Retete culinare

Vinul se amesteca bine cu zaharul pana se topeste. Se spala bine fructele. Se stoarce o lamaie si o portocala si se adauga sucul rezultat peste vin. Cealalta lamaie si portocala se taie felii...Citeste continuarea

Se pune la fiert laptele. Praful de budinca se amesteca cu zaharul si cu 4 linguri de lapte rece. Cand laptele a fiert se ia de pe foc, se adauga budinca invartind continuu si se mai pune pe foc...Citeste continuarea

Amestecam ingredientele lichide intr-un castron si celelalte in altul,dupa care unim cele 2 compozitii. amestecati bine pana se formeaza un aluat omogen. In formele de muffins puneti...Citeste continuarea

Fasolea se pune la inmuiat in apa vreo 6 ore sau de seara pana dimineata, apoi se strecoara si se pune la fiert intr-o cantitate suficienta de apa cu sare si cu foile de dafin. Se fierbe aprox. o...Citeste continuarea

Se spala piersicile, se taie in doua si li se indeparteaza samburele, apoi se taie felii. Se pun intr-un vas, se stropesc cu coniac si se lasa sa stea timp de aprox. 20 de minute. Intre timp se...Citeste continuarea

Se dau in clocot intr-un vas 3 litri de apa cu 3 linguri de sare, se adauga macaroanele si se fierb in functie de instructiunile de pe ambalaj. Se taie cubulete sunca si rosia spalata. Se spala...Citeste continuarea

Se preincalzeste cuptorul la 250 de grade. Se dau feliile de paine cu unt, se aseaza intr-o tava unele langa altele, se baga in cuptorul fierbinte si se coc aprox. 5 minute, pana cand devin...Citeste continuarea

Dam branza prin razatoarea cu ochiuri mici. Frecam branza cu laptele.Batem bine ouale si le adaugam, treptat, peste branza, amestecand bine. Adaugam si patrunjelul spalat si taiat...Citeste continuarea

Se curata cartofii si se pun la fiert apoi se zdrobesc cu furculita si se amesteca cu faina, oul, uleiul, zaharul si scortisoara si se framanta aluatul bine cu faina pe masa de lucru. Se ia din...Citeste continuarea

Se pune fasolea si nautul de seara la inmuiat in apa pana dimineata. Se toaca morcovi,telina,ardeiul  si se calesc in ulei 2-3 minute apoi se pun 4 litri de apa,sare,ceapa curatata ...Citeste continuarea

Se amesteca galbenusurile cu esenta de vanilie si vaniliile apoi se pune zaharul si laptele se pune vasul pe foc pana se devine de consistenta unei smantani mai groase,dupa care se ia de pe foc...Citeste continuarea

Se pune laptele la fiert cu putina sare ,intre timp se spala orezul apoi se pune in lapte si se lasa sa fiarba la foc potrivit amestecand din cand in cand ,cand orezul e aproape fiert se pune...Citeste continuarea

Se curata legumele,se taie bucati mici,in afara de ceapa,care se lasa intreaga.Legumele se pun la fiert intr-o oala cu apa si cele doua linguri de ulei,iar cand apa incepe sa clocoteasca se pune...Citeste continuarea

Pregatim blatul astfel: Batem albusurile spuma, dupa care adaugam zaharul in ploaie si mixam pana se dubleaza volumul, apoi punem   faina, praful de copt si esenta , mixam pana se...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare . Cand spuma incepe sa se intareasca se adauga zaharul si esenta de vanilie si mixam pana obtinem o spuma tare si lucioasa. In tava tapetata cu...Citeste continuarea

Freci spuma untul cu zaharul + vaniliile, adaugi treptat ouale, iaurtul, faina cernuta+praful de copt. Torni compozitia obtinuta in tava tapetata cu hartie de copt (24x21,5 dimensiunea tavii, dar...Citeste continuarea

Pregatim blatul astfel: Batem albusurile spuma, dupa care adaugam zaharul in ploaie si mixam pana se dubleaza volumul, apoi punem   faina, praful de copt si esenta , mixam pana se...Citeste continuarea

