Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Painea fermierului - cu nuca
Postat de: mihaelar63 in PiineApa calduta se amesteca cu zahar, drojdie si 100 gr faina. Lasati 15 minute lasati sa lucreze pana maiaua creste ca o spuma. Intre timp nucile se hidrateaza cu apa calda....Citeste continuarea
Steak de ton proaspat cu legume...
Postat de: mihaelar63 in TonCum se prepara Steak de ton proaspat cu legume reteta pentru o masa delicioasa Bucata de ton se condimenteaza cu usturoi granulat, piper cu lamaie si se sareaza. Ungeti bucata de peste...Citeste continuarea
Ciorba de perisoare din piept de...
Postat de: mihaelar63 in Supe/CiorbeCuratati si spalati legumele . Tocati marunt ceapa si maruntiti apio si ardeiul gras . Sotati usor legumele pregatite . Adugati deasupra pasta de ardei copt ....Citeste continuarea
Paine bruna cu hrisca
Postat de: mihaelar63 in PiineDrojdia se farmiteaza si se amesteca in apa calduta, 4 linguri din uleiul de rapita impreuna cu 100 gr faina semi-alba si lingurita cu zahar. Eu tot acum pun si maiua de la...Citeste continuarea
Cod in sos de zacusca
Postat de: mihaelar63 in PesteBucatile de cod se curata de aripioare si se spala. Se sareaza usor codul. Trebuie sa tineti cont ca si zacusca contine sare. Ungeti pestele cu zacusca si daca dispuneti de...Citeste continuarea
Pizza pe blat de paine
Postat de: Reli_B in PizzaSpargem ouale intr-un bol larg. Se bat impreuna cu oregano, sare si piper. Se taie salamul, ceapa, ardeiul si cascavalul in cubulete. Se pun intr-un bol si se amesteca. Se trec feliile de...Citeste continuarea
Paste gratinate cu ton si mozzarella
Postat de: rocsi_1612 in PastePuneti intr-o oala apa la fiert cu putina sare. Cand da in clocot, dati drumul pastelor. Amestecati din cand in cand, le fierbeti 8-10 minute. Dupa ce au fiert, le rasturnati intr-o sita. Cat timp...Citeste continuarea
Sos rosu usturoiat
Postat de: costi7hector in SosuriSe coc legumele, eu am ales sa le coc pe grătar dar le puteti coace fie la cuptor, fie pe aragaz in functie de posibilitatea fiecaruia. După ce s.au copt uniform, le punem într-un vas...Citeste continuarea
Desert prajitura cu blat de bezea...
Postat de: katty in PrajituriAlbusurile aflate la temperatura camerei le mixam cu sarea, apoi cu zaharul pana capata consistenta unei smantani groase. Adaugam nuca de cocos, faina, vanilia si praful de copt. Amestecam usor cu...Citeste continuarea
Rata la slow cooker Crock Pot
Postat de: katty in Slow CookerIntr-un ibric punem zeama de portocale si zaharul brun. Il punem la foc si amestecam continuu pana se topeste zaharul. Dam jos adaugam sare, piper, maghiranul si il lasam sa se raceasca. Rata...Citeste continuarea
Desert rulouri de post cu visine
Postat de: katty in DulciuriIntr-un castron cernem 380 gr faina. Facem o adancitura in care punem sarea, bicarbonatul stins cu putina zeama de lamaie,100 gr margarina taiata cubulete si apa. Framantam un aluat elastic,...Citeste continuarea
Ciulama cu ciuperci pleurotus
Postat de: Bunica in Mancaruri de postPentru inceput curata legumele si spala-le. Pune intr-o oala de 3l.doar 2 l. de apa. In apa punem legumele curatate si spalate. Cand au fiert legumele le scoate si punem ciupercile la...Citeste continuarea
Mancare de mazare cu baby carote
Postat de: Bunica in Mancaruri de postPentru inceput spala ceapa si toac-o marunt. Pune ulei ila incins intr-o cratita de 3l. Adauga ceapa tocata in uleiul incins si mesteca in cratita sa nu se arda ceapa. Desfa borcanul pune...Citeste continuarea
Ciorba de loboda rosie cu stevie,...
