Gogosari umpluti cu varza alba si morcov, in otet

de Andra_Constantinescu in Muraturi, 26 Sep 2018 | 11064 vizualizari

 

A venit sezonul muraturilor si anul acesta m-am gandit sa pregatesc niste gogosari umpluti, in otet, mai ales ca-mi faceau cu ochiul cei ai lui Merisor. Abia astept sa gust din ei! 

 

INGREDIENTE

  • 500 g varza alba
  • 2 morcovi (230 g)
  • 10 frunze de telina
  • 500 g conopida
  • 8 gogosari (1 kg)
  • 200 g zahar
  • 2 linguri sare grunjoasa
  • 750 ml apa
  • 375 ml otet
  • 1 lingurita boabe de mustar
  • 1 lingurita boabe de piper
  • 3 foi de dafin
  • 2 borcane de 1,8 l
Portii: 2
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gogosari umpluti cu varza alba si morcov, in otet:

Varza se spala si se taie fideluta.

Morcovii se curata de coaja, se spala si se dau pe razatoarea mare.

Varza si morcovii se freaca cu o lingurita de sare grunjoasa.

Se spala sase frunze de telina, se toaca si se amesteca cu varza si morcovii.

Se spala conopida si cele patru frunze de telina ramase.

Gogosarii se spala si li se indeparteaza cotorul cu grija. Se umplu apoi cu amestecul de varza, morcovi si telina. Se aseaza in borcane, punandu-se si conopida din loc in loc. Deasupra lor se aseaza frunzele de telina.

Se pregateste solutia lichida: zaharul, o lingura si jumatate de sare grunjoasa, apa, otetul, boabele de mustar, boabele de piper si foile de dafin se pun intr-un tuci la foc si se dau in clocote. Se toarna apoi peste gogosari, strecurand-o in acelasi timp.

Puteti sa lasati borcanele sa se raceasca in patura, dar pentru ca gogosarii de pe piata nu sunt asa de buni, eu am mai fiert borcanele si pe baie de abur 30-40 de minute si le-am lasat sa se raceasca in apa respectiva.

Daca ti-a placut reteta noastra "Gogosari umpluti cu varza alba si morcov, in otet" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Mămăliguță în straturi, cu brânză de burduf și ouă de prepeliță

de RODIMUR 8

ieri la 13:59

Salată cu avocado - Rețeta savuroasă și ușoară

ieri la 08:30

Crackers cu rozmarin și parmezan - Gustarea crocantă și savuroasă

ieri la 08:26

Vinete cu brânză la cuptor - Super gustoase și ușor de făcut

ieri la 08:22

Șnițele crocante din dovlecei - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 17.07 la 09:18

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1232 puncte

RODIMUR

1104 puncte

mirela0911

1000 puncte

Lau

Lau 9

157 puncte

vasimur

152 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Gogosari in otet