Retete culinare

Spalam bine varza o taiem julienne, punem putina sare si lasam asa pana o vom pune la calit. Carnatii ii taiem rondele, kaizerul felii si punem la prajit intr-o cratita cu putin ulei. Cand sunt...Citeste continuarea

Se freaca o cana de zahar cu 2 oua intregi si 2 galbenusuri. Cealalta cana de zahar se pune la foc mic la caramelizat. Cand s-a topit bine zaharul, se adauga ouale frecate cu zaharul si se...Citeste continuarea

In primul rand , punem apa intr-o cratita, in care gatiti ciorba,  apoi ne ocupam de perisoare. Condimentam carnea tocata cu sare, piper, boia de ardei, apoi adaugam ceapa curatata si data pe...Citeste continuarea

  Feliile de franzela se inmoaie in apa si se stoarce, apoi adaugam la carne. Ceapa se curata si se  da pe razatoare ( ochiul mic), pisam usturoiul si adaugam la carne. Adaugam oul...Citeste continuarea

Se curata si se spala ficateii, ciupercile se curata, se spala si se taie felii, ceapa se toaca marunt. Calim ceapa in doua linguri de ulei, apoi adaugam ciupercile si lasam pana ce scade apa...Citeste continuarea

Cartofii se spala si se pun la fiert in apa cu sare ( tot cu coaja), dupa ce au fiert se curata si se taie rondele. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei, apoi adaugam carnea tocata si lasam...Citeste continuarea

Se decongeleaza aluatul cu cateva ore inainte de preparare (nu trebuie sa fie foarte moale). Se rade branza peste care se adauga zaharul vanilinat. Se imparte aluatul in patratele, se pune pe...Citeste continuarea

Se pune intr-o oala de 2 litri apa doar pe jumatata plina , se curata si se spala legumele, apoi se toaca cuburi cu cutitul. Cand clocoteste apa se pun legumele la fiert si cu putina sare. Fierte...Citeste continuarea

Se imparte aluatul in doua bucati pentru a face 2 pizza. Pe fiecare aluat se intinde cate o lingura de pasta de tomate, se adauga sunca si ciupercile taiate marunt. Se rade cascaval si se...Citeste continuarea

Cartofii se spala bine si se pun la fiert in coaja in apa cu sare timp de 20 minute. Intre timp curatam ciuperciile de pielita, se spala cu apa rece si se taie felii subtiri si se pun la calit...Citeste continuarea

Puiul spalat si curatat bine (eu am adunat si grasimea ca avea din abundenta – este numai buna la supita!) l-am frecat cu sare, piper si boia iute, l-am pus intr-o tava cu putina apa si l-am...Citeste continuarea

Incep si eu pregatirea tartelor cu gandul ca vor fi delicioase si ca nu ma voi putea abtine de la mancat de bune ce vor fi, deci cu placere si rezultatul la urma depaseste asteptarile mele....Citeste continuarea

Peştele se curăţă de solzi şi intestine, apoi se spală  şi se şterge bine. Se condimentează cu sare şi piper şi se umple cu usturoi şi pătrunjel. Se tapetează o tavă cu...Citeste continuarea

Se bat albusurile cu zaharul si se adauga galbenusurile pe rand,apoi faina, uleiul cate putin,bicarbonatul si praful de sare; se amesteca foarte usor in albus. Pe urma turnam iaurtul si...Citeste continuarea

Se curata vinetele de coaja si se taie felii subtiri. Se sareaza si se lasa la scurs o jumatate de ora. Amestecam oule cu faina si condimentam cu sare si piper. Luam cate 2 felii de...Citeste continuarea

Blatul de vanilie: Separati albusurile de galbenusuri. Bateti spuma albusurile cu sarea, dupa care adaugam zaharul si mixam pana devine o spuma tare. Incorporam galbenusurile, apa fierbinte,...Citeste continuarea

