Retete culinare

Aluat: Manual: Ingredientele uscate se amesteca,la fel si cele lichide.Intr-un castron incapator se pun ingredientele uscate,se face o adancitura in mijloc si se toarna ingredientele...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri. albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se bate in continuare pana se topeste. Se adauga galbenusurile, faina cernuta cu praful de copt. Se...Citeste continuarea

  Spalam cartofii si morcovii si ii punem la fiert. Cand sant fierti ii lasam la racit si ii curatam de coaja. Pe un tocator taiem cartofii si morcovii in patratele mici si ii punem...Citeste continuarea

Incepem cu pregatirea carnii pentru snitele. Feliile de carne le batem cu ciocanul pentru snitele iar apoi le condimentam cu sare si piper. Dam fiecare snitel prin faina apoi prin ou batut iar...Citeste continuarea

Ficateii ii punem cam 20 de minute intr-un bol cu apa rece pentru a mai iesi sangele din ei. Dupa acest timp ,ii scoatem pe o farfurie. Ii spalam in putina apa calduta si le indepartam...Citeste continuarea

Se fierbe fasolea in apa cu sare. Dupa ce s-a fiert strecuram boabele de fasole, iar apa in care s-a fiert se pune deoparte. Se pregatesc cici: intr-un vas se pune faina, sarea si apa cat...Citeste continuarea

Intr-un bol se amesteca biscuitii macinati, zaharul, nuca, cacaoa si ciocolata data pe razatoarea mica. In putin lapte se pune untul si se incalzeste pana se topeste untul. Se adauga esenta de rom...Citeste continuarea

Sarea o presaram in mijlocul tavii, despicam puiul pe burta, daca e mai grasut facem cateva despicaturi pe piept. Il asezam comod pe patul de sare, il acoperim cu bucatele de usturoi, il pudram cu...Citeste continuarea

Pregatim aluatul: taiem untul cubulete si lasam la temperatura camerei, adaugam zaharul, esenta de vanilie si amestecam pana devine ca o crema, adaugam si ouale, iarasi amestecam. Dupa care...Citeste continuarea

Untul il topim partial, apoi il mixam pana se intareste din nou. Adaugam zaharul si zaharul vanilat si mixam pana obtinem o crema pufoasa. Adaugam apoi ouale, unul cate unul, mixand bine dupa...Citeste continuarea

In vasul care vom framanta  dizolvam drojdia si zaharul in laptele caldut,omogenizam,lasam cateva minute sa dospeasca. Adaugam 25 g unt topit si racit si galbenusul, amestecam, adaugam...Citeste continuarea

Intr-un castron incapator se pune faina alba si faina neagra,sarea,zaharul si drojdia;se amesteca bine. In castron se adauga treptat apa si uleiul, apoi adauga fulgii si semintele si framantam...Citeste continuarea

Se bat cele 3 oua cu mixerul dupa care se adauga pe rand zaharul, laptele caldut, uleiul, drojdia si praful de copt amestecandu-se bine de fiecare data. Dupa ce se adauga aceste ingrediente...Citeste continuarea

Intr-o tigaie pregatim continutul, astfel: In uleiul de masline calim ceapa tocata marunt, adaugam si usturoiul ( tot marunt taiat). Cand ceapa a devenit transparenta, se adauga carnea tocata....Citeste continuarea

- Reteta de preparare a papanasilor intr-un bol se amesteca toate componentele - se formeazã bilute mai mari la care se face cu degetul o gaura in mijloc - se formeazã...Citeste continuarea

Legumele dupa ce sunt spalate f bine se scobesc pt a fi umplute(ardeii se curata de seminte,rosiile si dovleceii se scobesc cu o ligurita pt a scoate miezul si pentru a putea fi umplute).Daca...Citeste continuarea

se fierb pastele in apa clocotica cu un strop de ulei si un praf de sare. se scurg de apa si se lasa sa se raceasca 100g zahar se pune la caramelizat impreuna cu mierea. tapetam tava cu acest...Citeste continuarea