Castravetii spalati, se aseaza in borcane, dasupra se adauga cimbru, marar, ardei iute taiat. Umplem borcanul cu apa rece, golim apa intro oala, cantarim cantitatea de apa si stabilim raportul...Citeste continuarea

ceapa se curata, se spala, se taie pestisori. Intro cratita punem uleiul la incins, adaugam ceapa, rosiile taiate felii subtiri, ardeiul taiat bucatele (se curata de samburi). Se fierbe tocana la...Citeste continuarea

Pulpele de pui se spala bine de tot. se taie in doua,sau trei(depinde cat sunt de mari). intr-o farfurie se amesteca vegeta cu piper si boia. fiecare bucata de carne se unge cu ulei....Citeste continuarea

Intr-o cratita, punem uleiul la incins, adaugam faina, rumenim usor, apoi stingem cu bulion de casa, amestecam sa nu se formeze cocoloase, adaugam frunza de dafin, piper macinat, lasam sa fiarba...Citeste continuarea

Spalam sfecla si o punem la fiert cu apa rece. Fierbem aproximativ 1 ora si 30 minute, scurgem apa, lasam sfecla sa se raceasca putin, se curata de coaja, se rade pe razatoarea cu gauri mari....Citeste continuarea

Kaizerul si cascavalul se taie cubulete. Aluatul pentru foietaj de decongeleaza, apoi se desfac cele doua foi pe rand. Se presara cubulete de kaizer si cascaval , apoi se ruleaza aluatul, ca...Citeste continuarea

Blat:    Oul il mixam bine cu un praf de sare,apoi adaugam pe rand,   celelalte ingrediente si omogenizam. Crema caramel:  Mixam ouale cu zaharul, apoi...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma tare cu zaharul si praful de sare. Galbenusurile se freaca cu uleiul,apoi se adauga peste albusuri.Se adauga si esenta. La sfarsit...Citeste continuarea

Am scris cantitatile pentru 11 borcane de 400 atatea mi-au iesit mie. Se spala gogonelele si se taie. Eu am gasit gogonele foarte mari (rosii verzi cum le numesc spaniolii, care le folosesc la...Citeste continuarea

Se curata ciupercile si se toaca sau se taie marunt . Ceapa se toaca marunt si  se caleste in putin ulie apoi se pun ciupercile,sare si piper si se lasa pana scade tot sucul lasat de...Citeste continuarea

Am pregatit forma de silicon spaland-o bine si uscand-o.Am separat apoi galbenusurile de albusuri si le-am batut separat, albusurile cu un praf de sare, si galbenusurile cu zaharul si esenta de...Citeste continuarea

Se face blatul ca la pandispan obisnuit, seprama galbenusurile de albusuri si el batem sperat, galbenusurile cu zaharul , albusurile cu un praf de sare .Apoi se impreuna si se adauga si faina cu...Citeste continuarea

Se freaca untul pentru a se inmuia.Se adauga zaharul si vanilia si se freaca pana se obtine o crema spumoasa. Se adauga ouale batute si faina.Trebuie sa rezulte un aluat potrivit de tare,cu...Citeste continuarea

Se unge tava de tarta cu unt peste care se presara doua linguri de zahar.  Piersicile se spala, se taie in bucati si se aseaza in tava. Se pun in cuptorul incins pentru zece minute....Citeste continuarea

Se curata pestele, se despica, se spala. Din zeama si coaja razuita de lamaie,cateii de usturoi zdrobiti, sare, piper, maghiran,ulei de masline, 200 ml. vin alb, boia ,1 lingura Oyster Souce, 1...Citeste continuarea

 Se sareaza cotletul pe ambele parti si se face cu piper si se lasa asa 30 de minute la rece ,apoi se presara peste el boia si ierburi aromate si vinul si se lasa la frigider 30 de minute....Citeste continuarea

