Retete culinare

Batem ouale impreuna cu zaharul si sarea cu un tel, adaugam apoi coaja de portocala, untul la temperatura camerei si la final incorporam faina amestecata cu praful de copt. Piersicile...Citeste continuarea

Frecam ouale cu o cana zahar, dupa care punem uleiul si omogenizam bine, apoi se pune treptat faina impreuna cu praful de copt-1 pliculet. Vanilam dupa gust. Separat pregatim merele - le...Citeste continuarea

Biscuiti se  rup in bucati mici . Scoatem  samburii visinelor peste care punem un plic de zahar vanilat . Intr-un vas cu fundul dublu, punem la  foc mic, ciocolata maruntita,...Citeste continuarea

Se spala carnea si se condimenteaza. Se pune intr-o punga, se leaga si se lasa la firgider pana a doua zi. Se unge cu mustar pe toate partile, se aseaza intr-un vas termorezistent sau intr-o...Citeste continuarea

Am avut o pulpa superioara de curcan pe care am dezosat-o si la care am aruncat pielea.  Tocam carnea impreuna cu ceapa si adaugam sarea si piperul. Lasam la inmuiat 10 minute...Citeste continuarea

Am maruntit piscoturile bine,am topit margarina si am amestecat-o cu piscoturile.Praful de budinca cu zaharul si laptele l-am pus la fiert pe baie de abur,pana a inceput sa se ingroase,am lasat 15...Citeste continuarea

1. Soia se pune la fiert in apa cu sare timp de 30 de minute. 2. Curatam si spalam ciupercile, ceapa, usturoiul si morcovul, apoi le tocam marunt - eu am folosit blenderul. 3. Ceapa si...Citeste continuarea

Puiul se taie cubulete, morcovul si telina se dau pe razatoarea mare si ceapa se toacă marunt. Se pun la calit ceapa, morcovul si telina. După 2-3 minute se adaugă puiul. Se pune apa cât...Citeste continuarea

Pulpa de vita am taiat-o felii potrivit de groase pe care le-am batut cu ciocanul pentru snitele, apoi le-am taiat in bucati de cca 3-4 cm.  Intr-o cratita am pus putin ulei si am prajit...Citeste continuarea

Pentru ca nu ma pricep sa dezosez puiul,l-am cumparat gata dezosat,pregatit pentru umplut,asa treaba a fost foarte simpla. Am condimentat puiul si pe sub piele ,in interior si in exterior....Citeste continuarea

Se mixeaza apa cu zaharul, se adauga treptat faina, uleiul, praful de copt, esenta, cacao. Se pune compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor pt 40 minute. Cand este...Citeste continuarea

Pulpele se spala, se taie in doua, ceapa, morcovul si usturoiul se toaca. Intr-o tava se pun pulpele peste care turnam uleiul, vinul si putina apa, apoi si restul de ingrediente. Se da la cuptor,...Citeste continuarea

Frecam bine galbenusurile cu 5 linguri zahar, un praf de sare si zaharul vanilat; dupa ce a devenit o crema albicioasa, adaugam untul moale (la temperatura camerei) si mixam in continuare; separat...Citeste continuarea

Merele rase le amestecam cu 3 linguri scortisoara si vanilia; intr-un bol amestecam faina, grisul, zahar si praful de copt In tava de yena punem cubulete de margarina cat cuprinde fundul tavii,...Citeste continuarea

Pulpele de pui se curata si se spala bine. Ceapa se cutata si se toaca marunt. Morcovul se curata si se taie rondele. Intr-o cratita se pune uleiul si se caleste 2-3 minute. Se presara...Citeste continuarea

Se hidratateaza gelatina in apa, o lasati sa se "umfle" aproximativ 10 minute, apoi o topiti pe aburi (sau in cuptorul cu microunde) impreuna cu mierea,  apoi adaugam uleiul (care...Citeste continuarea

