Desert prajitura cu foi de napolitana, caramel si nuca

de Oana in Prajituri, 21 Feb 2018 | 31057 vizualizari

 

Azi vreau sa fac repede un desert si sa nu stau prea mult in bucatarie. Mai greu e ca trebuie sa astept pana maine cand va fi gata :) Fac o prajitura cu crema de caramel, multa nuca si foi de napolitana. Sigur va amintiti de ea din copilarie, ii mai zice prajitura cu Foi Lica.

 

INGREDIENTE

  • 5 foi de napolitană
  • 400 g zahăr
  • 6 ouă
  • 50 gr zahar
  • 300 g nucă mărunţită
  • 250 g unt (82% grăsime)
  • 1-2 lingurite esenta de rom
Portii: 10
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu foi de napolitana, caramel si nuca:

Mai intai fac crema de caramel.

Într-o cratiţă punem 400 grame de zahăr şi îl caramelizăm la foc mic, având grijă să nu se ardă. Când zahărul este complet topit şi are o culoare aurie, adăugăm cubuleţele de unt şi amestecăm până se încorporează si se topeste caramelul. Luam cratita de pe foc si o lasam sa se raceasca putin. Separat mixăm ouăle intregi cu 50 g zahăr şi le adăugăm apoi în fir subţire peste caramel, amestecând în continuu cu un tel pentru a evita gătirea ouălor. Mutam cratita inapoi pe foc si amestecam cu telul până se îngroaşă crema, oprim focul şi adăugăm nucile mărunţite şi puţina esenta de rom. Si crema este gata! O lasam putin la racit.

Pe un tocator punem folie alimentara, aşezăm prima foaie de napolitană cu găurile mai mari in sus şi punem un sfert din caramel, pe care il întindem bine, continuăm cu următoarea foaie şi tot aşa până terminăm cu o foaie de napolitană. Punem o folie alimentară deasupra, aşezăm un tocător de lemn şi un obiect greu deasupra şi lăsăm peste noapte să se înmoaie foile şi sa se întărească crema.

 

A doua zi tăiem prăjitura în cuburi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu foi de napolitana, caramel si nuca" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Înghețata de ciocolată

de RODIMUR 8

ieri la 22:51

Salată cu brânză feta pane - Rețeta simplă și gustoasă

ieri la 09:10

Tartă cu afine și cremă de vanilie - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 25.08 la 08:16

Mini quiche rapid cu șuncă și dovlecei - Simplu, ușor și gustos

pe 22.08 la 15:04

TOP
utilizatori

Caty

4278 puncte

RODIMUR

2187 puncte

MotanLaOale

1170 puncte

Rocsi

325 puncte

vasimur

193 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Guguluf in doua culori ornat cu ciocolata.