Retete culinare

Ceapa taiata marunt o calim in cele doua linguri de unt. Adaugam apoi cartofii taiati cubulete usutroiul taiat marunt si cimbrul. Stingem cu supa de legume si lasam sa fiarba 20- 30 de minute....Citeste continuarea

Punem un vas  la foc mic si punem untul taiat cubulete,zaharul,cacao si apa,amestecam pana la topirea untului(sa nu fiarba)se lasa la racit cca 15 min.  Intr-un bol punem ouale,esenta...Citeste continuarea

Faina o amestecam cu sare si zahar, facem gaura in mijloc, adaugam drojdia dizolvata in putina apa calduta sau lapte, adaugam smantana si sana treptat si framantam pana nu se lipeste de maini....Citeste continuarea

Faina o amestecam cu zaharul si sarea, facem gaura in mijloc, adaugam praful de copt stins in otet, uleiul, galbenusul si incepem sa framantam adaugand treptat apa calduta, daca este nevoie...Citeste continuarea

Asezam piscoturile in tava de tort cu margine detasabila, le stropim cu putina cafea (2 linguri din cele 2 cafele) si adaugam cele doua esente de rom. Pregatim crema: amestecam crema mascarpone...Citeste continuarea

Taiem carnatii pe mijloc, dar nu pana la capat, intr-o parte (lasam cca 1 cm) Unim capatele si fixam la un capat cu scobitoarea Asezam in tava unsa cu ulei Spargem ouale in mijloc,...Citeste continuarea

Feliile de cozonac care mi-au ramas dupa sarbatori. Se bat ouale bine cu laptele, zaharul vanilat si esenta. Se inmoaie fiecare felie in ou dupa care le prajim in uleiul inchins, pe ambele...Citeste continuarea

Cum se prepara Ficatei de pui la tigaie, cea mai gustoasa reteta Ficateii se curata de membrane, se spala in mai multe ape, se taie in bucati potrivite, apoi se condimenteaza si se pun intr-o...Citeste continuarea

BLATUL mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam bine, adaugam galbenusurile pe rand. Mixam bine dupa fiecare. Adaugam faina, coaja si zeama de la lamaie si amestecam...Citeste continuarea

50 ml lapte se amesteca cu zaharul cacaoa si amidonul, restul de lapte se pune la fiert. Cand incepe sa fiarba   se adauga amestecul dulce si se amesteca energic si continuu. Se mentine pe...Citeste continuarea

Preparare Reteta de prajitura Linzer cu aluat ras si dulceata de gutui si nuca Ouale, untul moale, zaharul, iaurtul si esenta se mixeaza pana se topeste zaharul. Adaugam praful de copt si...Citeste continuarea

Branza pusa intr-un bol,amestecata cu sare,1leg.de marar si ceapa tocate marunt,chimion,dupa care se umplu ardeiii curatati de seminte si spalati;carnea tocata pusa in alt bol,condimentata cu...Citeste continuarea

Ciocolata o rupem bucatele si o punem la topit pe baie de aburi. Untul il mixam cu zaharul, adaugam ouale, omogenizam bine si incorporam faina amestecata cu praful de copt. Compozitia astfel...Citeste continuarea

Carnea spalata,se cune la calit impreuna cu ceapa tocata marunt,dupa cateva minute se adauga bulionul si 2cani cu apa,capacul si se lasa la foc mic sa fiarba;intre timp se curata stevia de...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam praful de portocala in laptele praf. Punem la fiert, intr-o craticioara, apa cu zaharul. Lasam sa dea in clocot cam 5’ sa se formeze siropul, apoi luam vasul de pe...Citeste continuarea

Tapioca se pune intr-un bol cu 1cana de apa si se lasa 10min dupa care se scurge apa si se pun intr0un vas cu laptele si zahar;se amesteca mereu sa nu se prinda de vas si se tine pe foc mic pana...Citeste continuarea