Postat de: Bunica in CiorbeCeapa, morcovul, telina, pastarnacul se curata, se spala si se toaca marunt. Ia o oala de 4 l. in care pui 2l. apa si o pui pe flacara. Adauga radacinoasele,ceapa verde si lasa la fiert...Citeste continuarea
Aperitiv palmieri cu ciuperci
Postat de: Bunica in Aperitive / GarnituriAluatul se lasa la dezghetat la temperatura camerei. Ciupercile curatate si spalate le pui la fiert pentru 20 minute. Le stingi focul,le scoti si le tai in bucati mici. Ceapa se...Citeste continuarea
Salata de ciuperci cu smantana,...
Postat de: mihaelar63 in SalatePentru inceput se scurg ciupercile din saramura si se clatesc cu apa. Se lasa sa se scurga intr-o sita. Se prepara un sos din smantana, ulei si mustar. Sarati. Condimentati...Citeste continuarea
Desert cornuri cu gem de prune
Postat de: Constelatialeu in DulciuriIngredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Aluat: Am cernut 500 g faina intr-un castron, am adaugat si drojdia uscata si am amestecat. Ouale impreuna cu zaharul , esenta de vanilie,...Citeste continuarea
Desert prajitura cu foaie de bezea...
Postat de: Constelatialeu in PrajituriFoaie de bezea : Albusurile le-am dezghetat, am adaugat un praf de sare si apoi le-am mixat bine, am adaugat zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea tare. Am incorporat faina, amidonul si...Citeste continuarea
Reteta de ciorba de stevie cu orez
Postat de: Constelatialeu in CiorbePreparare reteta de ciorba de stevie cu orez Mai intai am cules stevia, am taiat coditele, am lasat doar frunzele, am spalat bine, apoi le-am taiat marunt. Am curatat ceapa, morcovul si...Citeste continuarea
Peste sub plapuma
Postat de: Ksenya in Crap / CarasPregatim coca mai intai. Dizolvam drojdia in apa calda, adaugam uleiul, sarea si amestecam totul. Adaugam cate putina faina si amestecam ,pana obtinem un aluat ferm si...Citeste continuarea
Burger de post din fasole rosie
Postat de: rocsi_1612 in Mancaruri de postChiftelele de fasole: Scurgeti fasolea si o treceti pe sub un jet de apa. O rasturnati intr-o sita si o lasati sa se scurga bine. Ceapa verde o taiati rondele. Patrunjelul verde il tocati...Citeste continuarea
Mancare de ardei kapia copt cu masline
Postat de: katty in Mancaruri de postDezghetam ardeiul kapia. Scoatem cotoarele cu seminte si il rupem fasii. Tocam marunt ceapa si o punem la calit intr-o craticioara in ulei. Cand ceapa s-a inmuiat adaugam usturoiul tocat...Citeste continuarea
Salata de vinete cu tahini si usturoi
Postat de: katty in Mancaruri de postVinetele congelate le lasam sa se dezghete, apoi le scurgem bine intr-o sita. Le tocam marunt cu un cutit de lemn sau sticla. Punem susanul intr-o tigaie uscata pe care o punem la foc moic....Citeste continuarea
Ciorba putin picanta
Postat de: dantes in CiorbeCeapa, telina, usturoiul se taie marunt, cartofii se curata si se taie in cubulete, morcovii se taie in rondele. Se pune uleiul la incalzit, se adauga ceapa si se caleste 3-4 minute, amestecand...Citeste continuarea
Dulceata de toporasi
Postat de: Constelatialeu in Dulceata / GemCel mai migalos lucru este adunatul florilor. Dupa ce am adunata florile, fara codite, le-am trecut prin jet de apa de cateva ori, apoi le-am pus intr-un castron am presarat o lingura de zahar si...Citeste continuarea
Desert cu ciocolata, zmeura si caise
