Retete culinare

Dupa ce m-am vaitat vreo 2 ore la mama ca vai nu prea as vrea sa curat pestele, s-a oferit ea sa face operatiunea :)) Ca sa faca toata treaba l-a si portionat si spalat:)) De aici m-am...Citeste continuarea

Blatul : Spargem 5 oua intr-un castron si mixam foarte bine, pana obtinem o spuma, in care adaugam untul, maioneza si condimentam cu sare si piper mixand din nou pana ce toate ingredientele se...Citeste continuarea

Laptele de migdale se prepara in felul urmator:  Punem o cana de migdale crude la inmuiat peste noapte in doua cani de apa plata. A doua zi dimineata scurgem apa si adaugam din nou alte doua...Citeste continuarea

Punem 3 linguri de ulei in tava si asezam somonul.  Preparam din iaurt, zeama de la o lamaie, 2 linguri ulei de masline, usturoi, sare si curry un sos pe care il turnam peste somon si il...Citeste continuarea

Se freaca untura cu faina,se aduga galbenusurile,zaharul,praful de sare si bicarbonatul stins iar la final smantana sau laptele (sau un pic din fiecare) si se framanta. Prima foaie se intinde...Citeste continuarea

Blatul -albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam galbenusurile si zaharul si mixam pana devine ca o crema. Adaugam faina (care o cernem) praful de copt si esenta de rom. Amestecam...Citeste continuarea

Aluatul dezghetat, il mai intinzi cu sucitorul sa nu fie prea gros, il ungi cu unt topit, deasupra pui nuca amestecata cu zahar, apoi incepi sa rasucesti marginile (din fata ta si opusa ei), pana...Citeste continuarea

Se bat galbenusurile spuma, se adauga zaharul+vanilat, apoi se pun galbenusurile, uleiul si se bat pana devine o compozitie omogena. Adaugam cacaoa, iaurtul, praful de sare, cel de copt, faina...Citeste continuarea

Intr-un vas punem faina crenuta si facem o adancitura in  care adaugam drojdia dizolvata cu 2 linguri de apa calduta, adaugam smantana, zaharul, ouale, sarea,esenta si framantam dupa care...Citeste continuarea

Se face maiaua din drojdie, zahar si putin lapte si o mana de faina. Dupa 15-20 minute cand a crescut maiaua se framanta din toate ingredientele un aluat elastic si nelipicios. Se acopera cu...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, adaugam zaharul in ploaie, apoi galbenusurile unul cate unul, faina si omogenizam compozitia.Turnam...Citeste continuarea

Din toate ingredientele se framanta un aluat care se inveleste in folie si se da la rece o ora. Apoi se fac forme de cornulete sau semiluni se dau la cuptor la foc moderat. Fierbinti se dau prin...Citeste continuarea

Din toate ingredientele se framanta un aluat ,pana ce zaharul nu se mai simte la mana. Se face un sul care se impacheteaza in folie si se lasa in camara pana a doua zi, cand se intinde in foi care...Citeste continuarea

Daca animalul este tanar carnea nu necesita macerare. Macerare : carnea de la un iepure se spala, se curata de pielite si se portioneaza, se aseaza intr-un vas incapator si se amesteca cu...Citeste continuarea

Curatam si spalam toate legumele si le taiem marunt. Intr-o tigaie punem uleiul si legumele si le calim, adaugam  orezul spalat lasam circa 2 minunte si adaugam bulionul diluat cu un pic de...Citeste continuarea

Se taie ceapa si se caleste in uleiul de masline pana devine sticloasa, dar sa nu se prajeasca, doar sa se inmoaie. Se pun ciupercile si se calesc vreo 5-6 minute cu ceapa impreuna, se adauga...Citeste continuarea

Biscuitii dati prin masina de tocat se amesteca bine cu untul si restul ingredientelor, iar cand a rezultat un aluat suficient de tare, se pune cate putin in forme, se rastoarna pe platou si se...Citeste continuarea