Muschiuletul taiat in 3 fasii pe lung dar nu de tot (sa poata fi impletit), se condimenteaza din belsug, se aseaza pe fiecare cate 1-2 felii de bacon, se impleteste. Capatul se leaga cu ata...Citeste continuarea

Se curata legumele se taie cubulete si intr-un castron amestecam cu ulei de masline si condimentele de mai sus+sucul de la jumatate de lamaie.Rasturnam apoi in tava de la cuptor tapetata  cu...Citeste continuarea

Se taie rosia si branzica miez de lapte rondele. Se pregateste un dresing din otet, sare si ulei. Se aseaza rondele de rosii si branzica miez de lapte, alternativ sau se pun una peste alta....Citeste continuarea

Se spala toate legumele. Ardeiul gras (rosu de preferabil,) morcovul si telina se curata si se taie pe lungul lor foarte subtire  ( stil chinezesc-japonez)  dovlecelul il taiati la fel,...Citeste continuarea

Pregătim bucata de mușchi, curățăm usturoiul, facem mici găurele în carne și ascundem usturoiul. Pregătim staniolul, îl ungem cu ulei...apoi asezonam carnea cu condimente după...Citeste continuarea

Se curăță cartofii de coajă și se spală. Se taie bucățele mai mari. Se asezonează cu condimentele, tocăm usturoiul verde, punem apă cât să îi acopere, puțin ulei și...Citeste continuarea

Cum se prepara Prajitura Rumba cu foi de napolitana - Reteta unui desert excelent Se prajeste putin nuca intr-o tigaie fara ulei (doar un pic, nu trebuie lasata sa se arda),...Citeste continuarea

Se curăță țelina și se dă prin răzătoare. Se curăță usturoiul și se pisează bine bine. Apoi facem maioneza. Amestecăm toate ingredientele și ornăm. Poftă bunicică! Citeste continuarea

Am topit untul intr-un vas apoi am pus biscutii facuti pudra la blender si am amestecat bine. Am turnat blatul in forma de tort si am netezit sa uniformizez( am folosit telul pentru piure,...Citeste continuarea

Cojile : Punem uleiul si apa la fiert, iar cand incep sa clocoteasca adaugam TOATA faina si amestecam energic pana se desprinde de pe vas. Lasam sa se raceasca putin, apoi punem cate un ou...Citeste continuarea

Carnea de porc se taie bucati. Ceapa se curata si se taie pestisori, ardeii se taie rondele, morcovii se curata si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari si ciupercile se curata si se taie feliute....Citeste continuarea

Dupa ce in prealabil este ales si spalat sub jet de apa, se fierbe spanacul in apa cu sare, dar nu prea multa apa. Spanacul se fierbe descoperit, pentru a-si pastra culoarea verde. Se scurge, se...Citeste continuarea

Aluat: Batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi punem zaharul si cand bezeaua e gata turnam galbenusurile pe rand, untul topit, sucul de lamaie, iar la final adaugam in ploaie faina...Citeste continuarea

De facut e foarte simplu: separam albusurile de galbenusuri, batem spuma tare albusurile cu un varf de sare, de care mai mereu uit sa mentionez :). Adaugam apoi zaharul si mai mixam aprox...Citeste continuarea

Se pun 4 l de apa la fiert intr-o oala. Ceapa se toaca marunt si se pune in oala cand apa clocoteste. Zarzavaturile se curata, se spala si se toaca marunt. Intr-o tigaie se pune ulei sa se...Citeste continuarea

Se mixeaza bine zaharul si zaharul vanilat cu uleiul,se adauga apa minerala,marul ras pe ochiurile mai mari ale razatorii,coaja de lamaie si scortisoara dar si nuca tocata - adaugam faina (cat...Citeste continuarea

-prajim pentru inceput in tigaie (pe rand )miezul de floarea soarelui si susanul,il lasam sa se racoreasca -intr-o craticioara caramelizam zaharul(la foc mic) ,adaugam untul si mierea...Citeste continuarea

