Kefta – chiftele marocane (reteta video)

de JamilaCuisine in Vita, 10 Oct 2013 | 12079 vizualizari

 

Dragii mei, va prezint astazi reteta mea de kefta- chiftele marocane, super delicioase, foarte aromate si usor de facut. Prima data am mancat aceste chiftelute in Maroc, la un popas pe care il faceau autocarele intre Casablanca si Nador. Cum am coborat din autocar am ramas uimita, era ora 3 dimineata si popasul era plin de oameni, iar macelarii de-abia faceau fata comenzilor. Fiecare macelar avea la dispozitie un mini-restaurant, iar in fata restaurantului erau insirate cateva gratare cu carbuni incinsi si in mijlocul lor trona o carcasa imensa de vita sau mai multe de oaie. Fiecare client isi alegea carnea pe care voia s-o manance, din orice parte a animalului voia. Apoi macelarul ti-o cantarea, ti-o toca pe loc, o amesteca cu ceapa, patrunjel si condimente si o punea pe gratare mici, duble, apoi pe jarul incins. Cand kefta erau gata, ti le punea pe-o farfurie si ti le servea alaturi de paine proaspata, salata cu rosii castraveti ceapa si coriandru si intotdeauna cu sare si chimion alaturi. Mai puteai sa comanzi cartofi prajiti, ceai marocan cu menta sau sucuri. Erau o nebunie!!! In Romania le-am adaptat putin pentru ca nici acum nu stiu ce amestec de condimente foloseau, asa ca eu am ales condimentele disponibile in Romania: mix de condimente pentru carne de vita, condimente berbere (care au gustul celor de la Maroc) si curcuma.

 

INGREDIENTE

  • 500 gr carne tocata de vita
  • o legatura de patrunjel
  • 1 lingurita de curcuma
  • un praf sare
  • condimente pentru carne de vita
  • condimente berbere
  • ulei de masline
  • o ceapa mica tocata marunt
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Kefta – chiftele marocane (reteta video):

Intr-un bol incapator punem carnea tocata de vita, adaugam ceapa tocata marunt, uleiul de masline, patrunjelul tocat si condimentele (mix de condimente pentru vita, condimente berbere, curcuma si sare) si amestecam totul foarte bine pentru obtine o pasta omogena. Lasam apoi carnea in frigider pentru cateva ore sau putem praji chiftelele imediat. Pentru a praji kefta incingeti tigaia grill (sau mai bine gratarul cu carbuni) adaugati putin ulei si formati chiftelele dandu-le o forma usor ovala. Prajiti-le bine pe ambele parti, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Serviti-le imediat, fierbinti alaturi de o garnitura la alegere.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Kefta – chiftele marocane (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (11)

JamilaCuisine 1

11.10.2013, 13:34

Va multumesc tare tare mult pentru comentarii!

babi5 1

12.10.2013, 12:12

babi5 1

14.12.2014, 17:27

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Kafta cu seminte - chiftele libaneze