Postat de: Constelatialeu in PrajituriBlat : Albusurile le-am scos din congelator cu o zi inainte, sa se dezghete bine. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, apoi am adaugat zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea ferma....Citeste continuarea
Desert prajitura Trufa
Postat de: RODIMUR in PrajituriMai întâi se face blatul, chiar cu o zi înainte, dacă este cazul. Se separă cu atenție albușurile de gălbenușuri, se mixează cu un praf de sare extrafină și când...Citeste continuarea
Pulpa porc la slow cooker Crock Pot
Postat de: mihaelar63 in PorcPrepararea este extrem de simpla. Bucata de carne se condimenteaza cu condimentele date. Dupa aceasta se unge cu pasta de ardei si pasta de rosii si usturoiul dat prin presa....Citeste continuarea
Ciorba de stiuca II
Postat de: mihaelar63 in PesteLegumele se curata si se spala. Ceapa si usturoiul se toaca marunt. Telina apio se feliaza. Morcovii si cartofii se taie cuburi. Pestele se spala bine si se tine in apa...Citeste continuarea
Vinete a la mozzarella
Postat de: mihaelar63 in Mancaruri de legumeVanata se curata din loc in loc si se taie rondele . Sarati rondelele de vanata . Lasati sa se inmoaie putin si daca este cazul le stoarceti de lichidul ce il lasa . Ceapa si...Citeste continuarea
Fazan cu ciuperci si smantana
Postat de: mihaelar63 in Mancaruri cu carneSe pun la infierbantat 3 l apa cu otetul infuzat cu zmeura in care se introduc crengutele de tarhon , cimbru , foaie de dafin , sare si boabe de piper . Cand da...Citeste continuarea
Salata cu mozzarella de buffalo si...
Postat de: mihaelar63 in SalateFrunzele verzi se spala si se scurg de excesul de apa . Ardeiul iute verde se taie rondele . Amestecati frunzele cu rondele de ardei iute , otet de mere si ulei de...Citeste continuarea
Paine cu faina integrala si mei
Postat de: mihaelar63 in PiineDrojdia se farmiteaza si se amesteca in apa calduta, jumatate din uleiul de rapita impreuna cu 100 gr faina semialba si lingurita cu zahar. Zaharul ajuta la grabirea procesului de...Citeste continuarea
Cod alb cu broccoli
Postat de: mihaelar63 in PesteBucatile de cod alb se condimenteaza cu piper cu lamaie , pudra de usturoi si sare . Lasati pestele sa se patrunda de gustul condimentelor . Brocolli se scufunda in apa...Citeste continuarea
Rondele cu piept de pui si spanac
Postat de: mihaelar63 in Retete diabeticiSpanacul se opareste in apa clocotita . Scurgeti spanacul si-l blenduiti impreuna cu usturoi si cateva rondele de ceapa verde . Condimentati cu sare si cu pudra de nucsoara ....Citeste continuarea
Ceafa de porc la gratar, cu piure...
Postat de: RODIMUR in PorcCarnea se spală, se lasă să se scurgă bine de apă și să se usuce, după care se condimentează pe ambele fețe cu: sare, piper, boia de ardei dulce și pudră de usturoi. În cazul...Citeste continuarea
Ciorba de gascan cu legume si...
Postat de: mihaelar63 in Supe/CiorbeLegumele se curata si se spala . Inainte de pregatire am tinut carnea si tacamurile in apa rece , pe care am schimbat-o de trei ori . Mi-a parut ca gascanul are carnea...Citeste continuarea
Oua cu zucchini, la tigaie
Postat de: mihaelar63 in Mancare copiiDovlecelul se taie cubulete . Ceapa si usturoiul se feliaza marunt impreuna cu painea de secara taiata cuburi Caliti usor ceapa s usturoiul in ulei . Adugati zucchini...Citeste continuarea
Slanina papricata cu usturoi,...