Oul se bate bine impreuna cu zaharul, esenta de vanilie si un praf de sare. Untul se topeste si se toarna peste ou, mixand usor. Punem apoi faina amestecata cu praful de copt si cu ajutorul...Citeste continuarea

Se amesteca mascarponele cu frisca pana devine spumos apoi se pune gelul de capsuni(e un gel nemtesc dar foarte bun ,si cred ca la fel de bine merge si un gem de capsuni mai gros) dupa care se...Citeste continuarea

Se curata ceapa si se toaca marunt apoi se pune la calit in putin ulei, cand devine sticloasa se pune carnea de porc taiata bucatele mici si se amesteca bine, se lasa sa dea 2-3 clocote cu 1...Citeste continuarea

Se curata dovleceii de coaja si taie pe lung feliute, se condimenteaza cu sare si piper dupa care se prajesc pe gratar pe ambele parti foarte putin cat sa se inmoaie. Pieptul de pui se taie...Citeste continuarea

Se zdrobesc bine fructele cu robotul iar daca lasa suc  se pun fructele putin intr-o strecuratoare sa se scurga bine. Dupa ce fructele s-au scurs bine de suc se amesteca cu zaharul,laptele...Citeste continuarea

O mancare si usor de facut si foarte buna Se pun 2 linguri de unt sa se topeasca apoi se pune orezul cu legume si se lasa la foc potivit aproximativ 8 minute dupa care se stinge focul....Citeste continuarea

Se pune apa cu sare si ulei la foc,iar cand clocoteste se pune faina si se amesteca foarte bine pana se desprinde de pe oala.Se ia de pe foc si se pun ouale cate unul amestecand foarte bine si...Citeste continuarea

Se pune apa sa fiarba cu sare si 3 linguri de ulei,cand clocoteste se pun pastele fainoase si se lasa sa fiarba 7-8 minute (depinde de paste) Cand sant fierte se scurg de apa si se lasa putin...Citeste continuarea

Inghetata de caramel: Zaharul il caramelizam, apoi il "stingem" cu jumatate din cantitatea de lapte rece. Aducem la punctul de fierbere, apoi punem amidonul "desfacut" cu...Citeste continuarea

Se prajesc vinetele ,se curata si se lasa la scurs,dupa care se toaca marunt Ardeii se coc si ei dupa care se lasa acoperiti cu sare 5 minute apoi  se curata si se toaca marunt. Ceapa...Citeste continuarea

1. Laptele se incalzeste la 37- 38 grade C, nu mai mult. Daca e abia muls, nu se mai incalzeste. 2. Se pune cheagul si se amesteca bine. 3. Se lasa 1-2 ore, pana se incheaga bine. 4....Citeste continuarea

1. Mai intai pregateste florile. Cu un cutit mic si ascutit fa usor o taietura in lungul florii. Taie usor pistilul (vezi poza) 2. Ia o bucatica de branza si infasoara in jurul ei un fileu de...Citeste continuarea

Tortul meu contine    1. Rulada de cacao cu crema de branza si visine in alcool    2. Inghetata de ciocolata cu coaja de lamaie    3. Inghetata de vanilie...Citeste continuarea

Ardeiul se coace,se curata si se taie cubulete.Rosiile se oparesc si se curata de pielite.Se mixeaza pana devin suc. Se pun copanele la prajit in ulei incins.Ceapa se toaca si se pune la...Citeste continuarea

Sfatul lui Jamie: "Incercati sa cumparati dovlecei mici si tari, pentru ca au o aroma mai intensa, nu au multe seminte si la mijloc nu sunt moi si pufosi." Intr-o tigaie incinsa...Citeste continuarea

Se prepara cremvustii in apa pe aragaz. Se toaca ceapa si castravetele la fel si rosia si se amesteca toate ca pentru o salata. In mijlocul fiecarei painici taiate pe jumatate se pune cate...Citeste continuarea

. gogosiele : Se amesteca uleiul cu apa si zaharul se pune pe foc cand incepe sa fiarba se adauga faina se amesteca bine pana se deslipeste de pe oala. Se opreste focul si se lasa sa se...Citeste continuarea