Retete culinare

Blatul se face din biscuiti digestivi cu cacao (zdrobiti) care se amesteca cu untul (topit) si cu crema de ciocolata cu alune (gen Finetti). Se aseaza compozitia intr-o forma de tort...Citeste continuarea

Mai intai am pus fructele de padure scurse de surplusul de suc ( am scurs cam 200 ml pe care l-am folosit la jeleu) cu 6 linguri zahar pe foc  si am lasat sa fiarba cam 10 minute, pana s-au...Citeste continuarea

Intr-o craticioara topim 3 linguri de zahar, pana devine aramiu, apoi il stingem cu apa. Lasam sa fiarba, la foc mic, pana se topeste zaharul caramelizat, dupa care dam siropul la rece. Intr-un...Citeste continuarea

 Se pun la prajit in unt pentru inceput bucatile de carne de pui taiate fasii si condimentate cu sare si piper.  Scoatem bucatile de pui si repetam operatiunea separat cu ceapa si cu...Citeste continuarea

Ceapa tocata marunt se caleste scurt in uleiul de masline. Se ung cu unt 4 cocote mici, in care se pun ceapa calita, rosiile mici taiate in jumatati (sau sferturi daca sunt prea mari),...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am pus intr-o tava ceramica cu o cana de apa si l-am introdus in cuptor la 250 de grade Celsius. Cand a inceput sa se rumeneasca am intors carnea, de o parte si alta am pus...Citeste continuarea

Ciupercile se spala, se scot piciorusele si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei.  In fiecare palariuta se pune o picatura de ulei, un praf de sare, piper si o bucata miez de nuca. Tava...Citeste continuarea

Condimentam pieptul de pui (pulpele) cu sare si piper si le sotam pana se rumenesc pe ambele parti in putin ulei de masline incins. Scoatem bucatile de carne, presaram rozmarin si le pastram la...Citeste continuarea

Se bat albusurile cu 40 ml apa calduta, apoi adaugam zaharul treptat si se bat bine. Se mixeaza galbenusurile cu 10 ml apa calduta si se adauga peste albusuri. Faina o amestecam cu praful de copt...Citeste continuarea

Cartofii spalati se impacheteaza in folie de aluminiu si se coc la cuptor pana se poate introduce cu usurinta furculita in ei. Untul se freaca cu usturoiul stors, marar, sare si piper. Dupa...Citeste continuarea

Intr-un vas rezistent la caldura se pun marshmallow-urile  cu 2 lingurite de apa si se baga in microunde cca.5 minute. Daca dupa acest timp nu s-au topit de tot se mai lasa putin pana cand...Citeste continuarea

Se taie cubulete ceapa,morcovii ardeiul si se calesc intr o oala inalta apoi se adauga varza taiata la calit si cartofii taiati cuburi. Cand uleiul incepe sa se coloreze se adauga cartofii si...Citeste continuarea

 Icrele se spala , se sareaza si se curata de pielite . Se strecoara de apa  printr-o sita deasa . puneti pe bain-marie sau la cuptorul cu microunde cate putin pana incep sa-si...Citeste continuarea

din ingredientele pentru aluat se framanta un aluat care se lasa o ora la odihna. pentru umplutura se taie fructele marunt,si se amesteca cu celelalte ingrediente plus nuci sau migdale...Citeste continuarea

Se incinge uleiul si se calesc ceapa si usturoiul pana devin usor aurii. Adaugam patrunjelul verde, apoi carnea de pui tocata. Prajim usor carnea de pui si adaugam kaizerul, condimentele,...Citeste continuarea

albusurile se bat spuma tare apoi se pune zaharul,se bat in continuare,pana se topeste zaharul,apoi se pune zeama de lamaie. se pun fulgii de cocos si se amesteca. se aseaza formele de...Citeste continuarea

din toate ingredientele se framanta un aluat care se ia cu lingurita si se pune in fiecare forma apoi se preseaza inchizandu-se si se lasa la copt,cam 3 sau 4 minute. daca nu avem masina se...Citeste continuarea