Postat de: mihaelar63 in Mezel de casaBucata de slanina se spala si se pune la fiert in apa si saramura de pe castraveti . In lichidul ce fierbe se introduce si ceapa, foaia de dafin, bobele de piper si hreanul din...Citeste continuarea
Desert rulada girafa cu mascarpone...
Postat de: mirela0911 in PrajituriSe pun ouale intr-un bol. Se pune praful de sare si se bat ouale bine. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana isi dubleaza volumul. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si...Citeste continuarea
Paine bruna cu seminte de floarea...
Postat de: mihaelar63 in PiineDrojdia se farmiteaza si se amesteca in apa calduta , jumatate din uleiul de rapita impreuna cu 100 gr faina alba si lingurita cu zahar . Zaharul ajuta la grabirea procesului...Citeste continuarea
Desert Trandafiri cu fructe (reteta...
Postat de: ancutsa in PrajituriBați cu mixerul albușurile cu sarea, zeama de lămâie și îndulcitorul, adaugi pe rând apa de flori de trandafir, gălbenușurile, apa, uleiul, praful de...Citeste continuarea
Ceafa de porc, gatita la cuptor la...
Postat de: Constelatialeu in PorcAm pus la incins o tigaie cu putin ulei, am luat bucata de ceafa si am prajit-o cate 5 min pe fiecare parte. Am crestat bucata de ceafa din loc in loc si am impanat-o cu catei de usturoi. Separat...Citeste continuarea
Cum se face Salata Suba, celebra...
Postat de: rocsi_1612 in SalateCum se face Salata Suba, celebra salata ruseasca? Spalati legumele si le puneti la fiert in coaja. Eu am fiert cartofii cu morcovii si sfecla separat. Ouale le fierbeti tari. Dupa ce legumele...Citeste continuarea
Mancare de mazare cu cartofi si...
Postat de: mirela0911 in Mancaruri cu carneIntr-o cratita se pune uleiul la incins. Se taie carnatul (eu am avut de 2 feluri, cate putin din fiecare) felii si se pune la prajit in ulei. Se amesteca pentru a se praji pe ambele...Citeste continuarea
Supa de rosii cu papioane
Postat de: mirela0911 in SupeSe spala bucatile de carne si se oparesc in apa clocotita. Se pun apoi intr-o oala cu 3 litri de apa si se lasa sa fiarba. Se spumeaza daca este nevoie. Cand incepe sa clocoteasca apa, se...Citeste continuarea
Salata de icre de crap
Postat de: ancutsa in Crap / CarasSpeli icrele, delicat, ajutându-te de două strecurători puse una în alta. Le scurgi bine de apă. Mai departe, freci icrele cu sare grunjoasă. Eu am pus o linguriță...Citeste continuarea
Mini franzelute cu lapte
Postat de: gaby_d in PiinePune intr-un bol drojdia, o lingura de zahar si amesteca energic pana cand se lichefiaza. Adauga 3 linguri din faina si putin lapte cald, pana cand obtii o compozitie omogena, de consistenta...Citeste continuarea
Desert fursecuri cu unt de arahide...
Postat de: GeorgianaGrigorescu in DulciuriSe mixeaza untul, untul de arahide si zaharul pudra. Se adauga ouale, sarea si vanilia, apoi faina amestecata cu bicarbonatul. Se adauga si chipsurile de ciocolata. Se introduce compozitia la...Citeste continuarea
Desert tort Medovik cu blat pufos
Postat de: GeorgianaGrigorescu in TorturiPentru blat am pus pe foc mierea pana si-a schimbat culoarea, a inceput sa se albeasca. Am mixat ouale spuma cu zaharul pana ce acesta s-a topit. Peste oua am adaugat mierea calda, apoi uleiul. Am...Citeste continuarea