Retete culinare

Cartofii se curata de coaja,  se spala si se taie felii potrivite care se rumenesc in putin ulei incins ( eu am folosit de palmier si i-am prajit in cratita cu gril, pentru a nu obtine o...Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Buchetelele de conopida se fierb aprox. 10 minute pana cand daca se inmoaie usor apoi se scurg si se pastreaza...Citeste continuarea

1. se curata macroul de oase si de pielita, apoi intr-un bol incapator se zdrobeste cu ajutorul unei furculite. 2. Se curata de coaja cartofii fierti in prealabil si se dau prin razatoarea...Citeste continuarea

Se curata si se spala legumele,apoi se taie in bucati  potrivite.Se pune uleiul intr-o oala iar cand sa incins se adauga legumele si se lasa sa se caleasca la foc mic,acoperite cu capac...Citeste continuarea

Fasolele se spala bine in multe ape . Se pun intr-un lighean cu apa fierbinte la umflat 3-4 ore. Intr-o oala se pune pe jumatate cu apa si se pune pe foc la fiert. Cand apa incepe sa...Citeste continuarea

Se fierb pastele cu 400ml apa cu sare pana se umfla si scade toata apa. Se amesteca ouale cu zaharul,branzeturile,condimetele,untul si frisca,apoi se adauga pastele fierte si se omogenizeaza.Se...Citeste continuarea

Mai intai se pregateste foitajul.(Daca vi se pare ca va ia prea mult timp cel preparat in casa,puteti opta pentru varianata de foitaj din comert,este la fel de buna.Eu am incercat ambele variante...Citeste continuarea

Se spala puiul apoi se taie si se portioneaza in bucati.Intr-o cratita se pune uleiul si se pun bucatile de pui sa se rumeneasca putin.Intre timp pregatim legumele.Ceapa se taie cubulete,morcovul...Citeste continuarea

Blat: Cuptorul se incinge la 180gC.Se bate mai intai untul spuma cu 100g zahar.Se inglobeaza pe rand ouale,apoi praful de sare,coaja de lamaie si vanilia.Se amesteca faina cu amidonul si...Citeste continuarea

Aripile de curcan se transeaza, se curata si se pun la oparit. Dupa ce le-am oparit, le scoatem si le spalam cu apa calda. Legumele se pregatesc astfel: morcovii dati pe razatoare, ceapa taiata...Citeste continuarea

Se face un aluat potrivit de tare in ingredientele de mai sus pe care-l impartim in doua:intr-unul adaugam esenta de vanilie in celalalt adaugam 1 lg cacao -intindem aluatul in 2 foi pe care le...Citeste continuarea

Foietajul se lasa la temperatura camerei pt  aa se dezgheta. Se taie apoi fasiute subtiri se presara cu banza sau cascaval ras si se infasoara pe cate un carnat/cremwurst. se unge cu...Citeste continuarea

Oare care o fi surpriza?? Pai, o bucatica de carnat. :D Ardeii se curata si se calesc in putin ulei incins iar apoi se dau la racit. Intr-o oala mai mare pui la fiert apa cu putina sare. Se...Citeste continuarea

Fasolea se spala bine si se pune la fiert cu apa rece (cam....4L) Dupa ce da in clocot se scurge si se pune alta apa, fierbinte. Cand e fiarta aproape de tot, (se mai completeaza cu apa...Citeste continuarea

Ceapa, morcovul si telina le-am dat pe razatoarea mare. Ardeii i-am tocat. Intr-o cratita am pus putin ulei apoi am pus carnaciorii taiati si legumele...le-am dinstuit putin impreuna. Apoi am...Citeste continuarea

Lasam foietajul la dezgetat. taiem fasii subtiri cu care invelim carnaciorii, sau fiecare dupa imaginatie. Ungem aluatul cu galbenus de ou si presaram mac deasupra. Punem carnaciori...Citeste continuarea

