Retete culinare

Spalam bine ficateii si-i scurgem de apa ,ii prajim in unt cca 5 minute apoi adaugam busuiocul si usturoiul . Scurgem surplusul de grasime de la ficatei si adaugam stafidele, clocotite cca 3...Citeste continuarea

Faina se amesteca cu praful de copt, zaharul si cacaoa, dupa care se adauga laptele si uleiul. Consistenta lui va fi mai lichida dar asa trebuie sa fie. Il bagam in cuptorul preincalzit pentru...Citeste continuarea

Snitelele de porc se bat si se condimenteaza cu sare si piper. Se umplu cu ingredientele de mai sus adica: o bucata de sunca, sau una de salam cu crusta de piper negru, o bucatica cascaval, o...Citeste continuarea

Se desface broccoli in bucati, se spala si se pune la fiert pentru 20’. Se scoate in strecuratoare si se lasa la racit. Intre timp curatam usturoiul si-l pisam. Dintr-un galbenus, ulei si...Citeste continuarea

Se spala visinile,se scot samburii (cu ajutorul unui aparat special sau a unui ac de siguranta :) )..se aseaza intr-o cratita,un rand de visine,un rand de zahar..se da cratita la frigider pana a 2...Citeste continuarea

Am fiert macaroanele in apa cu sare si putin ulei. Dupa ce s-au fiert le-am scurs si le-am trecut sub jet de apa rece. Am uns o tava cu unt. Macaroanele le-am amestecat cu branza sarata iar...Citeste continuarea

Facem o maia din drojdie,  zahar,putin lapte caldut si o lasam sa creasca. Punem faina intr-un castron,adaugam oul,sarea, restul de lapte, untul moale si maiaua. Framantam bine aluatul si il...Citeste continuarea

Se freaca bine smantana,margarina si untura - like there is not tomorow - si apoi se adauga jumatate din faina. Se face o maia din drojdie, lapte si sare si se adauga peste aluat. Se mai pune si...Citeste continuarea

Se taie dovlecelul si morcovul julien si se pun la calit in putin unt topit. Intre timp se taie tot julien si ciupercutele si se pun si se ele la calit. Cand legumele sunt bine facute se pun si...Citeste continuarea

Blatul: Se bate bine untul cu zaharul,vanilia si o priza de sare pana devine spuma,se adauga faina amestecata cu praful de copt si ouale.Se toarna compozitia intr-o forma de tort cu fundul...Citeste continuarea

Se spala foile de vita si se oparesc in apa clocotita cu sare 3-4 secunde,apoi se scufunda imediat in apa rece pentru a-si pastra culoare verde. Carnea tocata se amesteca bine cu orezul,...Citeste continuarea

Cum se prepara Macaroane cu branza reteta delicioasa a copilariei Intr-o oala se pune apa cu sare la fiert, iar cand da in clocot se adauga pastele si se lasa la fiert 10 minute. Dupa ce au...Citeste continuarea

Feliile de paine se taie in patru. acestea se pun intr-o tava si se dau la cuptor pentru 10-15 min cat sa devina aurii. rosiile se spala si se taie cubulete. intr-un bol se pun rosiile...Citeste continuarea

Am taiat cubulete: salamul, sunca, cascavalul, branza, rosiile ( fara miez si seminte) castravetii. Am intercalat bucatele pe fiecare bat. Am pus cate o maslina la fiecare capat al frigaruii,...Citeste continuarea

Am batut bine ouale cu-n praf de sare. Am pus apoi cateva bucati de branza pe care le-am sfaramat cu furculita. Am pus si cateva masline maruntite. Am asezonat cu piper. Deasupra am pus bucati...Citeste continuarea

Intr-un bol se amesteca faina cu praful de copt si zeama de lamaie. Untul se taie in mici bucatele si se framata bine cu faina. Se adauga si apa. Daca aluatul este prea moale atunci se mai...Citeste continuarea

Se topeste o lingura de unt. Se lasa la calit bine: ceapa tocata fin si ciupercile, taiate in prealabil julien style. Dupa ce ciupercile nu mai sunt crude, se iau de pe foc si se piseaza cu...Citeste continuarea

Spalam toate fructele. Taiem lubenita in doua, jumatate ramane intreaga (ariciul), jumatate o curatam de coaja si o taiem in cuburi si scoatem si samburii. Caisele, piersicile si perele le curatam...Citeste continuarea

Am curatat cartofii si i-am feliat putin 3/4...felii subtiri. Intre feliutele de cartofi am pus, frunze verzi de ceapa, fasiute de ardei galben si fasiute de rosii. Am condimentat cartofii...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma tare , iar la final se se adauga amidonul si zaharul pudra. Se pune intr-o tava unsa cu ulei o bucata de hartie cerata, pe care se formeaza din bezea o forma rotunda (...Citeste continuarea

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana devin ca o crema. Se adauga amidonul si cacaoa si se amesteca usor. Se toarna laptele fierbinte, putin cate putin, amestecand intruna. Se pune vasul pe foc...Citeste continuarea

Despre sosul de ciocolata v-am povestit si la Banana Split . Este un sos foarte bun ce poate fi folosit la aproape orice desert. Cacaoa se amesteca cu zaharul apoi se "desface" cu...Citeste continuarea

Carnea se spala, se sterge si se taie in bucati mici. Intr-o cratita mare se pune uleiul la incins apoi se adauga carnea si se caleste amestecand din cand in cand. Se adauga o lingurita de...Citeste continuarea

 Se pun cele 2 cani de supa pe foc si cand incepe sa fiarba se adauga orezul, putina sare, piper si curry. Se amesteca de doua ori in el, se acopera cu folie de aluminiu si capac. Se tine pe...Citeste continuarea

