alilianaa
4
Bucataras
grozav
Bucataras din 14.12.2012
RETETE404
PRIETENI188
Retete / DulciuriPostari recente
publicat la 05.01.2019
Sos picant pentru cartofi prajiti
publicat la 05.01.2019
Focaccia cu rosii, usturoi si oregano
publicat la 02.01.2019
Desert tort in doua culori
Horosmopul tau de astazi:
Fecioara
Pentru ca să nu rămâi de căruţă şi săptămâna asta, va trebui să ţii două pietre în gură de fiecare dată când te sună vreun obsedant. E bine să le fierbi în prealabil. Dacă n-ai prealabil, dă-le un pic prin muştar
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1103 puncte
1014 puncte
165 puncte
133 puncte
126 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Prajitura cu crema de lamaie
Foile : Uleiul se pune intr-un vas peste care se adauga in ploaie faina, bicarbonatul si se amesteca. Se adauga ouale si amestecam. In 150 ml lapte punem zaharul si amestecam pana se topeste. Il adaugam peste aluat si framantam. Daca este prea lipicios aluatul, mai punem cate putina...
Tarte cu mere
Aluatul: se cerne faina. Se adauga praful de copt, un praf de sare, zaharul, untul si se framanta. Va rezulta un aluat nelegat. Se adauga oul se framanta. La final se pune apa. Se framanta bine si se pune la rece. Intre timp se pregatesc formele de tarta, se unge fiecare cu unt. Se...
Mini-rulouri cu gem de macese si nuci
Aluatul: faina se cerne si se pune intr-un vas adanc cu sare. Se adauga margarina si bicarbonat stins cu zeama de lamaie si se framanta in uscat. Dupa ce a fost incorporata faina ( rezulta un aluat nelegat) se adauga putin cate putin apa si se framanta pana cand aceasta este incorporata bine....
Mere coapte
Merele se spala. Se taie in partea cu codita si se scobeste cat de cat pe rotund ( eu nu am avut aparat special). In causul format se pune zaharul vanilat, scortisoara nuca si dulceata. Se pun merele intr-o tava si se da la cuptor pentru 20 min. cel mult. Se scoate si se da la rece....
Prajitura rasturnata cu mere
Etapa I: merele ..Intr-o tigaie se pun la caramelizat 5 linguri cu zahar. Cand este gata se adauga vinul si scortisoara si se lasa la fiert. Se adauga merele si ciresele si se lasa la foc mic ca acestea sa fiarba. Cand sunt gata se lasa la racit. Merele se aseza intr-o tava, cu tot cu...
Guguluf cu visine
La inceput decongelam visinele si punem peste ele un praf de zahar. Ouale se separa. Albusurile se bat spuma cu zaharul pus pe rand, lingura cu lingura si un praf de sare. Rezulta o bezea luciosa. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si apa si se adauga bezelei. Se mixeaza. Se scot...
Prajitura de branza dulce fara aluat
Branza se pune intr-un bol. Peste ea se pune zahar, coaja de lamaie rasa, stafidele inmuiate (cu cca o ora inainte, in alcool), ciresele din dulceata, 4 oua intregi. Toate acestea se amesteca si cand sunt omogenizate foarte bine, se adauga faina. Se amesteca. Se pregateste o...
Prajitura pufoasa cu caise
Pentru inceput scoatem caisele in congelator. Le lasam de dezghetat impreuna cu zahar pudra. Separa ouale. Bate albusurile spuma cu un praf de sare si zahar pus lingura cu lingura pana ajunge la o bezea. Amesteca galbenusurile cu apa si uleiul si adauga-le albusurilor. Mixeaza....
Prajitura cu crema de lapte caramelizat ( reteta nr. 200)
Blatul: separa albururile de galbenusuri. Bate albusurile spuma cu un praf de sare si cu zaharul pus lingura cu lingura pana se face o bezea. Amesteca galbenusurile cu uleiul si apa si adauga-le bezelei. Amesteca cu mixerul. Cu lingura de lemn amestecam de jos in sus compozitia de...