Cum se prepara Pulpe de pui cu cartofi la cuptor, o mancare rapida si gustoasa Pulpele de pui se curata si se spala bine. Cartofii se curata, se  spala si se taie in bucati mai groase...Citeste continuarea

Facem un aluat de clatite mai consistent asa ca o smantana.Merele se curata se scot casutele cu samburei si se taie felii care se stropesc cu suc de lamaie si se pudreaza cu scortisoara.Incingem...Citeste continuarea

Se pune zaharul in borcanel, se acopera cu rom, se inchide etans si se lasa cateva zile. Daca este nevoie se poate completa cu zahar, deoarece la inceput o parte se va dizolva dar apoi,dupa...Citeste continuarea

O forma rotunda o tapetezi cu hartie de copt, pui aluatul in interior lasand marginile in exterior; Intr-un castron pui prunele taiate, zahar, migdale, scortisoara si nuca; Acest amestec il pui...Citeste continuarea

Amestecam faina, praful de copt si sarea, punem untul rece taiat cubulete mici si incepem sa framantam pana vom obtine un aluat sfaramicios. Adaugam zaharul, framantam pana se incorporeaza si...Citeste continuarea

Ungeti o tava cu putin ulei , asezati in ea salaul rondele + frunze de salvie . Adaugati legumele feliate -tocate , sarati .Stropiti cu ulei si adaugati vinul . Dati tava la cuptor 30...Citeste continuarea

Ceapa , prazul si  usturoiul  tocate se prajesc usor alaturi de sunca taiata marunt . Piparati compozitia si adaugati cat e calda si cuburi de fetta,amestecand. Cu aceasta...Citeste continuarea

Blat: Mixam bine galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie pana se albesc. Separat amestecam faina, praful de copt, cacaoa si grisul macinat apoi le incorporam in crema de galbenusuri....Citeste continuarea

Se toarna apa si uleiul intr-o craticioara si se pun pe foc. Se adauga si sarea. Cand amestecul da in clocot se adauga faina toata in acelasi timp si se amesteca bine (eu am folosit mixerul) pana...Citeste continuarea

Taie ardeii cubulete si prazul rondele subtiri. Taie pestele cubulete, in felul acesta verifici si daca mai sunt oase. Faci un dressing: Amesteci mustarul cu uleiul si o lingurita de sare....Citeste continuarea

Blaturi: se pune faina, zaharul, praful de copt, cacao, zahar vanilinat apoi se adauga apa si uleiul si se omeogenizeaza compozitia. La final se pune nuca, iar pentru blatul 2 gemul. Blatul 1...Citeste continuarea

Amesteca bine faina cu praful de copt. Taie pastaia de vanilie pe lungime si razuieste semintele. Pune-le in smantana si amesteca. Incalzeste smantana la foc mic, amestecand incontinuu, pana...Citeste continuarea

Incalzeste cuptorul la 180 C. Intr-o tigaie incalzeste uleiul. Da carnea usor prin faina (scutura faina in exces) si aureste-o in ulei. Scoate carnea pe o farfurie. In acelasi ulei pune...Citeste continuarea

Intr-un vas am pus laptele,zaharul,fulgii de amarant pe foc,am amestecat continuu pana s-a ingrosat,am pus in boluri,deasupra 2linguri de dulceata de visine,am pus bolurile la frigider 1h apoi am...Citeste continuarea

Fileul,fara piele,il tai in doua pe verticala,il condimentez,cu sare,piper si chimion;pe una din ele pun sos pesto,deasupra rosii uscate taiate,putin din verdeturi taiate,deasupra pun al doi-lea...Citeste continuarea

-intr-un castron mixati bananele,smantana si esenta de vanilie pana se omogenizeaza putin -se adauga ouale si se mixeaza bine -in alt castron adaugam faina,zaharul,praful de copt si...Citeste continuarea