Se bat ouale cu zaharul pana se topeste cat de cat, se adauga uleiul si treptat faina ; praful de copt se stinge cu o lingurita otet si se incorporeaza si totul se bate cu mixerul.Se pune...Citeste continuarea

Incalzim laptele si adaugam untura, amestecam pana se dizolva. Separat batem oul. Intr-un vas incapator adaugam faina si mirodeniile, formam o adancitura in mijloc, adaugam laptele cu untura...Citeste continuarea

Se fierb pastele,se scurg si se pun intr-un castron.Ceapa se taie rondele,se sareaza.Se taie castravetii,ardeiul si rosiile.Se scot samburii din masline.Se amesteca totul cu pastele,se toarna...Citeste continuarea

Umplutura: Perele se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Se pun la calit impreuna cu  zahar,unt si scortisoara, amestecand continuu  pana se inmoaie . Daca...Citeste continuarea

Cum se prepara Varza cu carnati reteta simpla si gustoasa Se taie carnatii in bucati potrivite si se pun la prajit, la foc mic. Se toaca ceapa.Se pune ceapa la prajit in ulei,...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana spuma devine lucioasa, ca pentru bezea. Separat mixam galbenusurile cu uleiul, apoi turnam emulsia obtinuta...Citeste continuarea

Baza: Drojdia se amesteca cu zaharul si se dizolva cu putina apa calduta. Lasam 10 minute la dospit. In vasul masinii de paine (sau intr-un castron daca framantam manual) punem faina,...Citeste continuarea

Cele 2 tipuri de zahar se amesteca intr-o craticioara si se caramelizeaza usor. Se adauga apoi mierea si untul (atentie la aburii care se formeaza), se pune din nou vasul pe foc si se amesteca...Citeste continuarea

Cartofii se spala foarte bine sub jet de apa rece. Se pun la fiert in apa cu sare. Se probeaza cu furculita cand sunt fierti. Se trec sub un jet de apa rece si se curata de coaja, apoi se taie...Citeste continuarea

Cum miercuri am intrat in posesia citorva borcanele de Dulce de iute , produsul prietenului nostru Radu Popovici, cind am ajuns acasa am pregatit repede pentru Irina o gustarica foarte simpatica....Citeste continuarea

Pasta de nuca: Nuca macinata o punem la robot si o mixam pana incepe sa se lege. Adaugam uleiul si mixam din nou pana devine ca o pasta fina. Inghetata de casa : Galbenusurile se...Citeste continuarea

Caisele se spala, se rup in jumatate si se scot samburii. Se pun intr-o cratita, in straturi, alternand cu zaharul. Se pune cratita la frigider pentru cateva ore, timp in care fructele isi vor...Citeste continuarea

Gutuile se sterg, se taie in sferturi si se pun la fiert cu seminte si cotoare cu tot pentru ca aceasta parte a fructului contine cea mai mare cantitate de pectina. Dupa ce s-au inmuiat, dupa...Citeste continuarea

Pentru blat: se bat bine albusurile de ou cu un praf de sare, se adauga zaharul 150 gr si se mai bate cu mixerul pana devine o crema alba tare. Se adauga galbenusurile, faina cu praful de...Citeste continuarea

Luam cartofii si ii curatam. Ii spalam si ii taiem cuburi potrivite,ca marime. Ii punem intr-o cratita la fiert cu un praf de sare. Ii fierbem cam pe 3 sferturi(deci nu ii fierbeti foarte bine ca...Citeste continuarea

Merele se curata de coaja, se scot cotoarele, se dau pe razatoarea mare si se stropesc cu zeama de lamaie ca sa nu oxideze si sa-si pastreze culoarea aurie. Adaugam zaharul, se amesteca si...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie bucati si se rumeneste intr-o tigaie incinsa cu putin ulei, dupa care se scoate intr-un vas si se lasa deoparte pana cand pregatim ciupercile. Ciupercile spalate se taie...Citeste continuarea

