Carnati de casa

de violeta30 in Mezel de casa, 25 Dec 2014 | 9969 vizualizari

 

Am invatat cu placere sa fac carnati atat de la parinti, dar mai ales de la bunici... Bunicii mei faceau carnatii intr-un alt fel, parca mai speciali fata de parintii mei. Asa ca, de cativa ani ii fac dupa reteta bunicilor, iar copilul meu ii savureaza mereu cu placere !

 

INGREDIENTE

  • 3 kg carne de porc impanata
  • 2 kg carne vita
  • 1 kg pastrama din piept de oaie (se gaseste la Cora)
  • condimente pentru carnati Cosmin
  • condimente pentru carne tocata Cosmin
  • cimbru 1 lingurita
  • 2 lingurite cu varf de bicarbonat
  • 1 litru supa de carne
  • 3 capatani de usturoi (mai mari)
  • mate de carnati (groase sau subtiri, in functie de preferinta)
  • 1 pahar de bere (200 ml)
  • sare
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carnati de casa:

Se toaca (sita masinii de tocat se alege in functie de preferinta) carnea de porc, de vita. de oaie, impreuna cu usturoiul si se amesteca cu condimentele, supa de carne, paharul de bere, cimbrul si bicarbonatul (un ingredient valoros la reteta de carnati, ii face mai pufosi si nu iti va fi rau de la tocatura). Se lasa peste noapte la rece. A doua zi se prajesc cateva chiftelute si se verifica daca amestecul este potrivit de arome si sare. Daca mai trebuie se mai adauga in functie de preferinta condimente sau sare.

Se procedeaza la umplerea matelor. Se pregateste masina de tocat, se fixeaza matul pe carnatar si se incepe formarea carnatilor. Dupa ce s-a umplut matul, se alege cat de mare se doreste sa fie carnaciorul si se rasuceste la distanta potrivita fiecare carnacior. Se pun carnaciorii la odihnit pe o bara de lemn. Se lasa pana a doua zi si apoi se pot introduce la congelator sau se pot afuma. Daca este mai frig afara se pot lasa atarnati mai mult timp la uscat (sub streasina casei :) ).

Pofta buna !

Daca ti-a placut reteta noastra "Carnati de casa" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pui în stil asiatic - Rețeta savuroasă și rapidă

ieri la 11:04

Rulouri pufoase cu unt si scortisoara - Dulci si gustoase

pe 16.01 la 15:52

Tort sarlota de vanilie cu piscoturi si fructe - Desert usor si racoritor

pe 16.01 la 10:49

Salată orientală cu maioneză – Rețeta imbunătățită și delicioasă pentru toate gusturile

pe 16.01 la 08:46

TOP
utilizatori

mirela0911

1000 puncte

RODIMUR

926 puncte

Rocsi

640 puncte

 Merisor

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Carnati de casa