zoita
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 25.02.2010
RETETE0
PRIETENI2
Retete favorite
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
3207 puncte
1200 puncte
1029 puncte
600 puncte
162 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Muraturi asortate (reteta Motan)
Eu aleg gogonele mari si parguite (cele mici mi se par amare). Pepenii ii aleg mici sa intre pe gura borcanelor de 5 litri pe care le folosesc. Nu am trecut cantitati pentru ca fiecare pune dupa preferinta. Toate legumele se spala si se lasa la scurs. Hreanul, morcovii si usturoiul se...
Salata de cruditati pentru iarna
Am spălat bine toate legumele, am curaţat morcovii, ţelina şi ceapa, iar ardeii şi gogoşarii i-am curăţat de seminţe. Pentru tocat-tăiat am folosit toate ustensilele din casă pâna ne-am hotârât cam cum ar trebui să arate.. ptr ca legumele nu trebuiesc tăiate...
Prajitura cu crusta crocanta de nuci
Crusta: Intr-un castrn punem miezul de nuca, faina, zaharul, scortisoara, untul topit si esenta de rom. Amestecam toate ingredientele, obtinand un amestec consistent. Blatul: Ouale inpreuna cu zaharul si zaharul vanilat se mixeaza spuma. Adaugam apoi laptele si uleiul. Faina cernuta o...
Coronita pufoasa cu prune
Se spala si se curata de samburi prunele. Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt si cu zaharul. Se adauga ouale, uleiul si se amesteca bine. La sfarsit se adauga si laptele si se desface usor compozitia. Intr-o forma de copt unsa cu unt si tapetata cu faina, se toarna aceasta...
Placinta cu prune, afine si banane
Incepem cu aluatul care trebuie sa stea minim o ora la frigider. Faina o cernem si in mijlocul ei punem margarina taiata cubulete, zaharul, sarea si incepem sa framantam cu degetele, vom obtine un sluat sfaramicios. Peste el turnam laptele treptat, nu am scris exact cantitatea pentru ca nu...
Ketchup de casa
Pentru inceput spalam rosiile si apoi le dam pe masina speciala care separa pulpa de seminte. Zeama obtinuta se pune la fiert impreuna cu uleiul, cimbrul si busuiocul. Se lasa sa scada si apoi se adauga sare si piper. Daca isi lasa spuma, de preferat sa se dea la o parte. Dupa ce a...
Cus-cus cu kaizer si ciuperci
Fierbem o cana cu apa in care am pus 1/2 lingurita de sare sau delikat. Cand clocoteste, adaugam cus-cus-ul si mestecam cu grija pana se umfla si absoarbe toata apa. Lasam pe foc si adaugam 4 linguri cu ulei , 80 g unt si o lingurita cu busuioc maruntit. incorporandu-le in...
Sos de ceapă
Ceapa se curata si se taie solzi.Se pune la fiert cu apa in care am pus boabe de piper,foi de dafin,sare si o lingura de otet. Se fierbe pâna devine translucida. Se scurge si se lasa sa se raceasca. Scoatem boabele de piper si foile de dafin. Din ou si ulei facem...
Salata de ardei copti cu usturoi
Spalam ardeii ii curatam de cotor si seminte si ii taiem bucati( aici depinde de cat de tare ne grabim si de imaginatia fiecaruia desigur). Ardeii taiati bucati de aseaza pe tava tapetata cu hartie pergament. Se toarna deasupra doua trei linguri de ulei de masline si se amesteca bine, apoi...
Prajitura cu branza si merisoare
Pentru coca am amestecat ingredientele enumerate si am obtinut un aluat elastic pe care l-am lasat la rece pana cand am pregatit umplutura. Branza de vaci am amestecat-o cu cele 2 oua, fructoza, coaja de lamaie, vanilie si gris. La final am adaugat merioasoarele deshidratate. Coca am asezat-o...
Salata de ardei iuti cu gogosari si ceapa
Tai ardeii iuti,gogosarul si ceapa,le presari cu sare si le lasi o ora si jumatate.Intre timp se pune la foc intr-un vas apa ,sarea,zaharul,otetul,frunzele de telina cu piperul si foile de dafin si se fierbe 15 minute.Se lasa solutia sa se raceasca,se toarna peste legume,se amesteca bine apoi se...
Sos iute
Se toaca ceapa si se caleste in ulei. Se adauga ardeii iuti taiati in bucati. Se lasa la calit cateva minute apoi se adauga rosiile decojite taiate cubulete. Se fierbe bine si se fac piure cu blenderul. Se mai fierbe odata, se adauga usturoiul dat prin presa si apoi se pune in borcane. Super bun...
Gomoshio
Se pune susanul sa se prajeasca (aveti grija ca sare susanul in tigaie foarte tare) aproximativ 10 minute apoi se pune sarea de mare mai grunjoasa Se macina nu foarte fin Este un condiment extraordinar de bun pentru friptura de pui,porc,peste,paste,ou,ciorbe,branzeturi,,,,,,,are un gust...
Condiment pentru carne de pui Za`atar
Se pun toate ingredientele in masina de cafea si se mixeaza pana condimentul devine pudra. Se toarna intr-un bol. Intr-o tava (fara grasime) se prajeste susanul, putin peste 5 minute. Macinati si susanul in masina de cafea, dar scurt, nu trebuie sa devina pulbere, doar sa se sparga...
Zarzavat pentru iarna
gogosarii,ardeii galbeni si ardeii kapia ii spalam bine sub jetul de apa. le curatam cotoarele si toate semintele. ii taiem rand pe rand cubulete mici(sau mai mari...mie imi place zarzavatul taiat cat mai mic). ceapa se curata ,se spala si se toaca. morcovul il radeti,il spalati si il...
Adjica simpla (1)
Rosiile se aleg mai carnoase si cu mai putin suc . Rosiile si gogosarii se spala , se curata de seminte , se taie in felii si se toaca la masina de tocat sau in blender. Ceapa se taie in cuburele si se prajeste -putin rumenita. Ceapa prajita se toarna peste legumele tocate si se...
Adjica abhaziana (2)
Se lucreaza cu mainele imbracate in manusi , deoarece o sa va usture foarte mult mainele. Se inlatura sémintele si coditele la ardei. Usturoiul se curata. Totul se toaca la masina de tocat sau se mixeaza bine in blender. Se adauga celelalte condimente si sare si se mai toaca inca odata....
Adjica picanta (3)
Ardeii si buruienele se spala , se se curata de codite .. Usturoiul se curata pe coaja. Totul se da prin masina de tocat . Se toaca a 2 a oara , pentru a primi o masa foarte fina. Se adauga sarea si otetul . Totul se amesteca foarte bine si se pune intr-um vas mai larg...
Muratura picanta cu morcovi
Legumele se curata, la ardeii iuti se taie coditele. Morcovii se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Ardeii grasi se taie cubulete, ardeii iuti rondele. Ceapa eu am dat-o prin masina de tocat carne, cine are chef si destule lacrimi poate sa o taie marunt. Amestecam toate legumele...
Salata asortata de iarna
Toate legumele se spala, se taie fideluta sau cum vreti voi , se sareaza si se lasa sa stea 15-20 minute. Intr-o oala punem otetul pe foc, adaugm mierea si piperul boabe. Lasam ca clocoteasca 2-3 minute si adaugam telina verde (daca avem). Legumele taiate se pun in borcane, zeama care a...