Retete culinare

Punem laptele la fiert si cand da in clocot adaugam zaharul vanilinat,100 g zahar si stafidele,stingem focul si acoperim cu un capac.Orezul spalat se pune la fiert in atata apa cat sa il...Citeste continuarea

Razalim morcovii si ii punem intr-o oala cu putin ulei la calit.Intre timp razalim si cartofii.Soia dupa ce am fiert-o o punem la strecurat.Cand s-au calit morcovii adaugam soia,sare,piper si...Citeste continuarea

Se framanta un aluat din faina,apa,sare,zahar si drojdie.Dupa ce l-am framantat adaugam seminte si masline tocate.Se lasa la dospit o ora si se baga la cuptor pentru inca o ora.Cand s-a copt se...Citeste continuarea

Reteta de baza pentru risotto e asta: o ceapa, 2 catei de usturoi si 2-3 tulpini de telina se calesc in 2 linguri de ulei de masine si 25g de unt. Separat incalziti 1L de supa de pui. Daca aveti...Citeste continuarea

Se stropesc fileurile cu suc de lamaie si se condimenteaza pe ambele particondimenteaza.Se bat ouale,se amesteca cu faina si condiment de peste dupa gust.Fulgii de porumb se zdrobesc putin(sau se...Citeste continuarea

Se taie ceapa marunt si se caleste in putin ulei.Se adauga carnea tocata si se mai caleste putin,dupa care se adauga suc de rosii,usturoiul pisat,sare,piper,oregano si busuioc dupa gust si se lasa...Citeste continuarea

Am făcut mămăliga puţin mai moale, şi am lăsat-o la răcit. Apoi , ceapa se căleşte în puţin unt, se adaugă ciupercile tăiate şi cănd scade apa lăsată de ele , am adăugat...Citeste continuarea

punem laptele untul zaharul vanilia intr-o oala mai mica pe foc, pana se topesc untul si zaharul cernem faina intr-un vas mai mare si facem o gaura in mijloc in care adaugam oul, drojdia si...Citeste continuarea

Am separat albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le-am frecat cu zahar pana s-a topit zaharul. Am adaugat coaja de lamaie si faina. Separat am batut spuma albusurile cu praful de sare....Citeste continuarea

Se lasă la dezgheţat foietajul la temperatura camerei. Se taie cubuleţe, sau triunghiuri ..cum doriţi voi ..şi se umplu cu bucăţele de ciocolată sau cu o bucăţică de şuncă şi...Citeste continuarea

Se cerne faina, se face loc la mijloc si se toarna laptele in care s-au inmuiat drojdia si zaharul. Se adauga ouale, untura, sarea si piperul. Se framanta. Se intinde aluatul intr-o foaie de 1...Citeste continuarea

Se  amestecă  cu grijă  toate  ingredientele . Într-o  tavă  mai mică, se pune hârtie de copt, si se adaugă compoziţia rezultată. Se pune ...Citeste continuarea

Intr-o cratita de inox sau care stiti ca nu se lipeste, se amesteca ouale, zaharul pudra, zaharul vanilat, macul si faina, folosind un tel. Se pune pe aragaz la foc mic si se adauga treptat...Citeste continuarea

Spalam salata, o rupem in bucatele si o punem intr-un bol . Rosalie sherry spalate, le taiem in 4 sau in doua, depinde de marimea lor si le punem peste salata. Adaugam boabele de fasole si branza...Citeste continuarea

Se taie ceapa mărunt, şi se amestecă cu brânya de vacă şi feta, şic cu  2 ouă, şi se  amestecă bine, bine până devine o pastă omogenă. Se topeşte untul...Citeste continuarea

Tonul se scurge de ulei, si se taie bucatele Porumbul la fel se scurge de zeama Castravetii se taie marunt, cubulete Se amesteca toate, se adauga maioneza, sare si piper si crutoanele....Citeste continuarea

Se scoate miezul si semintele dovleceilor cu un cutit semicircular special. Se spala dovleceii si se lasa la scurs. Umplutura Se pune uleiul la incins intr-o tigaie neaderenta si se...Citeste continuarea

