Retete culinare

Cernem faina,facem un "crater"in mijloc,unde punem,ouale,zaharul drojdiuta, incepem sa turnam laptele caldut si cu o furculita le incorporam incetul cu incetul.Cand nu se mai poate cu...Citeste continuarea

Orezul il punem la fiert cu 2 cani de apa.Cand e aproape fiert si apa a scazut,punem laptele si lasam sa fiarba pana orezul e fiert bine(adaugam lapte daca e nevoie,nu trebuie sa fie foarte...Citeste continuarea

Pulpele spalate si zvantate,le saram,piperam,le frecam bine cu 2-3 lg.sos soia si le lasam la frigider,cateva ore. Intr-un capac de yena(sau o tava mai mica)punem zeama din punga,pulpele pe...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Mixam galbenusurile cu zaharul vanilinat, apoi adaugam branza si omogenizam. Inmuiem rapid piscoturile in cafea, asezam un strat, acoperim cu un strat de crema,...Citeste continuarea

Orezul se spala in mai multe ape,se scurge si se amesteca cu carnea tocata.Se condimenteaza cu sare si piper,se adauga cele doua albusuri,se pune marar sau patrunjel verde si se amesteca bine.Se...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma cu sare dupa care se adauga zaharul, se mixeaza pana la obtinerea bezelei, galbenusurile se amesteca cu uleiul si se toarna peste bezea, se adauga faina si...Citeste continuarea

Cartofii curatati normal, ca eu nu am rabdarea necesara sa curat coaja aia subtire, ci am taiat ca la un cartof normal si i-am spalat si taiat cuburi mari. Am pus in wok uleiul la incins si cand a...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un bolsi o amestecam cu drojdia si zaharul,adaugam treptat laptele rece,iar la jumatate punem 2 linguri de unt si sarea. Framantam pana obtinem un aluat...Citeste continuarea

Casul si urda se framanta bine si se sareaza dupa gust ( eu framant casul si urda (din luna mai ) pe care le sarez binisor si fac mici ,,placintele" , pun la pungute si cu ele la congelatorul de...Citeste continuarea

Se lasa foile la dezghetat. Ungem fiecare foaie cu ulei dupa care le suprapunem, facem cate un set de trei foi. Le taiem pe lungime in trei fasii. In total vor iesi 12 portii. Merele se spala,...Citeste continuarea

Ceapa o taiem cubulete. Mocovul il dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Curatam ardeiul de cotor si seminte, il taiem in doua si-l tocam. Varza o taiem in doua, ii curatam cotorul si apoi...Citeste continuarea

Amestecam toate ingredientele pana obtinem un aluat neted. Il dam la frigider pentru o ora. Intindem o foaie subtire de 2 mm, taiem patrate, apoi patratele le taiem pe o diagonala. Umplem...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un lighenas...facem un cuib unde punem laptele cald,ouale,zaharul,drojdia si sarea. Framantam bine pana ce aluatul nu se mai lipeste de maini. Lasam sa creasca cam...Citeste continuarea

Se curata cartofii, se spala si se pun la fiert in apa cu sare taiati rondele.Cand sunt aproape fierti se strecoara si se lasa la racit. Intre timp, branza cu 100g smatana si un ou se amesteca...Citeste continuarea

Varza o taiem marunt,apoi o frecam cu sare dupa care o punem intr-o oala cu putina apa sa fiarba, intorcand-o din cand in cand(acoperim cu un capac). Intre timp carnatul il taiem bucati si-l...Citeste continuarea

Aluatul foietaj il punem la dezghetat. Pieptul de pui,fara os si fara piele,il spalam bine si il taiem in doua bucati. il punem intr-o tigaita cu apa si il fierbem cam 15-20 minute,cu un...Citeste continuarea

Legumele se curata si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari.Ardeiul se toaca marunt.Cartofii se storc ,la fel si dovleceii.Se amesteca dovleceii cu cartofii,morcovii si ardeiul kapia.Se adauga...Citeste continuarea

Se pune la calit in ulei ceapa tocata fin.Se adauga dupa cateva minute morcovul dat pe razoatorea mica si gogosarul taiat cubulete.Se lasa la calit 5 minute la foc mic.Se adauga lingura de pasta...Citeste continuarea

Carnea se spala, se sterge si se cresteaza. Se freaca bine cu condimente si ulei de masline. Se introduce cateii de usturiu in crestaturi si tine la frigider peste noapte. A doua zi se aseaza in...Citeste continuarea

 Intr-o craticioara punem margarina, zaharul, cacaoua si laptele sa fiarba (cam 5 minute) pana se omogenizeaza compozitia; daca cumva raman bulgarasi de cacao, folosim mixerul .  ...Citeste continuarea

Intr-o tigaie punem uleiul la incins si adaugam o ceapa tocata marunt, avand grija sa nu se arda. Cand aceasta devine translucida adaugam condimentele dorite si o cana cu  apa si o lasam sa...Citeste continuarea

Din drojdie frecată cu zahăr adăugată puţină apă şi un strop de făină se face o maia care se lasă la cald vreo 10 minute. Apoi se adauga restul de apă, făina şi se face un aluant...Citeste continuarea

Blat: Biscuitii se macina fin in robotul de bucatarie. Se toarna apoi untul topit si racit si se mixeaza pana compozitia devine ca niste firimituri. Rasturnam intr-o tava de chec...Citeste continuarea

Organele de miel si ficatelul de pui se spala bine, se scurge de apa si se taie cubulete. Ceapa si usturoiul curatate se toaca marunt si se calesc in 2 linguri ulei pina devin sticloase. Adaugam...Citeste continuarea