Tort cu crema de iaurt si mascarpone
Blatul: Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, adaugandu-se lingura cu lingura zaharul. Se bate pana rezulta o bezea lucioasa. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si apa si se omogenizeaza cu albusurile. Partea uscata ( faina, amidon, praf de copt,...
Cremsnit cu foietaj de casa
Foile: Din 350 g faina, apa, un praf de sare si 4 linguri ulei am facut un aluat. Din unt ( adus la temeperatura camerei), 6 linguri faina am facut un alt aluat. Primul aluat l-am impartit in doua ca si aluatul cu unt. Se ia prima jumatate din aluat si se unde cu o...
Prajitura marmorata cu nuci si fructe
Untul se aduce la temperatura camerei. Ouale se bat intregi cu zaharul si un praf de sare pana ajunge la o spuma consistenta. Se adauga laptele si se mixeaza. Peste acestea se adauga zahar vanilat si untul putin cate putin. Se mixeaza. Desi lasa impresia ca, compozitia s-a taiat, nu este asa. Se...
Prajitura cu foi si crema caramel ( de post)
Foile: se amesteca ingredientele de mai sus, se omogenizeaza bine si se da la rece. Ies 5 foi. Eu am folosit 3 pentru prajitura de fata si doua pentru alta placinta. Aluatul se imparte in trei, se suceste pe rand cu sucitorul si se fac foi care se coc pe dosul tavii, maximum 5-7...
Placinta cu mere si stafide ( de post)
Aluatul: Se amesteca apa si aluatul cu praful se sare, intr-un bol. Se amesteca pana Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se amesteca la inceput cu telul si pe urma cu mana. Trebuie sa iasa un aluat sa se intinsa cu sucitorul. Umplutura. Merele se spala, se curata de coaja....
Negresa cu glazura de cafea si ciocolata
Nucile le-am prajit si le-am pisat bine. Stafidele de pun la inmuiat. Untul, cicolata si laptele se pun pe foc la baie de aburi. Cand se topesc se dau de-o parte. Se adauga cacaoa si zaharul amestecate. Se omogenizeaza bine si se pun la foc din nou. Cand au dat in primul...
Glazura de cafea
Zaharul se pune pe foc la topit. Cand s-a caramelizat se pune cafeaua si se lasa pe foc pana se topeste zaharul. Daca se ridica, cafeaua, tragem cratita de pe foc si o repunem a doua oara. Se adauga laptele. Se lasa la fiert impreuna cu zaharul si cafeaua. Amidonul dizolvat se pune...
Ciocolata de casa
Zaharul si apa au fost puse pe foc. Le-am lasat pana s-au legat intr-un sirop. Nu l-am vrut foarte consistent pentru ca am vrut ciocolata la boluri. Peste sirop am adaugat partea uscata ( lapte praf si cacao), am amestecat bine, am mai pus pe foc cateva minute. La final am adaugat...
Prajitura cu prune si nuci
Blatul: untul cu zaharul se freaca pana devine o crema, adaugam ouale si amestecam. Punem faina si omogenizam. Adaugam apa si amestecam. Adaugam parful de copt si zaharul vanilat. Va rezulta un aluat, pe care-l punem intr-o tava de yenna tapetata cu faina, si poate fi intins cu...
Prajitura cu piersici si crumble
Untul se freaca bine cu zaharul pana rezulta o crema. Peste acesta se pun ouale, se amesteca. Se adauga apa minerala, vanilia, se amesteca, si la final faina. Rezulta un aluat care nu curge si poate fi intins si cu mana ( oleaca lipicios). Din acest aluat am oprit o bucata ( marimea unei...