Carnea se portioneaza felii mai grosute,le ungem cu mustar , apoi le asezonam pe toate partile si le punem intr-un vas yenna. Ceapa si usturoiul le curatim si le taiem felii subtiri ce le...Citeste continuarea

Pestele curatat se spala , se incresteaza si se unge cu jumatate din sosul format din ulei , sos de soia , ghimbir , otet de lamaie , piper si bineinteles boia [ ce sa fac sunt ardeleanca , nu...Citeste continuarea

Ceapa si ardeii se curata se spala si se spala . Se taie fasii . Se pun tote ingredientele si se fierb aprox. o ora pana ceapa se face ca o marmelada .  foi de dafin , zahar si sare se...Citeste continuarea

Blatul maro( se coc 2 blaturi separate): Primul blat maro :se bat 6 albusuri bine spuma,se pune zaharul si se mai bate bine se adauga apa ,uleiul si galbenusurile, se amesteca usor,se pune...Citeste continuarea

Se spala ardeii  iuti  si se introduc intr-o sticla . Otetul se incalzeste si se amesteca cu mierea si se toarna in sticla peste ardei . Citeste continuarea

Pieptul de pui se condimenteaza si se pune pe grill,pe aragaz pana se rumeneste,aprox.40min il las eu. Cartofii se spala si se fierb in coaja 30min,sa fie bine fierti.Intre timp se prajeste...Citeste continuarea

Se zdrobesc biscuitii si se amesteca cu untul topit,cacaua si scortisoara. Se pune compozitia cu biscuiti  intr-o tava cu pereti detasabili. Crema: Se mixeaza bine branza cu...Citeste continuarea

Taie cartofii ca pentru cartofi pai. Pune uleiul intr-un bol,adauga cartofii peste si amesteca. Cu mainile e cel mai usor,mai ales ca eu am copii care ma ajuta la bucatarie. Preincalzeste...Citeste continuarea

Vanata se curata de coaja si se taie in felii longitudinale - stiu ca suna aiurea,de aceea nici nu cred ca e corect(wink). Se presara cu sare si se lasa cam jumatate de ora,ca sa iasa sucul amar...Citeste continuarea

Topeste untul si adauga usturoiul si morcovul ras si caleste 5 minute. Adauga orezul si amesteca. Adauga apa,cubul si sarea. Fierbe orezul la foc mijlociu 20 minute. Dupa ce opresti...Citeste continuarea

Pieptul de pui il taiem cubulete si-l calim in putin ulei. Ciupercile bine spalate,taiate in 4 le adaugam peste carne si le acoperim cu un capac. Ceapa tocata marunt,morcovul si pastarnacul...Citeste continuarea

Se toaca ceapa marunt si se caleste in ulei 3 minute dupa care se pune lintea din borcan cu tot cu apa din borcan si se mai completeaza cu 1/2 canita de apa,se pun si foile de dafin,se lasa sa dea...Citeste continuarea

se fierb macaroanele conform indicatiilor si se scurg; intre timp se bat ouale cu zaharul,se sfarama branzica peste,se adauga esenta,stafidele; compozitia astfel obtinuta se amesteca cu...Citeste continuarea

se toaca fileul de peste,cartoful,ceapa, si restul si se amesteca toate; se adauga ouale,se sareaza,pipereaza,se pune pesmetul si faina si se incinge uleiul; se fac chiftelute care se...Citeste continuarea

Rosiile se oparesc in apa fierbinte,se scot si se pun in apa rece.Apoi se curata de coaja. Se taie un capacel si se golesc de continut.Feliile de prosciuto se aseaza cate doua ,in cruce,iar...Citeste continuarea

se face compozitia de clatite in mod normal,stiut de toata lumea si se coc; se taie ceapa marunt impreuna cu usturoiul,se calesc;se adauga sare,piper,boia si condimente apoi knd ceapa devine...Citeste continuarea