Blat: Separam albusurile de galbenusuri.Albusurile le mixam cu 2 linguri de zahar pana se intaresc,iar galbenusurile le mixam impreuna cu o lingura de zahar,esenta de vanilie,uleiul,sarea...Citeste continuarea

 Am mixat untul moale, la temperatura camerei cu zaharul , apoi am adaugat ouale pe rand, mixand dupa fiecare ou. Faina am amestecat-o cu praful de copt. Am adaugat la compozitie esenta de...Citeste continuarea

Fasolea se tine in apa rece de seara pana dimineata. Se pune la fiert si dupa ce da cateva clocote se schimba apa pe care o inlocuim tot cu apa fierbinte. 1 cartof intreg se pune la fiert impreuna...Citeste continuarea

Din mana de aluat de cozonac se framanta cu faina si se intinde o foaie foarte subtire care se aseaza in tava. Se intinde astfel incat sa ajunga si pe peretii tavei. Se bat ouale cu zaharul la...Citeste continuarea

Compozitia 1 ”aluat ”: Se freaca untul cu zaharul tos si zaharul vanilat. Se adauga galbenusurile cand s-a topit zaharul. Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt. Laptele...Citeste continuarea

Fierbem carnea de pasare in apa cu sare, spumand mereu. Cand carnea este fiarta, strecuram zeama, taiem carnea bucati potrivite. In zeama strecurata adaugam toate legumele tocate marunt si...Citeste continuarea

Am condimentat ciocanelele cu oregano, rozmarin, sare, piper si le-am lasat putin, cat am pregatit legumele. Am curatat si spalat bine toate legumele. Cartofii i-am taiat in doua, morcovul...Citeste continuarea

Ceapa o taiem felii subtiri, o frecam cu sare, adaugam putin ulei de masline. Taiem rosia feliute subtiri, salata o rupem sau o taiem marunt (eu o prefer taiata), ridichea se face tot felii...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu zaharul si putin lapte caldut. Acoperim si lasam sa creasca (~10 minute). Cernem faina intr-un vas incapator si facem o gropita in mijloc. Adaugam in aceasta gropita drojdia...Citeste continuarea

Cuptorul se incalzeste la 190C. Forma se tapeteaza.  Crusta: Biscuitii sfaramati se combina cu untul topit, apoi se apasa pe fundul vasului si se da la rece pana pregatim umplutura....Citeste continuarea

Se pun la fiert tortellini in apa cu sare,timp de 10-12 min(scrie si pe ambalaj,difera). Se strecoara de apa, se pun in alta oala, impreuna cu jumatate de borcan de sos picant si se lasa la...Citeste continuarea

Ceapa tocata marunt impreuna cu morcovul taiat rondele se pun la calit in ulei de masline intr-un ceaun. Carnea se mai marunteste daca e taiata cuburi prea mari si se adauga la calit impreuna cu...Citeste continuarea

Pulpele de curcan se curata si se spala. Din loc in loc se cresteaza cu cutitul si se introduce cate o bucatica de slanina. Se amesteca toate ingredientele si se face marinata care se pune...Citeste continuarea

Legumele si pieptul de pui  se taie cubulete mici, in afara de usturoi si morcov care se dau pe ochiul mic al razatorii. Intr-o tigaie mai mare punem uleiul la incins, adaugam...Citeste continuarea

Ceapa verde se curata si se taie. Se sparg ouale intr-un bol si se bat impreuna cu ceapa verde,sarea,gochugaru si apa. Se pune bolul intr-o oala,in care se pune apa pana la jumatatea bolului.Se...Citeste continuarea

Se pun cartofii (in coaja) si ouale la fiert Se razaleste cascavalul Se curata cartofii de coaja si se taie cubulete La fel se face si cu ouale Se pune putin ulei pe fundul oalei Se...Citeste continuarea

Pregatim o marinata pentru peste din ulei de masline, zeama de lamaie si sare si tinem pestele o ora inainte de a-l pune in pungi. Avem grija sa il ungem bine peste tot si sa punem putin din...Citeste continuarea