Telina se curata si se taie bucati si se pune la fiert cu apa. Cand este fiarta se scurge de apa si se face pireu cu blender-ul, se adauga sare si marar . Ciupercile se taie felii, ardeiul rosu...Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele intr-un castron si se amesteca energic cu o lingura de lemn pana compozitia nu se mai "lipeste de maini". Formam bile mari si mici iar pe cele mari le...Citeste continuarea

Ceapa, usturoiul, leurda se curăță, se toacă mărunt, călindu-se în puțin ulei și apă. După ce au devenit translucide, se adaugă ardeiul tocat mărunt și pulpele tăiate...Citeste continuarea

Curatam cartofii.ii spalam si ii taiem feliute circa 4-5 mm. Incingem cuptorul la 200°.Punem cartofi intr-o tava cu sare,piper,usturoi praf,ulei de masline si jum de pahar de apa.Ii...Citeste continuarea

Cartofii ii curatam de coaja, ii taiem in sferturi si ii punem in apa cu sare la fiert. Intr-o tigaie punem uleiul la incins, adaugam ceapa taiata marunt, usturoiul taiat feliute si ardeiul iute...Citeste continuarea

Se framanata un aluat, o treime se pune la congelator iar restul de aluat se pune la frigider. Merele se curate si se taie felii   subtiri, se amesteca cu grisul. Asamblare: Se...Citeste continuarea

  Prea multa munca nu este cu dulcele asta. In primul rand trebuie sa rupem biscuiti in bucatele mai mici. Alunele le taiem grosier, la fel procedam si cu pepenele galben si caisele confiate....Citeste continuarea

Se face cafeaua,o indulciti cat vreti de dulce, daca  nu vreti cafea , puteti sa o inlocuiti cu lapte fiert indulcit,sau capucino. Piscoturile se trec prin cafea(aveti grija sa nu le...Citeste continuarea

Mai intai ne ocupam de maia: Punem intr-un bol drojdia proaspata, zaharul si cateva linguri de apa calduta si amestecam pana se dizolva drojdia si apoi adaugam 2 linguri de faina si omogenizam...Citeste continuarea

Merele se spala si se rad pe razatoarea mare. Se pun intr-o cratita impreuna cu zaharul si se calesc pana se inmoaie. Le lasam intr-o strecuratoare  sa se scurga zeama care a mai ramas....Citeste continuarea

1. Se curata morcovii si zucchini. Se spala si se tai pe lung fasii subtiri cu un curatator de cartofi. 2. Pe o hartie de copt alternam feliile de morcov si de zucchini. Asezam fileul de peste...Citeste continuarea

1. Puiul se taie ( eu am folosit pulpele, aripioarele si pieptul de pui dezosat), se spala bine si se usuca pe un prosop absorbant. 2. Ceapa se curata, se unge bine cu putin ulei de masline si...Citeste continuarea

Se amesteca branza cu zaharul si 1 ou, se pune in forme de inimioara unse, se da la cuptor pana se intareste putin cam (15-20 min) Un ou se separa, din galbenus am facut un sos (galbenus...Citeste continuarea

Cantarim ingredientele foarte bine si dam prin sita zaharul pudra. Intr-o tava punem apa foarte rece si lasam la inmuiat foile de gelatina 10 minute, pana isi tripleaza volumul. Dupa care o...Citeste continuarea

Pentru blat mixam bine ouale cu zahar si vanilie pana-si dubleaza volumul. Separat amestecam nuca, pesmet, praful de copt si incet amestecand cu telul incorporam in oua. Rasturnam in tava cu...Citeste continuarea

Punem intr-un bol mango curatat de coaja si taiat cubulete mic, semintele de rodie, ceapa verde taiata marunt, merisoarele taiate, usturoiul pisat, patrunjelul taiat marunt, ardeiul iute,...Citeste continuarea

Intr-un bol facem o marinada cu mustar, miere, sucul de portocala si putina coaja rasa, apoi punem pestele intorcandu-l din cand in cand; In tava punem cartofii fierti pe jumatate si taiati in...Citeste continuarea