Am pus in masina de paine apa calduta, uleiul si untul topit, sare, zahar, apoi faina. Am adaugat rosiile, drojdia si cascavalul ras. Pornim programul pentru paine simpla si obtinem o paine...Citeste continuarea

Lasam foietajul la dezgetat. Intindem foaia si cu ajutorul unui pahar decupam forme rotunde, iar cu ajutorul unui pahar mai mic decupam marginile pe care le suprapunem peste cele rotunde, intre...Citeste continuarea

Ceapa, morcovii si radacinile de patrunjel se curata si se spala, apoi ceapa se taie marunt, iar radacinoasele se dau pe razatoare. Se pun la calit in uleiul incins pana se inmoaie, apoi se adauga...Citeste continuarea

Amestecam toate ingredientele (obtinem o masa mai lipicioasa) si le rasturnam intr-o forma de chec. Painea se coace in 25-30 minute la 190°C in cuptor electric – cu caldura de jos si de...Citeste continuarea

Taiem vinetele in felii de 1 cm si le prajim la gratar. Facem mujdei de ustouroi in care adaugam ulei de masline. Inbibam feliile de vinete in mujdei si le punem in tava pe hartie de copt.Saram,...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma, dupa care adaugam zaharul in ploaie si mixam pana se dubleaza volumul, apoi punem galbenusurile, unul cate unul, apa, uleiul, faina, praful de...Citeste continuarea

Se spala si se curata fructele, apoi se taie bucatele - nici prea mari dar nici mici. Ananasul la cutie are avantajul ca e mai dulce decat cel natural si nu mai trebuie adaugat zahar la salata...Citeste continuarea

Daca doua Ionele se aduna-n bucatarie, sigur va iesi ceva super. :)) Deci, se iau doua Ionele si se aseaza in bucatarie. Fara ele nimic nu va fi la fel. :D Incepem cu prepararea cremei: Se...Citeste continuarea

Puiul se proportioneaza si se spala cu apa rece,se lasa bucatile de carne sa se scurga de apa apoi se desface punga maggi si se pun bucatile de carne in punga peste carne se pun condimentele si se...Citeste continuarea

Ceapa si ardeiul tocate marunt se pun la calit in ulei de masline. Cand s-au inmuiat se adauga aripioarele curatate si spalate si se perpelesc pe toate partile. Se stinge totul cu sucul de rosii...Citeste continuarea

Pastele se fierb bine ( nu al-dente ci moi ) in apa sarata. Se scurg si se trec sub jet de apa rece. Ouale, laptele, frisca lichida, mustarul, sarea si piperul se bat bine intr-un bol- Eu...Citeste continuarea

Pestele se spala cu apa rece apoi se sterge cu un servetel de apa si se sareaza. Ouale se amesteca cu un vf cutit piper si 1 lingurita delicat. Intr-o tigaie se pune ulei la incins, apoi se ia...Citeste continuarea

Se curata metele de coaja si de cotor.Se aseaza intr-un vas de sufleu uns cu putin unt. Se umplu la mijloc cu miez de castane coapte si cu miez de nuci. Se face un aluat din oua batute,...Citeste continuarea

Ouale se mixeaza cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Adaugam apoi pe rand uleiul, iaurtul, laptele, esenta de vanilie si faina. Vom obtine o compozitie fluida, putin mai...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un castron se amesteca ingredientele turnand apa calda treptat ca sa obtinem o coca elastica si nelipicioasa. Se framanta putin, doar cat este nevoie ca sa se omogenizeze.Aluatul...Citeste continuarea

Se pune puiul la fiert, se adauga legumele tocate si se lasa sa fiarba. Se freaca uleiul cu ouale si apoi se adauga grisul putin cite putin (in ploaie) amestecind mereu cu lingura. Se obtine o...Citeste continuarea

