Adica pe romaneste caracatita ala Luciana . Aceasta reteta provine dintr-un vechi sat italian de pescari Santa Lucia unde se pescuia multa caracatita .In ziua de azi satul a devenit cartier al orasului Napoli . Aceasta reteta este traditionala si uimeste prin gusturile subtile obtinute cu ingrdiente simple .
INGREDIENTE
- 500 gr caracatita congelata [ baby]
- 1 legatura patrunjel
- 1 lingura capere in otet
- 100 gr masline
- 4 fire usturoi verde
- 4 linguri ulei de masline
- 200 gr rosii pasate
- 1 ardei iute rosu
- sare
- piper
8comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Polpo alla Luciana:
Caracatita se dezgheata la temperatura camerei si se spala bine .
Patrunjelul se toaca si se amesteca cu jumatate din cantitatea de masline tocate , usturoiul tocat si capere . Sarati .
Cu compozitia de mai sus se umple saculetii caracatitei.
Cu ajutorul unei scobitori fixati gura saculetului ca umplutura sa nu iasa afara .
Puneti la prajit in ulei de masline micile caracatite .Eu am ras uimita pentru ca am vazut pentru prima data cum tentaculele incep sa se miste , sa se rasuceasca si sa devina rosiatice . Culoarea lor , prajite este minunata si micile animalute parca au prins viata .
Adugati ardeiul iute taiat rondele ,sare , piper si usturoi tocat .
Puneti restul de masline si capere .
Lasati sa mai fiarba 20 minute .
Spre sfarsitul fierberii adaugati si pulpa de rosii.
Scoateti scobitorile si serviti cu patunjel tocat .
TIPS-URI
1
Puteti servi acest preparat ca si gustare calda sau ca fel de baza cu o garnitura de orez sau paste .
bunaaaa
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1543 puncte
1192 puncte
1000 puncte
221 puncte
100 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
