in sferturi si se spala .Se pun la fiert  Se curata usturoiul si se pune peste cartofi . Cand cartofi sunt patrunsi  se scurge apa  de pe ei intr-un...Citeste continuarea

Am amestecat bine toate ingredientele, obtinand un aluat elastic, pe care l-am lasat la crescut cca 1 ora. Apoi am format painea rotunda si am asezat-o in tava tapetata cu hartie de copt. Am mai...Citeste continuarea

Lasam untul la temperatura camerei cu cateva ore inainte. Stafidele le punem la inmuita in esenta de rom cu cateva ore inainte. Mixam albusurile cu un praf de sare pana se intaresc....Citeste continuarea

Nucile caramelizate : se pune zaharul la topit, cand se topeste se adauga nucile intregi. Se amesteca si se ia vasul de pe foc. Am pus nucile in folie de aluminiu si le-am sfaramat cu sucitorul....Citeste continuarea

Se intinde aluatul gata pregatit intr-o tava tapetata cu putin ulei si faina, aceasta se unge cu jumate din cantitatea de suc de rosii . Ciupercutele si kaizerul se taie cubulete si se adauga...Citeste continuarea

Se spala pulpele, se ung cu putin ulei si se dau prin condimente, se aseaza intr-o tava unsa cu unt sau ulei si se dau la cuptor!  Foarte simplu!   Citeste continuarea

Aluat: Se mixeaza ouale cu zaharul, zaharul vanilat si sarea pana isi dubleaza volumul. Se toarna in fir subtire uleiul, apoi laptele si se mixeaza in continuare. Faina se amesteca cu praful de...Citeste continuarea

Se amesteca ouale cu zaharul si uleiul Se adauga faina impreuna cu praful de copt amestecand bine Se pune in formele care le aveti in forma de briose, chec (se umple doar jumatate) si se dau...Citeste continuarea

Se spala gaina si se taie in bucati de marime potrivita. Se pune la fiert intr-o oala mare cu apa rece la foc mic, se adauga 1 lingurita de sare si cand da in clocot se ia spuma si se adauga ceapa...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele: zaharul, esenta de vanilie, uleiul, apa minerala, nuca de cocos, praful de copt amestecat cu faina si se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se...Citeste continuarea

Am spalat pieptul de pui, dupa care l-am taiat fasii si am batut putin carnea. Am condimentat cu sare, piper, rozmarin si boia iute, apoi am infasurat fiecare fasie cu o felie de bacon. Unde a...Citeste continuarea

Pregatim mai intai ciocolata pe care o topim intr-o craticioara cu untul. Amestecam pana se topeste, apoi luam de pe foc si o lasam sa se raceasca la temperatura camerei. Separam albusurile de...Citeste continuarea

Framantam aluatul din ingredientele de mai sus. Trei sferturi din aluat se intinde pe masa de lucru infainata formand o foaie pe care o asezam cu grija in tava unsa cu ulei. Intepam foaia din...Citeste continuarea

Dai branza pe razatoare, pui peste ea 300 gr din cantitatea de smantana si amesteci totul foarte bine. Desfaci pachetul de foi de placinta dupa ce l-ai tinut la temperatura camerei si faci 4...Citeste continuarea

Foile de placinta le taiem in patrate de 20x20 Prunele taiate in jumatate pe lungime, dupa ce am scos samburele, punem un cubulet de martipan intre jumatati si inchidem pruna la loc; un patrat...Citeste continuarea

Ingredientele pentru blat se amesteca bine pana la omogenizarea completa. Rezulta un aluat fluid care se pune in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt. Lasati in cuptorul incins, la foc...Citeste continuarea

Legumele se lasa la dezghetat in strecuratoare, apoi se condimenteaza. Puiul se spala bine, se sterge cu un servet . Se umple puiul cu legumele si se coase sa nu se desfaca. Se unge puiul cu...Citeste continuarea

Prepararea foilor: Se amesteca toate ingredientele pentru o foaie si se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Aluatul fiind mai mole decupati hartia de copt mai mare sa poata...Citeste continuarea

Intr-un vas punem zaharul, uleiul, esenta de portocala, coaja rasa de portocala ,un praf de sare si mixam pana cand zaharul se topeste, apoi adaugam apa minerala si sucul de portocale. Faina...Citeste continuarea

Decongelam aluatul foietaj la temperatura camerei.  Feliem usturoiul  si kaizerul in bucatele subtiri. Taiem in jumatate maslinele fara samburi. Fiecare foaie de aluat o impartim prin...Citeste continuarea

Ouale se amesteca energic cu zaharul. Se adauga laptele, uleiul,zaharul vanilat si esenta de rom iar compozitia se omogeiseaza . Faina si amesteca cu praful de copt si se pune in ploaie peste...Citeste continuarea

Se incalzeste laptele,se dizolva drojdia si se amesteca cu 2-3 linguri de faina. Lasam sa cresca la loc cald.Frecam spuma 3 galbenusuri cu zaharul si sarea,se amesteca cu drojdia dospita in...Citeste continuarea

Blat : Margarina se freaca bine cu zaharul pana devine o spuma,se adauga galbenusurile si se omogenizeaza,apoi faina amestecata cu cacaoa si amoniacul.Albusurile se bat spuma tare si se...Citeste continuarea

Aluat- Intr-un bol cernem faina,facem gaura in mijloc adaugam drojdia amestecata cu zaharul si putina apa,sarea,uleiul si treptat apa calduta,framantam o coca nelipicioasa.Acoperim si lasam...Citeste continuarea

Granulele de soia se pun la fiert pana se inmoaie (20 min), Se pun in strecuratoare la stors. Se mai storc o data in mana si se pun intr-un castron, peste se adauga ceapa si ardeiul tocate si...Citeste continuarea

Spanacul congelat se fierbe, apoi se pune la scurs intr-o strecuratoasre. Inainte sa il tocam il scurgem in maini. Punem spanacul intr-un vas, adaugam urda, ouale, patrunjelul uscat, sare si...Citeste continuarea

Se face aluat ca pentru paine .Adica intr-un castron se pune cantitatea de faina precizata facem o gaura in mijloc apoi punem sare ,1 ou si drojdia cu putina apa calduta si apoi framantam...Citeste continuarea