zoita
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 25.02.2010
RETETE0
PRIETENI2
Retete favorite
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
3207 puncte
1200 puncte
1029 puncte
600 puncte
162 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Zarzavat pentru bors
Se curata ardeii si gogosarii de seminte si cotoare si rosiile si se spala, dupa care se taie cubusoare mici. De asemenea se curata morcovul, patrunjelul si telina radacina si se dau prin mixer sau razatoare.Zarzavatul verde se spala bine si se taie marunt. Se amesteca toate...
Ceapa rosie murata
1. Ceapa se curata si se taie rondele.Rondelele se aseaza in borcan impreuna cu ardeiul iute taiat bucatele si boabele de piper.2. Din apa,otet,sare si zahar se fierbe un lichid care se toarna peste ceapa.Se infileteaza capacul si se pastreaza in camara,la loc racoros
Tartinada de morcov
Curatam si spalam morcovul si ceapa. Mixam ceapa marunt, radem morcovul pe razatoarea mare. Varsam uleiul intr-o tigaie, adaugam ceapa, o lasam pana se inmoaie. Adaugam morcovul ras, amesteca cu ceapa, lasam pe foc cateva minute, adaugam bulionul si pasta de gogosari. Varsam deasupra...
Ciolomada
curatam gogosarii si ardeii de samburi, ii spalam, ii taiem bucatele, adaugam castravetii spalati, taiati bucatele, varza taiata bucatele mici, presaram piper boabe, adaugam cam 2 radacini de hrean potrivite(curatate, spalate si taiate bucati), apoi se adauga pt fiecare kg de leguma 100 ml otet,...
Salată asortată pentru iarnă
Din aceste cantitati mi-au iesit doua borcane de 10 kg. Varza se taie fidelute sau se da prin razatoarea speciala pentru varza. Apoi se freaca cu sare, dupa gust. Morcovul se taie rondele subtirele. Ardeiul se taie felii. Dupa ce avem pregatite toate ingredientele, le...
Chutney iute din vinete
Taie vinetele cuburi, sareaza-le cu 4 linguri de sare si lasa-le cateva ore. Clateste bine vinetele, amesteca-le cu celelalte ingrediente si fierbe-le la foc mic 1,5 ore. Pune-le fierbinti in borcane pe care le inchizi bine si le lasi sa le raceasca invelite in carpe grose,...
Salata de iarna Cris
Legumele se rad separat sau se toaca foarte fin, dupa ce au fost rase se oparesc in urmatoarea compozitie: 1 litru de otet de 9 grade 2 litri de apa 6 linguri de sare 600 g de zahar piper boabe(1/2 de pachet) mustar boabe(1/2 de pachet) se introduc legumele si se oparesc, dupa...
Salata picanta
Ceapa si ardeii se curata se spala si se spala . Se taie fasii . Se pun tote ingredientele si se fierb aprox. o ora pana ceapa se face ca o marmelada . foi de dafin , zahar si sare se pune dupa gust . Se pune compozitia in borcane cu capac spalate si uscate . Se...
Golden Syrup
Se pun toate ingredientele intr-o oala cu fundul gros si se aduc la punctual de fierbere amestecand pana devine siropul de culoarea mierii de albine. Scoateti lamaile si lasati sa se raceasca. Curatati de impuritati si puneti compozitia in borcan etans. Daca doriti o varianta mai interesanta...
Visine pentru prajituri la borcan
Se spala visinele si se scot samburii.Se pun intr-un vas impreuna cu zaharul si se amesteca din cand in cand.Se lasa 24 de ore timp in care amestecam foarte des sa se topeasca zaharul.A doua zi visinele se pun in borcane spalate si sterilizate.Se acopera cu siropul lasat.Se inchid borcanele si se...
Picarella
Se taie ceapa fideluta,sau rondele; ardeiul se taie pe jumatate si se curata bine de seminte, dupa care se taie fasiute. Totul se face de mana, nu la masina de tocat sau blender. Odata terminata treaba cu feliatul, se pun toate intr-un vas pe foc. Se adauga celelalte ingrediente si se lasa sa dea...
Zacusca de fasole boabe
Fasolea se fierbe in apa cu sare si o legatura de cimbru. Ceapa, gogosarul si morcovul se toaca marunt. Intr-o oala maaaare punem uleiul la incins, calim ceapa, apoi adauam morcovul, iar cand s-a inmuiat si aceasta punem gogosarul si condimentam cu putina sare si piper boabe. Lasam pe foc mic...
Umeboshi
Se curata corcodusele de codita si se spala. Indepartati fructele lovite,patate sau stricate. Se scurg de apa si se intind pe un prosop de bucatarie ca sa se usuce. Se pun corcodusele intr-un bol de plastic mai mare si se amesteca impreuna cu jumatate din sarea. Se adauga otetul ,se...
Tocana de iarna cu fasole pastai
Intr-un ceaun mare se pune uleiul si se incinge bine,apoi se adauga ceapa tocata marunt si morcovii dati pe razatoarea cu gauri mari. Se calesc impreuna 10 minute,apoi se adauga ardeiul tocat cubulete si fasolea. Se pune apa cat sa acopere totul si se lasa la fiert.\ Intr-o oala separata se da...
Chutney de ceapă roșie
Ceapa roșie caramelizată își pierde iuțeala și devine dulce și parfumată numai bună de mâncat pe o felie de pâine de secară cu pastă de brânză (de capră dacă aveți), pe pizza sau într-un quiche. Ceapa tăiată feliuțe am călit-o în uleiul...
Salata Pickles
Nu am pus anumite cantitati,am pus ceea ce mi-am dorit eu pentru aceasta salata.Dupa ce le-am taiat au cantarit cam 2,8 kg.Probabil voi mai face o portie,mi-a placut si gustul si ….nebunia de culori. Toate ingredientele se taie felii subtiri.Pentru morcovi am folosit un curatitor pentru...
Pasta de rosii
Rosiile si telina se spala, se curata ceapa, usturoiul si se taie toate cuburi. Se incinge uleiul intr-o oala se adauga o cana de apa. Se lasa la fiert la foc mic timp de o ora, amestecand din cand in cand. Se condimenteaza cu sare, zahar(daca sunt dulci rosiile se pune numai o lingurira daca...
Salata de gogonele pentru iarna
Morcovii rasi si ceapa taiata solzisori se calesc 10 minute in 3 linguri de ulei. Se taie gogonelele si gogosarii felii. Intr-o cratita mare se pun 4 linguri zahar, 200 gr otet, foi de dafin si boabe de piper. Se lasa sa fiarba pana se topeste zaharul, apoi se pun gogonelele, gogosarii...
Bulion
Rosiile trebuie sa fie foarte bine coapte. Se aleg rosiile foarte sanatoase,se spala bine si se pun la scurs de apa. Se taie in patru si se dau prin masina speciala pentru ales cojile si semintele. Se pun intr-o oala mare sub care am pus o tabla groasa de metal.Trebuie sa fiarba la foc...
Salata asortata pentru iarna
Hreanul,morcovul si gogosarul se curata si apoi se dau prin masina de carne.Varza se toaca fideluta. Se amesteca toate ,se acopera vasul si se lasa 24 ore,timp in care se amesteca din cand in cand. Se pune apoi in borcane.