Se preincalzeste cuptorul, focul sa fie potrivit. Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, se mixeaza pana devine ca o bezea. Separat se amesteca galbenusurile cu uleiul si iaurtul. Se...Citeste continuarea

Se curata pestii, se dezoseaza si se portioneaza, eu am taiat in 4 un peste. Se pun intr-o strecuratoare si se sareaza. Apa se pune la clocotit cu sare, cand clocoteste de adauga faina de malai...Citeste continuarea

Mai intai dezghetam aluatul de foietaj. Ciupercile le scurgem si le mai maruntim, apoi le punem la calit in ulei impreuna cu ceapa tocata solzisori si usturoiul curatat si tocat marunt...Citeste continuarea

Pieptul se spala bine, se feliaza, se adauga pe rand piperul, vegeta si usturoiul bine pisat, apoi se amesteca totul, dupa care se lasa minim 20 minute pt a se imprima aromele. Incalzim bine...Citeste continuarea

Se pune untul si ciocolata la topit intr-un ibric pe foc. Se separa albusurile de galbenusuri. Se freaca cu galbenusurile cu zaharul pana devin ca o crema. Se adauga ciocolata topita cu...Citeste continuarea

Pastele le fierbem in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Punem uleiul intr-o tigaie pe foc, cind este incins punem usturoiul tocat feliute si-l lasam citeva secunde, adaugam...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert in apa cu sare 7-8 minute. in acest timp calim in vasul cu ulei incins ceapa tocata marunt, morcovul dat pe razatoare, ciupercile feliate. Dupa ce a scazut apa din ele...Citeste continuarea

Pulpele se taie in 2, se spala, se ung cu ulei, apoi le condimentam si le dam prin alune pisate. Ungem tava cu ulei, punem putina apa si punem pulpele la cuptor. Lasam pana se rumenesc bine...Citeste continuarea

Soia am pus-o intr-un castron, la hidratat pentru un sfert de ora, cu apa fierbinte, cat sa o acopere. Morcovul si ceapa le-am curatat si le-am spalat. Mocovul l-am ras, iar ceapa am taiat-o...Citeste continuarea

- Taiem un capac la paine deasupra si scobim interiorul. -Pregatim umplutura. Razuim cascavalul  si adaugam carnatul tocat ff marunt, ceapa razuita, usturoiul pisat, sare, piper, maioneza...Citeste continuarea

-Curatam pestele de piele (daca e negru, daca e alb il putem lasa cu piele). Eu am cumparat pestele negru.Il taiem bucati potrivite si il marinam cu sare, piper, usturoi pisat si lamaie din...Citeste continuarea

Piscoturile le-am rupt in doua, le-am pus in robot si le-am macinat. Intr-un bol punem piscoturile macinate, cafeaua, le amestecam si le lasam 10 minute asa. Mascarponele il mixam impreuna cu...Citeste continuarea

Prima data pregatim blatul. Mixam albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam treptat cate o lingura de zahar amestecat cu zaharul vanilat si mixam bine pana cand rezulta o bezea tare si...Citeste continuarea

Începem cu prepararea blatului, întrucât este etapa care ne ocupă cel mai mult timp. Astfel, dizolvăm drojdia şi zahărul în apă călduţă şi o turnăm peste făină....Citeste continuarea

Aluatul l-am facut la masina de paine, iar ingredientele le-am pus in urmatoarea ordine: laptele caldut, galbenusurile, sare, zahar, untura topita, dar nu fierbinte, leurda tocata cit mai fin,...Citeste continuarea

Cum preparam pulpele: Punem carnea spalata in cei doi litri de apa rece, adaugam restul ingredientelor, acoperim cu un capac si punem la fiert timp de 30 minute din momentul in care apa...Citeste continuarea

Mai intai am facut aluatul amestecand ingredientele ( drojdia am amestecat-o cu apa calduta ), am framantat aluatul si l-am lasat sa creasca approx jumatate de ora. Dupa aceea, am impartit in 2...Citeste continuarea