Orezul se spală . Se acoperă cu apă şi se dă la cuptor la foc potrivit până s-a evaporat toată apa şi orezul s-a umflat pe jumătate. Se dă la răcit. Ceapa si ciupercile se...Citeste continuarea

Prepararea iaurtului(”laban”) Se incalzeste laptele la foc mic pana fierbe; se lasa sa se raceasca , dar nu de tot, sa fie doar caldut. Se amesteca 4 linguri de lapte caldut...Citeste continuarea

din toate ingredientele se framanta un aluat care se infasoara in folie si se lasa de seara pana dimineata,apoi dimineata se taie bucati din aluat care se intind si apoi se taie cu forma de...Citeste continuarea

Amestecam toate ingredientele bine pana omogenizam,invelim coca in folie alimentara si dam la rece 30 min. Intindem o foaie pe masa infainata si decupam manusile(eu am facut din carton sters...Citeste continuarea

Am calit varza cam jumatate de ora la foc mic. Am condimentat-o cu praf de chimion. In paralel am curatat ceapa si am taiat-o solzisori. Am calit-o, am adaugat carnea macinata, am condimentat-o cu...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu o lingurita de zahar si putin lapte caldut si o lingura de faina(sa nu fie fierbinte).Lasam pana cand amestecul incepe sa dospeasca si creste ca si o spuma.Cernem faina...Citeste continuarea

Se curata prazul, se taie in bucati potrivite . Se pune in apa fiearta si se lasa 1 min. sa clocoteasca. Se scote prazul,se trece printr-un jet de apa rece si apoi se scot frunzele sub forma de...Citeste continuarea

Pentru inceput preincalzim cuptorul la 180 grade. Intr-o craticioara cu fundul cat mai gros, punem untul, zaharul si siropul (eu am folosit sirop de artar, desi in reteta originala era...Citeste continuarea

Se spala carnea ,se sterge   cu un prosop absorbant apoi am  crestat-o de jur imprejurul osului  Asezam pulpa intr-un vas ,o stropim cu ulei de masline si o condimentam dupa...Citeste continuarea

Se fierb 6 oua si se clatesc cu apa rece. Se decojesc, se taie in jumatati si se scoate galbenusurile, care se amesteca intr-un robot de bucatarie cu avocadoul bine stropit cu sucul de lamaie...Citeste continuarea

Blat. Se pun intr-un bol ouale impreuna cu zaharul. Se mixeaza intai la treapta mica, apoi marind viteza, timp de 10 minute. (Trebuie sa se topeasca zaharul). Se cerne faina impreuna cu...Citeste continuarea

Puiul l-am spalat foarte bine, i-am taiat extremitatile aripilor si l-am pus intr-o oala cu apa clocotita pentru 10 minute. Am facut operatiunea aceasta ca sa iasa sangele din el. Ficateii...Citeste continuarea

Se pune la calit in ulei ceapa , apoi se adauga pe rand orezul , morcovul ras, ardeiul capia taiat patratele, maslinele taiate si la final se adauga sosul tomat. Dupa ce s-au rumenit , cu...Citeste continuarea

 Caramelizam cele 8 linguri de zahar direct in oala in care vom face coconacul sau il putem carameliza intr-un ibric si apoi sa-l mutam intr-o tava, asa cum am facut eu, tapetam si peretii...Citeste continuarea

Toate ingredientele blatului( oua, margarina,miere,lapte,zahar, faina,prafule de copt) se amesteca bine si se toarna in tava tapetata cu hartie de copt. Se lasa in cuptor 30-35 min. , pana se...Citeste continuarea

Faina se amesteca cu praful de copt, se adauga untul si se amesteca bine pana devine nisipos, se adauga zaharul pudra, pudra de migdale si oul. Se face un aluat nelipicios dar destul de moale....Citeste continuarea