Pastele se fierb cu putina sare si ulei de masline. Cand sunt gata, se dau prin jet de apa rece si se pun deoparte. In timp ce fierb tagliatellele, intr-o cratita se topeste un pachet de unt...Citeste continuarea

Pestele curatat de solzi, intestine, urechi, spalat bine prin interior, uscat cu un prosop de bucatarie, condimentat cu generozitate, este lasat deoparte; Intr-un vas cu putin ulei incins, se...Citeste continuarea

Carnea spalata, lasata sa se scurga, se da la masina de tocat impreuna cu usturoiul si ardeii curatati de seminte; Totul se amesteca foarte bine cu sare, cimbru si vin alb; Se face cate o...Citeste continuarea

Toate ingredientele spalate bine, capul taiat, le pun in oale separate pentru ca sunt multe si trebuie sa fiarba lejer; in fiecare oala pun cate o mana de sare, 4-5 frunze de dafin, 3 linguri de...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma. Se adauga zaharul pudra si zeama de lamaie si se bate bine pana se topeste zaharul. Se adauga untul topit si racit si se omogenizeaza. Se adauga faina si zaharul...Citeste continuarea

Astfel ca incingeti cuptorul la treapta 6 sau la 180 pentru cei cu cuptoare, nu jucarele de aragaze ca noi, muritorii de rand. Paranteza: mi-am facut o promisiune.....la anul Electrolux 'za rules!...Citeste continuarea

Am taiat broccoli in buchetele si l-am spalat bine. L-am pus la fiert in apa cu sare timp de 8 minute. L-am scos apoi in apa rece, l-am scurs si l-am pus intr-un bol. Morcovii i-am fiert,...Citeste continuarea

Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei pana devine sticloasa. Se adauga ciupercile feliate si se continua calirea cam 10 minute. Se sareaza putin si se pipereaza. Se adauga si maslinele taiate...Citeste continuarea

Am dat merele prin razatoarea mare si am adaugat zaharul. Am amestecat bine si am lasat sa se lase zeama. Am tapetat o tava cu hartie de copt si am pus foietajul. Excesul de aluat l-am taiat pe...Citeste continuarea

Blat: Ouale se separa. Se toarna uleiul peste galbenusuri si se omogenizeaza. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si...Citeste continuarea

Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja. Cand s-au fiert, se scurg de apa, se lasa la racit si se decojesc. Acestia se amesteca intr-un bol, cu ceapa tocata, gogosarii taiati fasii,...Citeste continuarea

Cum se prepara Ciulama de ciuperci cu pui, reteta gustoasa a copilariei Se spala si se taie pieptul de pui bucatele potrivite, se sareaza, se caleste in putin ulei, apoi se scoate si se...Citeste continuarea

Dezosam pieptul de pui si il taiem bucati mai mici; intr-un bol amestecam smantana, uleiul, mustarul, sarea, piperul, boiaua dulce (eu am facut pentru copii) sau iute si cateii de usturoi pasati....Citeste continuarea

Cartofii se fierb in apa cu sare,apoi se lasa sa se raceasca. Trebuie pusi in frigider pentru a nu se sfarama . Se curata de coaja si se taie rondele. Ceapa se taie solzisori. Otetul se amesteca...Citeste continuarea

Mixam bine albusurile cu un praf de sare iar apoi adaugam zaharul si mixam pana cand spuma luceste si face "tzepi". Adaugam uleiul in fir subtire si mixam in continuare. Amestecam...Citeste continuarea

Jumatatea de piept de pui o spalam si o tamponam cu un server de bucatarie. Usturoiul il curatam si il pisam. Intr-un bol amestecam:pasta de rosii,pasta de tomate,vinul,zeama de...Citeste continuarea

Separi albusul de galbenus. Galbenusurile le pui intr-un bol impreuna cu zaharul si mixezi 3-4 minute. Incepi sa adaugi uleiul in fir subtire mixand  in continuare. Trebuie sa obtii...Citeste continuarea