Am fiert cartofii, apoi i-am dat prin razatoare. I-am amestecat cu branza rasa, sare, piper, usturoi maruntit si ou. Am format chiftele mari si le-am dat prin faina. Le-am prajit pe ambele parti...Citeste continuarea

Se pune fasolea in multa apa sa se umfle si sa se inmoaie. Se pun la fiert fasolea si cateva boabe de piper, in apa rece. Se lasa sa fiarba o ora si se schimba apa . Se adauga acum ceapa...Citeste continuarea

Lintea se lasa la inmuiat 2 ore. Se pune apoi la fiert impreuna cu ceapa, morcovul si ardeiul -spalate, curatate si taiate in bucati mari. Cand lintea s-a inmuiat si...Citeste continuarea

Zarzavatul se curata si se taie cubulete.Carnea se spala,se taie bucati si se pune sa iarba in apa cu putina sare. Orezul se pune la fiert separat. Intr-o cratita se pune putin ulei si se...Citeste continuarea

Se prepara sosul bechamel din unt,faina si lapte, se sareaza si pipereaza dupa gust. Dupa ce sosul se raceste putin se adauga ouale si branza feta taiata cuburi mici.  Se taie foile de...Citeste continuarea

Se pune conopida la fiert in apa cu sare. Intre timp se face maioneza din galbenusuri, mustar si ulei. Pentru maioneza din pufuleti: Stropiti pufuletii cu putina apa pentru a se inmuia....Citeste continuarea

Carnea de ied se taie bucatele mici, care se prajesc in ulei, intr-i cratita cu bordura mai inalta. Din cand in cand adaugam cate o cescuta cu apa si lasam sa scada apa pentru ca bucatile de carne...Citeste continuarea

Se pun ouale la fiert in apa rece cu 1 lingurita de sare.Din cele doua galbenusuri,mustar si ulei se face maioneza.Dupa ce s-au fiert ouale,se lasa sa se raceasca.Pe urma se taie ouale jumatati,se...Citeste continuarea

D aca folositi drojdie se desface inainte in putin lapte.Se bat albusurile,apoi se adauga zaharul,uleiul,galbenusurile,sarea.Se pune praful de copt si faina cat cuprinde sa fie o coca nici prea...Citeste continuarea

N-am precizat cantitati,acestea fiind infunctie de cate dorim sa facem.Nu pot fi prea multe pentru ca nu se pot pastra prea mult timp. Se rupe codita ciupercilor,pentru a face loc umpluturii.Se...Citeste continuarea

Legumele spalate si curatate le taiem cubulete si le punem la fiert intr-o oala cu apa. Cat timp legumele fierb,pregatim perisoarele: Intr-un castron amestecam carnea cu orezul,potrivim de...Citeste continuarea

Se caleste ceapa maruntita in ulei se adauga ardeiul taiat cubulete,pasta de ardei si pieptul afumat taiat felii.Se mai caleste inca 5 minute si pe urma se pune varza taiata fideluta.Se adauga...Citeste continuarea

Pregatim maiaua: Amestecam drojdia cu putin lapte caldut, o lingurita de zahar si putina faina atat cat sa acoperim drijdia. Lasam la loc caldut sa creasca. ( zece min) Galbenusurile le...Citeste continuarea

Initial am framantat  o cantitate dubla din cea mentionata mai sus pentru ca jumatate am folosit-o pentru a face o paine iar cealalta jumatate pentru a imbraca merele din reteta de mai sus....Citeste continuarea

Se pune osul al fiert in apa rece. In timpul fierberii se ia spuma care se ridica deasupra. Cand e bine fiert, se scoate din supa si se pun atunci legumele curatate si taiate mare. Tot acum se...Citeste continuarea

Aluatul: Se pune faina intr-un vas, sarea si untul si se amesteca pana se obtine un aluat faramicios( firmituri). Se face o gropita in mijloc si se pune oul si apa. Se amesteca usor si e...Citeste continuarea

Puneti faina in vasul de paine, sarea, drojdia, untul moale la temperatura camerei, apa calduta, lapte si oul. Adaugati si orezul fiert scurs si bine racit. Framantati aluatul care o sa vapara...Citeste continuarea