 Se freaca untul moale cu zahar si sare, se adauga apoi galbenusul iar ultimele faina cu cacaoa si un pliculet de cafea ness. Se formeaza o bila din aluat, se inveleste in folie transparenta...Citeste continuarea

Blatul: Topim margarina la microunde sau pe baie de aburi. Aceasta o amestecam cu telul,impreuna cu zaharul,pana ce acesta din urma se topeste putin. Adaugam apoi apa minerala ,zeama de...Citeste continuarea

  Cantitatile ingredientelor sunt calculate pentru o paine de 1000 g.   In masina de facut paine se adauga ingredientele, in ordinea inscrisa, mai putin semintele .  Se alege...Citeste continuarea

Orezul se alege, se spala si se pune la fiert in 1,5 l de apa cu putina sare. Se adauga la orez,  ceapa intreaga, curata, verdeata tocata marunt si morcovii curatati si dati pe razatoare. Se...Citeste continuarea

Varza murata se desface in foi si se pune in apa rece ca sa se desareze. Ceapa se curata, se taie marunt si se pune la calit in putin ulei si apa. Se adauga morcovul ras si ciupercile tocate...Citeste continuarea

Scurgem tonul de ulei,il trivim cu o furculita,taiem ceapa rosie(sau alba) marunt.Eu am folosit alba pentru ca nu mai aveam ceapa rosie,e buna oricum! Amestecam cu tonul si cu maioneza! Se poate...Citeste continuarea

Amestecam laptele praf cu fulgii de cocos, cu esentele si cu zaharul pudra, iar la final adaugam untul, scopul final fiind o compozitie omogena. Daca, compozitia obtinuta este prea moale, mai...Citeste continuarea

Se cresteaza si condimenteaza ceafa de porc, cu piper si cimbru. Se unge cu putin ulei vasul si se aseaza ceafa de porc. Se aseaza in crestaturi masline si felii de ardei gras rosu. Se...Citeste continuarea

Ficatei se aseaza in tigaie impreuna cu putin ulei pentru a se rumenii la foc mic, separat se prepara sosul adaugand pe rand intr-un bol vinul, secretul gustului, pasta de tomate, cimbrul,...Citeste continuarea

Ingredientele pentru foi se amesteca si se framanta cu faina pana se obtine un aluat potrivit de tare. Aluatul se imparte in trei si se coc trei foi pe dosul tavii de aragaz. Budinca se prepara...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele,inafara de ulei. Amestecul se toarna in forma de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se da la cuptorul incins,la foc mic.Se coace pana se rumeneste...Citeste continuarea

Mixam galbenusurile cu zaharul pudra si laptele condensat. Adaugam esenta de vanilie,vodka,mixam in continuare. Acum adaugam laptele(eu am pus cat sa il subtieze si sa nu fie o bautura...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul la 180 de grade ,pregatim formele de muffins sau de care aveti  si separat pregatim compozitia . In primul rand taiem bananele in cubulete mici si le amestecam cu sucul...Citeste continuarea

Acu'  cica ies 8 bucati...da' eu am intins bucatile astea cam mult si mi-au iesit niste pariziene...Kilometrice...asa ca la sfarsit le-am taiat pe fiecare in doua. Aluatul e cel facut de...Citeste continuarea

Cus-cus se caleste in putin ulei si se da deoparte. Ceapa si morcovul se calesc in putin ulei,in alt vas, apoi se adauga un pahar cu apa,sare ,piper si se fierbe ,cu capacul pe oala,pana cand...Citeste continuarea

  1.  Bate untul spuma, adauga zaharul si bate in continuare compozitia pana devine pufoasa. Adauga pe rand galbenusurile si bate aluatul bine pana la incorporarea fiecarui galbenus....Citeste continuarea

Punem la fiert apa cu zaharul si lasam pana se topeste zaharul.Luam de pe foc si adaugam untul si amestecam pana se topeste complet. Laptele praf il amestecam cu cacaua si nuca de cocos,apoi...Citeste continuarea