Retete culinare

  Ciupercutele se spala usor, nu se curata de pielita, se taie feliute si se pun deoparte. Ceapa se toaca marunt.   Untul si uleiul cu hribi se pun intr-o cratita neaderenta si cand...Citeste continuarea

   Cartofii i-am curatat, spalat si taiat in bucati marisoare. Am presarat sare, delikat si rozmarin, apoi am azvarlit peste ei bucatile de cotlet condimentate, la randul lor, cu...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare , apoi adaugam zaharul, adaugam si  galbenusurile unul cate unul, faina, praful de copt, esenta si omogenizam...Citeste continuarea

Eclere:    Amestecam apa cu uleiul si praful de sare si punem  pe foc pana dau in clocot. Se adauga faina toata deodata  si se amesteca energic pana se omogeniseaza bine...Citeste continuarea

Se portioneaza carnea intr-un vas se amesteca berea cu sos de soia si sos worcester rozmarinul, boabele de piper si foaie de dafin se pune carnea trebuie sa fie acoperita de marinada,...Citeste continuarea

Se cern impreuna faina alba cu cea neagra intr-un castron . Drojdia se dizolva cu putina apa calduta apoi se pune peste faina si restul de apa , sare . Se framanta bine timp de 10 min si se pune...Citeste continuarea

pentru inceput pregatim marul, pe care il decojim si il taiem cubulete mici, apoi il punem la fiert in 50 gr de  suc  de mere, 10 ml suc de lamaie  si  1 lingura de  zahar...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare . Cand spuma incepe sa se intareasca se adauga zaharul si esenta de vanilie si mixam pana obtinem o spuma tare si lucioasa, la sfarsit punem...Citeste continuarea

Untul moale la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie pana devine ca o crema. Se adauga ouale unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Turnam iaurtul, omogenizam, apoi...Citeste continuarea

Se ia un bol in care se pun 4 galbenuse, apoi se adauga treptat zaharul, uleiul (tot treptat), laptele (tot treptat), faina si un praf de copt. Se mesteca bine! Imediat se bat cele 4...Citeste continuarea

De amestecat ingredientele (oua, dovlecel, patrunjel, sare, piper) s-a ocupat iubitul meu, iar de copt eu. Ador sa o pregatesc ca pe o clatita:) De aspect m-am ocupat tot eu ... decorand-o...Citeste continuarea

Se pune otetul intr-o oala si se da la foc pana la primul clocot. Se toarna peste zmeura,se inchide sticla si se tine la loc intunecat cam doua saptamani. Se scutura sticla o data pe zi....Citeste continuarea

Se curata si se taie cartofii in sferturi si se pun la fiert,dar sa nu-i fierbi de tot. Mijlocul sa ramana inca crud. Se adauga toate ingredientele la cuptor. Inainte de a servi,se poate...Citeste continuarea

Se taie cartofii in cuburi sau felii.Ceapa se taie in felii subtiri. Se adauga si ardeiul (eu am folosit congelat). Se stoarce limeul si se adauga la cartofi. Se taie marunt coriandrul....Citeste continuarea

se curata ,se spala si se usuca cu un servet  curat aripioarele de pui. se unge o tava cu ulei si se aseaza in ea aripioarele apoi se presara deasupra boia dulce,sare si piper si...Citeste continuarea

Cum se prepara Placinta cu mere - Reteta ca la mama acasa Curatam merele si le dam pe razatoarea mare,apoi le punem la calit intr-o cratita cu zaharul si aromele. Lasam cateva minute sa se...Citeste continuarea

se pun intr-o craticioara zaharul,apa si uleiul si se dau intr-un clocot. se lasa sa se raceasca apoi se adauga ,esenta,faina(cat sa iasa un aluat elastic) si bicarbonatul stins cu suc de...Citeste continuarea

    Incinzi tigaia 2-3 minute , cu capacul pus.      Carnea de porc am condimentat-o in prealabil cu sare, piper, cimbru. Am uns-o apoi cu putin ulei, pentru...Citeste continuarea

se curata stiuca,se eviscereaza apoi se taie capul si se scoate cu grija pielea apoi se lasa sa stea in apa usor sarata. se indeparteaza oasele iar carnea se trece prin masina de tocat....Citeste continuarea

Se pune mazarea la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet.Dupa ce a fiert se scurge de apa si se aseaza pe un platou. Intr-o cratita antiaderenta se pune uleiul de porumb si...Citeste continuarea

Pregatesc perisoarele: intr-un bol amestec bine carnea tocata cu oul, sare piper si o lingura de orez. Pun intr-o oala mare aproximativ 5 l apa. Cu mana umeda formez bilute rotunde din pasta de...Citeste continuarea

Branza se rade pe razatoarea mare si se adauga za'atarul si uleiul de masline; se amesteca. Se ia cate o foaie de aluat si se umple cu 1 lingurita din amestecul de branza. Sau: Se...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le amestecam( cu mixerul) cu zaharul si laptele bine de tot pina face spuma.Adaugam apoi in suvoi subtire uleiul, ca la maioneza.Dupa ce s-a...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat bine,dupa care se pune zaharul si se mai bate 3-4 minute. Se pune faina,cacao si praful de copt,se amesteca cu o spatula usor. Se tapeteaza o...Citeste continuarea

Blatul se face din biscuiti digestivi cu cacao (zdrobiti) care se amesteca cu untul (topit) si cu crema de ciocolata cu alune (gen Finetti). Se aseaza compozitia intro forma de...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă modificata Piscoturile se zdrobesc marunt Se amesteca  mascarponele cu zaharul Nessul se dizolva in 2 linguri de apa cu  lichiorul. Se amesteca toate...Citeste continuarea