Nectar de piersici
Pierisicile se spala si se curata de samburi. Se pun intr-un vas la fiert cu 750 g zahar si 3 cani de apa. Se lasa la fiert cam 30-45 minute cat sa fie pulpa patrunsa. Se lasa la racit. Continutul se trece prin blender si pe urma prin strecuratoare cu telul. Peste acest continut se mai pune...
Bomboane de biscuiti cu glazura de ciocolata
Stafidele se pun la inmuiat in sirop, alcool etc, dupa preferinta.Biscuitii se faramiteaza si se pun intr-un bol. Peste ei se adauga stafidele, caisele confiate taiate bucati mici, rahatul taiat cuburi.Intr-un ibric se face o compozitie din apa, zahar, cacao, esenta de rom. La final se pune...
Prajitura cu crema de zmeura si mascarpone
Blatul: ouale intregi se bat cu zahartul pus lingura cu lingura si praful de sare pana cresc ca volum si devine o crema. Se adauga apa, untul topit, se mixeaza bine. Se scot telurile si se adauga partea uscata amestecata ( faina, amidon, praf de copt) amestecandu-se de jos in sus....
Tort cu crema caramel si ciocolata
Blat : separam galbenusurile de albusuri. Batem albusurile spuma cu un praf de sare si adaugam zaharul si zaharul vanilat, lingura cu lingura pana rezulta o bezea lucioasa. Galbenusurile le amestecam cu apa si untul topit si le punem peste albusuri. Scoatem telurile. Cu o spatula...
Prajitura cu caise
Ouale intregi se amesteca cu zaharul si un praf de sare ( pus lingura cu lingura- zaharul:))) pana creste ca volum si devine o crema. Adaugam smantana si mixam. Scoatem telurile. Adaugam faina si praful de copt, lingura cu lingura si amestecam cu spatula de jos in sus ca sa nu se lase compozitia....
Compot de struguri
Strugurii se spala si se pun la scurs. Se aleg boabele sanatoase. Siropul de zahar: la 300 ml apa se pune o lingura jumatate de zahar, se amesteca pana la topire completa. Baobele se struguri se aseaza in borcane, adaugam siropul de zahar, se pun capacele si se fierb pe baie de aburi cca 40...
Prajitura racoroasa cu mure si frisca
Frisca se bate si se pune la rece Jeleul de mure: intr-o tigaie se pune untul peste care se pun murele si zaharul. Se amesteca. Murele pot fi zdrobite si cu o furculita, obtinand astfel o compozitie mai pastoasa. Blatul: albusurile cu un praf de sare se bat spuma, adaugand lingura cu...
Prajitura Diplomat
Siropul: se caramelizeaza 4 linguri de zahar peste care se pun 300 ml apa si se lasa la topit. Crema: galbenusurile se bat bine cu cele 8 linguri zahar impreuna cu vanilia. Peste acestea se pune laptele in fir subtire si se fierbe pe baie de abur. Cand este gata se da la...
Prajitura cu caise la pahar
Caisele se taie fasii. Piscoturile se taie in bucati. Sosul de vanilie. Laptele se pune la fiert impreuna cu vanilia. Se da la rece. Galbenusurile se freaca bine cu zaharul pana se face o crema, se adauga faina si se omogenizeaza. Se adauga laptele turnat in fir subtire, timp in...
Compot de caise in oala
Caisele se spala, se taie in jumatati, se indeparteaza de stricaciuni. Se pun intr-o sita la scurs. Intr-o oala se face un sirop de apa si zahar si se pune la fiert. Cand sta sa dea in clocot se pun fructele si zeama de lamaie. Se mai lasa 5-10 minute max. Caisele risca sa se...
Tort aniversar
Blatul: albusurile se separa de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana se fac spuma, dupa care se adauga zaharul in portii mici. Se mixeaza bine pana ajunge ca bezeaua. Galbenusurile se amesteca cu apa si uleiul. Se pun peste albusurile batute bine. Se mixeaza. Se adauga...