Se curata mango si se da pe razatoare. Iaurtul de pune intr-o sita si peste el se adauga mango dat pe razatoare. Se lasa zece minute sa se scurga zeama deasupra unui vas apoi se pune o lingura...Citeste continuarea

Astfel luati varza, spalati-o in cateva ape pentru a mai elimina din sare, taiati-o si tocati-o marunt. Puneti varza la calit in ulei, amestecand din cand in cand pentru a nu se prinde. Adaugati...Citeste continuarea

Se separa galbenusurile de albusuri.Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana devine ca o spuma mai groasa si se deschide la culoare. Apoi se adauga treptat uleiul, continuand sa...Citeste continuarea

Preincalziti cuptorul la 190 de grade .Ungeti cu unt o forma de tort de 23 de cm ( forma mea a vut diametrul de 26 cm si a iesit perfect) . Intr-un bol mare ,bateti galbenusurile ,coniacul (eu...Citeste continuarea

Intr-un castron mai mare se amestecăm  faina cu drojdia şi sarea. Dacă utilizam drojdie proaspătă, o dizolvam în 100 ml de apă caldă din cei 600 ml prevăzuţi iniţial, şi o...Citeste continuarea

BLATUL : separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile bine cu un praf de sare. Intr-o cratita punem zaharul si apa si lasam sa fiarba la foc mic, pana se topeste tot...Citeste continuarea

Cernem 500 g făina într-un castron. În mijloc facem o adâncitură în care punem drojdia, zahărul, sarea și apa călduță. Frământăm bine aluatul și îl...Citeste continuarea

Taiem in felii foarte subtiri speck-ul si cascavalul de capra. Punem peste o felie de speck o felie de cascaval si un varf de lingurita de gem de trandafiri. Rulam si fixam rolul cu o...Citeste continuarea

Faina se amesteca cu untul rece si sarea, se adauga oul si apa rece si se formeaza o bila de aluat care se pune in frigider. Se aleg doar frunzele de ridichi proaspete, verzi nu si cele...Citeste continuarea

Mai intai fasolea se curata, daca e luata varsata, daca e gata curatata se trece direct la oparit...Eu intotdeauna oparesc fasolea verde inainte  de a o pune la fiert. Asta de la mama ...Citeste continuarea

Apa se pune la foc si cand incepe sa fiarba se pune o lingurita de sare, uleiul. apoi se toarna malaiul in ploaie, amestecandu-se de zor, la foc potrivit spre mic. Se taie mozzarella cubulete...Citeste continuarea

Intr-un vas punem faina, praful de copt, zaharul, zaharul vanilat, apa si uleiul. Le amestecam bine cu mixerul, pana obtinem o compozitie omogena. Compozitia obtinuta o impartim in doua. In...Citeste continuarea

Cartofii curatati ii radem, ii punem intr-o sita, ii spalam cu apa rece si ii lasam la scurs.  Tocam marunt ceapa, patrunjeleul si mararul si le punem intr-un vas in care am asezat carnea...Citeste continuarea

Fasolea o spalam in doua, trei ape. O punem 3-4 ore la umflat in apa fierbinte,intr-un bol. Curatam ceapa,o spalam si o tocam. Morcovul il curatam si il dam pe razatoarea cu ochiuri mici....Citeste continuarea

Se spala foarte bine midiile, se da chiar cu un burete de sarma pe ele ca sa se curete de tot. Intr-o tigaie wok punem uleiul de masline, condimentele si usturoiul zdrobit, dupa cateva minute...Citeste continuarea

Taiem ceapa si cea noua si cea verde cubulete la fel si usturoiul. Eu am preparat supa in vasul Zepter. Am incins la foc mediu vasul am pus uleiul si in el am topit untul( 140 gr). Am...Citeste continuarea

Branza de burduf proaspata (nu foarte usturata!) am dat-o prin razatoarea mica, am amestecat-o cu mararul tocat marunt si pentru a o inmuia am adaugat 2 linguri de smantana. Cu compozitia...Citeste continuarea