Conopida se rupe buchetele si se pune in apa , se lasa 30-60 min in apa pentru a lasa imporitatile. Apoi se pune apa la fiert se adauga sare si usturoi catei (optional) si se lasa sa fiarba...Citeste continuarea

Spalam pieptul de pui, il taiem bucatele mici si-l punem la marinat in sosul pregatiti astfel: amestecam condimentele (oregano, rosmarin, chimen, boia, sare si piper dupa gust) cu 4 linguri de...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă cu blat Ouale se separa, albusurile se bat spuma tare.  Galbe nu surile se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, uleiul si apa si se bat cu mixerul pana isi dubleaza...Citeste continuarea

Cum se prepara Cus-cus cu legume reteta simpla si gustoasa de post Ceapa se taie rondele, ardeiul si ciupercile feliute si morcovul, bastonase. In uleiul de masline, calim mai intai ceapa...Citeste continuarea

Punem fructele si mierea in blender si le mixam pana obtinem un piure fin. Adaugam apoi lapte cat sa ajunga la consistenta dorita. Se toarna in pahare, se adauga cateva cuburi de gheata si se...Citeste continuarea

Aluat: Intr-un castron se amesteca faina cu zaharul si un praf de sare. Se adauga apoi oul si untul rece taiat cubulete si se incepe a framanta repede cu varful degetelor, pana se obtine un...Citeste continuarea

Punem biscuitii din cutie si cei de belvita in robotul de bucatarie si ii maruntim. Punem la scurs visinele din compot. Punem untul cu 5 linguri din compot intr-un vas,la foc mic si...Citeste continuarea

Curatam cartofii,ii taiem felii si ii punem la fiert in apa cu sare.Cand sunt gata ii scoatem si ii punem la scurs. Taiem morcovii rondele si ii punem la fiert in apa cu sare 10minute,apoi...Citeste continuarea

Blat: Ouale se mixeaza cu zaharul,apoi se adauga laptele,uleiul si vanilia si se omogenizeaza. Faina se amesteca cu cacaua si praful de copt; se cern peste compozitia lichida si se...Citeste continuarea

Se topeste ciocolata cu untul la baie de aburi. Se lasa la racit. Intre timp se bat ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul se adauga si faina. Se incorporeaza atent amestecul de ciocolata...Citeste continuarea

Pentru foi : mixam albusurile spuma tare, adaugam zaharul, apoi faina amestecata intr-un bol cu praful de copt si pudra de cacao, iar la final nucile si alunele prajite si taiate (eu am folosit...Citeste continuarea

Topim margarina cu uleiul si lasam la racit . Drojdia o dizolvam in un pic de bors si o amestecam cu zaharul . Adaugam margarina cu restul de bors , cu esenta si amestecam bine dupa care...Citeste continuarea

Iaurtul se prepară în câteva secunde și merită toate laudele. Este savuros, delicios și ușor. Se toarnă într-un pahar sau bol 200 g de iaurt, peste care se pune gemul de...Citeste continuarea

Untul la temperatura camerei il mixam pana devine spuma iar apoi adaugam zaharul si vanilia si mixam pana se omogenizeaza. Adaugam si galbenusul mixand bine. Separat amestecam faiana cernuta cu...Citeste continuarea

Preparare Reteta simpla, clasica de salata orientala cu masline Cartofii se spala si se fierb in coaje 45-60 minute pana se intra furculita in ei, apoi se scurge apa si se lasa sa se...Citeste continuarea

Curatam dovleacul de miez si samburi. Luam o bucata (in cazul meu o jumatate de dovleac aprox. 6kg), o spalam si o stergem cu un servet absorbant, apoi taiem pentru inceput in felii, pentru a...Citeste continuarea