Omleta cu cartofi

Tăiem cartofii în cuburi şi îi aşezăm într-o tigaie cu ulei.

Îi rumenim uşor şi adăugăm ardeiul capia şi ciolanul afumat, tăiate în fâşii subţiri. Acoperim tigaia cu un capac şi lăsăm la foc potrivit pentru 10 minute, amestecând ocazional.

Presărăm busuiocul tocat, adăugăm ouăle batute spumă împreună cu sarea şi piperul şi la final, caşcavalul tăiat în cuburi mici.

Lăsăm omleta pe foc până se coace uniform.

Se serveştre caldă. Poftă bună!