Decojim caisele,le scoatem samburii si le facem piure.punem piureul de caise cu zaharul pe foc mic pana se ingroasa apoi lasam sa se raceasca. Ciresele le curatam de samburi si le facem...Citeste continuarea

Pieptul se taie cubulete si se “maseaza” cu condimente si putin ulei de masline. Se lasa acoperit la frigider pana a doua zi cand se prepara. Ceapa si ardeiul se toaca marunt,...Citeste continuarea

Fierbe fasolea in apa cat sa o acopere (daca nu ai cumparat-o deja fiarta, la conserva). Scurge boabele si pastreaza apa in care au fiert. Toaca 2 cepe si usturoiul.Incalzeste uleiul si pune...Citeste continuarea

Se amesteca intr-un bol mare ouale cu zaharul, untul topit si laptele. Adaugam apoi faina amestecata cu praful de copt si zaharul vanilat. Punem ½ din compozitie in tava iar cealalta...Citeste continuarea

se rade varza prin razatoarea mica se curata morcovul si se da prin razatoare se spala ceapa,mararul si se toaca marunt se amesteca toate ingredientele se potriveste de sare,ulei,otet...Citeste continuarea

Batem feliile de carne cu ciocanul de snitele apoi condimentam cu sare si piper. Taiem bucatetele de cascaval (2-3 pentru fiecare felie de carne). Asezam cascavalul pe fiecare bucata de carne...Citeste continuarea

se taie painea felii sau se cumpara o franzela se bat ouale bine se adauga laptele,zaharul,esenta si se amesteca bine se pune ulei intr-o tigaie si se incalzeste se trece felia de...Citeste continuarea

se separa ouale se bat albusurile spuma cu un praf de sare galbenusurile se mixeaza cu uleiul si zaharul pana devin ca o crema faina se amesteca cu praful de copt, se adauga peste...Citeste continuarea

1.        Incinge cuptorul la 180 ° C. 2.        Bate untul cu zaharul si semintele de vanilie.Incorporeaza oaule,...Citeste continuarea

La mixer se bat ouale intregi cu zaharul pana se albesc si devin pufoase. Batand incontinuu se adauga uleiul in fir subtire si cand s-a incorporat bine se pune si piureul de mere.  ...Citeste continuarea

1.        Incinge uleiul intr-o tigaie apoi adauga untul si lasa-l sa se topeasca.Intre timp da carnea prin faina.Prajeste carne ape ambele parti cate 2-3...Citeste continuarea

1.        Fierbe pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj apoi scurgele si pastreaza-le la cald. 2....Citeste continuarea

Pregatim bezeaua: Mixam albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul si devine o spuma densa, adaugam apoi zaharul pudra si mixam bine bine pana spuma devine luciasa si...Citeste continuarea

Cum se prepara Reteta delicioasa de prajitura turnata cu branza si stafide - ouale se mixeaza cu zaharulsi sarea pana-si dubleaza volumul -se adauga in fir subtire ,mixand continuu...Citeste continuarea

Umplutura: Branza se faramiteaza cu o furculita si se amesteca cu mararul tocat, apoi se toarna 200 ml sana obtinand o crema de branza. Ouale se bat cu un praf de sare si se adauga...Citeste continuarea

Albusurile care au fost tinute la temperature camerei se bat spuma cu un praf de sare dupa care se adauga treptat zaharul si se bate dupa fiecare transa. Adaugam zeama de lamaie si coaja...Citeste continuarea

Punem apa intr-o tigaita. o asezam pe ochiul aragazului iar in momentul in care incepe sa fiarba punem cele doua pliculete de ceai. le fierbem 1 minut. dam ceaiul deoparte,scoatem...Citeste continuarea

Blat: Punem cacaoa intr-un vas si turnam apa clocotita, amestecand continuu. Amestecam pana dispar toate cocoloasele si obtinem o compozitie de consistenta uleiului. Lasam la racit....Citeste continuarea

Calim morcovul ras. Punem mazarea curatata si spalata la fiert cu apa cat o acopera. Adaugam morcovul calit si frunza de dafin. Dupa ce s-a fiert mazarea, adaugam smantana (amestecata cu faina)...Citeste continuarea

 Taiem pieptul de pui in felii pe care le vom subtia cu ajutorul unui batator de snitele (le vom "bate" pe ambele parti, avand grija sa nu se rupa). Luam apoi fiecare felie si o...Citeste continuarea

Se taie painea felii. Intr-un vas se bate oul. In alt vas se pune laptele. Feliile de paine se dau prin lapte apoi prin ou si se prajesc in ulei pana se rumenesc. Daca doriti puteti presara...Citeste continuarea

Spalam dovlecelul si il taiem felii subtiri. Amestecam pesmetul cu parmezan,sare,piper,patrunjelul tocat marunt si usturoiul dat pe razatoarea mica.batem ouale cu sare si piper. Luam cate o...Citeste continuarea

Ouale,lingura de apa,zaharul,coaja de lamaie si esenta de vanilie se amesteca toate impreuna.Amestecam foarte bine.Apoi se adauga uleiul si faina amestecata cu praful de copt si fulgi de...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu zaharul, praful de copt si cu un praf de sare. Untul se topeste, se amesteca cu laptele si cu galbenusurile de la oua si se adauga peste faina. Albusurile se bat pana se...Citeste continuarea

Guliile se curata si se scobeste miezul.Se pun sa fiarba in apa cu putina sare,pana cand se inmoaie putin. Ceapa se curata si se taie marunt.Morcovul se razuieste.Intr-o cratita se pune putin...Citeste continuarea

1. Pestele se curata, se spala si se da cu sare. 2. Se ia o tava, se aseaza pestele si se toarna uleiul peste el. Apoi usturoiul taiat marunt, rosiile taiate, se presara cimbru, se adauga...Citeste continuarea