Am spalat si taiat aripioarele si le-am pus intr-o marinata alcatuita din restul ingredientelor,ardeiul si usturoiul fiind tocate mai intai.Sunt lasate cel putin 6 ore la marinat si apoi punem...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja se spala si se taie ca pentru cartofi pai.Intr-o tigaie sau tuci se adauga uleiul,apoi cand s-a incins putin se pun si cartofii si se acopera cu un capac.Se amesteca...Citeste continuarea

Aripile se spala cu apa rece si li se taie varfurile,apoi se pun pentru 20 de minute in apa rece.Intr-o oala se pune apa la fiert, iar cand da in clocot se pun aripile si grasimea de pui(ideal ar...Citeste continuarea

Se face un aluat din faina, ou, apa sau lapte, branza rasa si zahar . Se framanta pana nu se mai lipeste de mana. Se imparte in bilute nu foarte mari. Fiecare bila se intinde in foaie foarte...Citeste continuarea

Scarita se taie in bucati si se pune la fiert in apa cu putina sare.Intre timp curatam morcovul si ceapa si le taiem marunt apoi le introducem in apa in care fierbe scarita.Adaugam pasta de...Citeste continuarea

Batem ouale intregi cu praful se sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie, untul la temperatura camerei, iaurtul, faina, praful de copt si esenta de vanilie, mixam bine...Citeste continuarea

Taiem toate vegetalele fasii subtiri. Usturoil il taiem marunt. Taiem fasii pieptul de pui. Intr-o tigaie wok bine incalzita punem o lingura ulei de masline. Adaugam usturoiul si calim cam 30...Citeste continuarea

Fileurile le taiem in doua pe orizontala si le asezonam cu sare, piper si fulgi de ardei, proaspat macinate. Maruntim frunzele si frecam pestele pe ambele parti cu ele. Deasupra stropim cu zeama...Citeste continuarea

Pieptul de pui si spanacul se spala si se usuca cu un servet. Pieptul de pui se taie in 4 si se pune la calit in 1 lingura ulei de masline. Cand este rumenit pe toate partile se adauga frunzele...Citeste continuarea

Visinele le spalam, scotem samburii, punem zaharul peste ele, amestecam si le lasam pana pregatim aluatul. Zaharul si ouale se bat bine pana devin spuma.  Peste, adaugam putin cate putin...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare . Cand spuma incepe sa se intareasca se adauga zaharul si esenta de vanilie si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si lucioasa, care face...Citeste continuarea

Pregatim mai intai jeleul. Punem intr-un vas compotul ,zaharul si praful de budinca. Amestecam bine si fierbem amestecul ,amestecand continuu pana se ingroasa. Daca folosim suc natural de...Citeste continuarea

Procedam ca si la compotul de cirese . Punem in borcanele sterilizate, visinele spalate si fara codite. In fiecare borcan vom pune apoi cate 5 linguri cu zahar . La cirese am pus doar 4, dar...Citeste continuarea

Se spala visinele si se scot samburii.Se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei.Se separa albusul de galbenus.Se bat spuma tare albusurile cu sarea....Citeste continuarea

1. pastravul se  curata de intestinese increasta pe ambele partila distanta de un deget  , se spala cu apa si otet , se condimenteaza cu sare si piper.+ ulei de masline . 2.  se...Citeste continuarea

Spalam dovleceii, le taiem un capacel apoi le scoatem miezul ajutandu-ne de un cutit si o lingurita. Ii presaram cu sare si ii lasam cu gura in jos sa se scurga de apa. Pentru umplutura:...Citeste continuarea

ceafa afumata se spala si se pune la fiert cu toate ingredientele  , mai putin boiaua si usturoiul .  este fiarta cand furculita intra usor in carne , cam in 40 min ....Citeste continuarea

se taie  felii produsele , se pun pe platou . Citeste continuarea

legumele se curata , se spala , se taie fideluta ,. carnea se spala , se taie cuBulete si se pune la fiert cu legume , sare , piper. taiteii se fierb separat in apa clocotita...Citeste continuarea

Curatam cartofii pe care apoi ii taiem cubulete.Intr-o oala punem cartofii la fiert cu un praf de sare. Cand s-au fiert cartofii,se lasa la racit putin.Apoi pasam cartofii printr-o...Citeste continuarea

Sosul de ciocolata: Cacaoa se amesteca cu zaharul apoi se "desface" cu apa calduta, turnata putin cate putin. Se amesteca bine, sa nu aiba cocoloase. Se pune vasul pe foc si se dau...Citeste continuarea

Se spala fasolea si se lasa la inmuiat in apa calduta.Se taie morcovul,telina.pastarnacul, si ceapa cubulete. Se pune o oala cu apa sa fiarba.Cand a inceput sa fiarba se pune zarzavatul taiat...Citeste continuarea

Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie.Se adauga aripile si se prajesc cate 3-4 minute pe ambele parti apoi se scot si se pun deoparte. Se adauga in tigaie morcovii, cateii de usturoi si...Citeste continuarea

Pregtim aluatul la fel ca la chifle cu branza , am inlocuit oul intreg doar cu galbenusul, insa la copilasii peste 1 an se poate pune oul intreg, noi mai avem vreo 2 sapt de asteptat. Intre...Citeste continuarea

Pregatim aluatul ca la chifle cu branza Dupa ce am pregatit aluatul si l-am lasat la dospit, taiem 2-3 bucati de coca, pe care le intindem cu mana sub forma de dreptunghi, apoi ungem cu...Citeste continuarea

pestele se curata , se portioneaza, se sareaza, se unge cu putin ulei si se prajeste pe gril pana prinde crusta si o frumoasa culoare aurie l [langa el coaceti si rosiile si ardeii ] supa de...Citeste continuarea