Omleta cu cartofi

Cartofii ii curatam de coaja si ii taiem cuburi potrivite ca marime . Spalam cartofii sub jet de apa rece si ii scurgem bine de apa . 

Incingem ulei intr-o tigaie si punem cartofii la prajit .Presaram putina sare si cand sunt gata ii scoatem cu ajutorul unei palete intr-un castron. Lasam sa se raceasca . 

Separat punem ouale intr-un vas si le batem spuma cu ajutorul unui tel. 

Adaugam in vasul cu oua, parmezanul ,cubul de ceapa si piper. Amestecam bine . 

Punem amestecul de oua in castronul cu cartofi. Amestecam bine ingredientele intre ele. 

Punem din nou o tigaie cu putin ulei la foc iute. Cand uleiul este bine incins,turnam omleta ,acoperim cu un capac si dam la foc potrivit . 

Cand este copata pe o parte,cu ajutorul capacului,intoarcem omleta printr-o miscare rapida pe cealalta parte,acoperim din nou cu capac,si lasam la copt . 

Cand este gata,scoatem omleta pe o farfurie. 

Se serveste calda sau rece,presarata cu busuioc uscat si parmezan .

Pofta buna !