Se prajesc cotletele de porc in tr-o tigaie cu putin ulei fara a se suprapune bucatile. Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti se condimenteaza cu sare si piper.Se adauga si usturoiul taiat...Citeste continuarea

Simple de tot de facut ,dar si de mancat Se decongeleaza aluatul,se taie in fasii  mai lungi si inguste Se pune cate 1 lingura din compozitia de branza si se da coltul(vezi foto)si apoi...Citeste continuarea

1. Se taie fidea varza murata si se caleste in putin ulei la foc iute timp de 20 de minute cu capac, amestecand la fiecare 4 minute . 2. Se inabusa si varza proaspata pana cand scade din volum...Citeste continuarea

Carnea se taie cubulete ceapa se curata si se taie in patru carnatii se taie in doua Intr-o oala de marime potrivita, se adauga uleiul si se pune la incins, apoi se...Citeste continuarea

Am lucrat in paralel: intr-o tigaie am pus carnea portionata (presarata cu condiment) la prajit in ulei, iar intr-o oala am pus la fiert fasolea (lasata la umflat in prealabil)    Am...Citeste continuarea

Se ia un bol in care se pune branza rasa sau zdrobita cu furculita si 350g de smantana, apoi se amesteca bine compozitia. Se deschide pachetul cu foi de placinta, se scot 3 foi din el si se ung...Citeste continuarea

Am dizolvat gelatina in 3 linguri de apa cca 2 minute.Am amestecat laptele condensat cu 50 ml lapte.Am pus inca 50 ml lapte peste gelatina.Am amestecat toate ingredientele si le-am pus  sa...Citeste continuarea

se trece pestele prin masina de tocat si se amesteca cu cartofii si ardeiul taiate cubulete,cu ceapa , usturoiul si mararul tocate fin ,cu oul si celelalte condimente. se amesteca bine si apoi...Citeste continuarea

Pentru blat: Separam ouale iar albusurile le mixam spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana spuma devine lucioasa. Galbenusurile le mixam impreuna cu uleiul si esenta si...Citeste continuarea

1. Fierbem cartofii doar pe jumatate ( astfel incat la proba cu furculita aceasta sa intampine oarece dificultate) 2. Cartofii astfel pregatiti ii imbracam cu folie de aluminiu , si, intr-o...Citeste continuarea

Se topeste ciocolata in bain-marie impreuna cu untul! Se omogenizaza apoi cu telul, se adauga, zaharul,ouale, zaharul vanita si cacao. Dupa ce s-a amestecat bine cu telul sau mixrul se dauga faina...Citeste continuarea

Pregatim o oala cu 2 l apa clocotita in care punem pastele lasandu-le 7-8 minute la foc potrivit.Le scoatem intr-o strecuratoare mare si le trecem sub un jet de apa rece pentru a nu se lipi intre...Citeste continuarea

1. Se spala oul, apoi se sparge intr-un vas adanc; se pune peste ou faina cat cuprinde. se subtiaza cu apa rece si, se continua pana cand se termina faina, apa si berea. 2. Cand amestecul...Citeste continuarea

se pune iepurele sa se rumeneasca in ulei incins intr-un tuci sau o cratita cu fund gros.se stinge cu supa de legume si se lasa pe foc mic acoperit cu un capac pana se patrunde bine.usturoiul se...Citeste continuarea

Se freaca untul cu oul si zaharul pana se gace o spuma! Se adauga faina si se framanta bine-bine, pana se desprinde de pe marginea bolului. Daca aluatul e prea vartos se adauga 1-2 lg de lapte. La...Citeste continuarea

Se indeparteaza cotorul andivelor si se taie fidelute (ca la salata de varza). Se marineaza pret de 20 de minute in sucul de la o lamaie. Intre timp se taie piept de pui cubulete. Se amesteca cu...Citeste continuarea

se toarna faina intr-un bol, si se face un vulcan. Se toarna vinul, uleiul de masline, sarea si bicarbonatul, Se framanta bine si se formeaza o bila de aluat. Se lasa la dospit circa 30 min....Citeste continuarea

se fierb ouale , se decojesc, se taie in jumatati si se indeparteaza galbenusul! Sardinele si doua galbenusuri, impreuna cu condimentele se paseaza cu blenderul.Pentru a umple jumatatile de ou,...Citeste continuarea

Se descojesc bananele si se taie in bucatele de aproximativ 4 cm lungime. se indeparteaza crusta bacon-ului si se invelesc cu el bucatelele de banane. Se fixeaza cu jumatati de scobitoare. Se...Citeste continuarea

Se bat ouale spuma cu un praf de sare, dupa care se adauga pe rand zaharul. Dupa ce s-au albit si s-au marit in consistenta se pun in masina de paine. Adaugam pe rand faina amestecata cu praful de...Citeste continuarea

In primul rand, dati drumul la cuptor. 1. Intr-un castron facem maiaua - dizolvam drojdia in lapte caldut si adaugam o mana de faina si lingura de zahar, amestecam si lasam la caldurica vreo...Citeste continuarea

Uleiul, zaharul, zaharul vanilat, sarea si amoniacul stins se amesteca pana se dizolva zaharul de tot, se adauga apa calduta, esenta de vanilie si se incorporeaza faina. Se obtine un aluat...Citeste continuarea

  Drojdia o freci bine cu o lingurita de zahar, apoi cu putina apa calduta si faina.   Intr-un vas adanc pui faina . ( Eu pun 1 kg, dar nu se foloseste toata, intrucat la...Citeste continuarea

Mini-tarte :Amestecam oul cu zaharul tos si cel vanilat,apoi adaugam untul usor topit .Faina,impreuna cu praful de copt se incorporeaza in compozitia se mai sus,omogenizam bine si dam la...Citeste continuarea