Din ingredientele de blat se face un aluat pe care il vom intinde intr-o tava(37x 25 cm) pe care am tapetat-o cu hartie de copt.Peste aluatul din tava intindem gemul amestecat. Batem spuma tare...Citeste continuarea

Pentru blat puneti intr-un bol curat untul rece taiat bucatele si biscuitii faramati. Amestecati pana obtineti o masa mare de firimituri lipicioase. Ungeti cu unt o tava cu inel de 26 cm si...Citeste continuarea

Legumele se curata, se spala, se taie bucatele mici si se pun la fiert in apa clocotita, si boabele de enibahar. Se asezoneaza de sare, piper si boia. Se lasa la fiert cca. 30 de minute, la final...Citeste continuarea

Carnea tocata, se amesteca cu ouale, ciupercile decongelate si pesmetul. Se asezoneaza de sare, piper, boia si marar. Se framanta bine pana se omogenizeaza, Se unge o tava cu putin ulei sau...Citeste continuarea

Mixam margarina, tinuta la temperatura camerei, cu zaharul apoi adaugam pe rand esenta de vanilie, sarea, bicarbonatul stins cu o lingura de lapte.  Adaugam nuca, apoi treptat faina pana...Citeste continuarea

Se maruntesc legumele, se amesteca in carne, impreuna cu celelalte ingrediente. Se formaza bilute ce ce dau prin faina. Apoi se prajesc in ulei Citeste continuarea

Blat: Intr-un vas mixam ouale impreuna cu zaharul si vanilia pana isi dubleaza volumul. Adaugam apoi treptat uleiul si mixam, ca la maioneza. Reducem viteza mixerului si adaugam jumatate din...Citeste continuarea

Pregatim blatul: Se mixeaza ouale intregi impreuna cu zaharul, timp de 20-25 min. pana se deschid la culoare si isi tripleaza volumul; adaugam ingredientele uscate ( faina cernuta si...Citeste continuarea

Intr-o tigaie de teflon punem un strop de ulei. Taiem ceapa si baconul cubulete si le calin in ulei. Punem apoi ceapa si baconul intr-o tigaie termorezistenta unsa cu unt sau ulei, adaugam ouale...Citeste continuarea

Mixam galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul si se deschide culoarea. Adaugam piureul de castane (congelat) dat prin razatoarea mica si amestecam pana la omogenizare. Incorporam cu...Citeste continuarea

1. Am spalat si taiat in doua aripioarele, am amestecat apoi ingredientele (toate de mai sus, in afara de usturoi) pentru “coating-ul” acestora – apropo, am tot cautat in...Citeste continuarea

Mai intai frecam bine albusurile cu zaharul, apoi capsunile taiate cubulete mici si insiropate cu zahar la randul lor le amestecam cu crema obtinuta din albusuri..si gata =)) spumaa de capsuni :P. Citeste continuarea

1. Pregatim un ceai de menta: lasam la infuzat cele doua plicuri de ceai, pentru circa 10 minute. Apoi, adaugam frunzele de menta si lasam la racit. 2. Indulcim ceaiul cu sirop de capsuni,...Citeste continuarea

Varza se da pe razatoarea mare, se amesteca cu sare si se lasa asa 10 minute. Ciolanul se pune la foc, dupa cca 30 minute adaugam si varza scursa de zeama lasata. Punem ceapa intreaga, morcovul se...Citeste continuarea

Pieptul de pui spălat și zvântat se taie în fâșii lungi și cât mai subțiri. Se condimentează carnea cu sare și piper. Fâșiile de pui se dau prin făină (se...Citeste continuarea

Se prepară o salată din ceapa tocată şi  cubuleţe de roşie şi castravete. Se asezonează cu ulei, sare şi piper. Se pun straturi alternative de salată şi brânzică în...Citeste continuarea

Eu am preparat supa la vasul Zepter, asa ca timpul de preparare s-a scurtat considerabil. V-as recomanda sa nu fierbeti multa vreme zarzavatul sa faceti acest lucru la foc mic si cu capac sa nu...Citeste continuarea