Se pune carnita la prajit, cand este aproape rumena se pune ceapa si usturoiul peste ea si se adauga putina apa, cand sa inmuiat ceapa si usturoiul se adauga gogosarul si buluinul, se...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma tare cu zaharul apoi adaugam , pe rand, galbenusurile si uleiul. Punem faina cernuta putin cate putin si amestecam usor cu o spatula. Impartim compozitia in doua si intr.o...Citeste continuarea

Mai intai spalam carnea de pui si o punem la fiert in apa cu sare. Dupa ce o spumam adaugam morcov, telina, ardeiul gas, ceapa si lasam sa fiarba pana carenea e patrunsa. Intr.un alt vas incincem...Citeste continuarea

Pentru blat se mixeaza albusurile cu un praf de sare pana se tin bine de tel apoi adaugam zaharul se mixeaza in continuare pana se topeste tot zaharul apoi se adauga galbenusurile, praful de...Citeste continuarea

Pentru foi separi ouale. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul, zaharul vanilat si praful de copt.Albusurile se bat spuma tare cu cele 7 linguri apa si un praf de sare si cu zaharul apoi se...Citeste continuarea

Carnea de porc se taie felii cat mai mari, se bat ca pentru snitele, se ung cu mustar si se aseaza felii de castraveti murati alternand cu felii de sunca si cascaval(daca nu doresti sa pui felii...Citeste continuarea

Pentru blat se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul, uleiul si cacaua, apoi adaugi albusurile spuma si la urma faina amestecata cu praful de copt....Citeste continuarea

Pentru blat: se separa ouale, albusurile se bat spuma cu un praf de sare si cu zaharul ca la bezea, apoi adaugi galbenusurile, biscuitii dati prin masina de tocat carne sau zdrobiti cu...Citeste continuarea

Pentru foi se pun toate ingredientele intr-un castron , mai putin faina, se lasa pe foc pana da in 2-3 clocote apoi se lasa la racit putin si se adauga faina.Se amesteca pana se obtine un aluat...Citeste continuarea

Pentru blat se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu putina sare.Galbenusurile se mixeaza cu zaharul, zaharul vanilat si praful de copt si bicarbonatul dizolvate in zeama de lamaie,apoi...Citeste continuarea

Pentru blat se separa ouale. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga uleiul in fir ca la maioneza si la sfarsit faina si praful de copt...Citeste continuarea

Se separa galbenusurile de albusuri.Peste galbenusuri se pun cele 6 linguri de ulei si jumatate din zahar si se amesteca .Se adauga 6 linguri de apa fierbinte si se amesteca bine.Albusurile se bat...Citeste continuarea

Se spala bine carnea si se taie in bucati.Se pune la fiert intr-o oala mare.Dupa ce a dat in cateva clocote se arunca apa,se spala carnea si se pune din nou la fiert.Cand este pe jumatate...Citeste continuarea

Se curata si spala bine ciupercile si se pun cu coditele in jos ca sa se scurga de apa.Intr-o tava punem o folie de aluminiu sau hartie de copt,o ungem cu ulei si asezam ciupercile cu coditele in...Citeste continuarea

Asa...in primul rand incercam sa desfacem pieptul de pui cu grija sa il intindem pe un tocator pe care o sa il batem ca la snitel pana obtinem o foaie de carne nu prea groasa dar nici subtire sa...Citeste continuarea

Ouale si zaharul se bat spuma cu mixeul la viteza medie. Se adauga apoi uleiul si se mixeaza pana ce se incorporeaza. Se repeta aceiasi operatiune si cu laptele si esenta de vanilie. Faina se...Citeste continuarea

Untul moale(amble tipuri) le freci cu zahar, oua si esenta. Cand se face o spuma atunci adaugi si malaiul si faina. La mine sincer a fost nevoie de vreo 4 linguri mari . Cantitatea de faina pe...Citeste continuarea

 Tiramisu reţetă adaptata Prima si prima data..ca sa iasa un tiramisu ca la mama lui acas`  trebuie sa faci sosul zabaglione... Nimic mai simplu...Freci galbenusurile cu...Citeste continuarea