Varza murata

de Andra_Constantinescu in Muraturi, 7 Noi 2016 | 7623 vizualizari

 

Varza murata este nemaipomenita servita cu friptura de porc, sub forma de salata, calita sau sarmalute.

 

INGREDIENTE

  • 21 verze albe (57 kg);
  • 40 l apa (dintre care 4 l se fierb);
  • 1,5 kg sare grunjoasa;
  • doi porumbi;
  • doua gutui;
  • o legatura de marar uscat cu seminte.
Portii: 21
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza murata:

Varza se curata de foile urate de deasupra, iar cotorul ei se scobeste si se umple cu sare grunjoasa. Se umple un butoi cu varza pana la jumatate, dupa care se adauga porumbii, gutuile si mararul uscat. Se adauga din nou varza pana cand se umple butoiul.

Se fierb 1,3 kg sare grunjoasa in 4 l apa pana cand se topesc aproape de tot, dupa care aceasta saramura se toarna fierbinte peste varza. Se completeaza cu apa rece pana cand se umple butoiul.

Cu ajutorul unui furtun, care se introduce in butoi, se sufla in apa pentru a se imprastia sarea o data la 2-3 zile timp de 1-2 saptamani sau pana cand se mureaza varza. La cateva zile dupa ce varza incepe sa se mureze, se mai completeaza cu varza doar in cazul in care nu a incaput in butoi de prima data. In acelasi timp, se mai ia din zeama din butoi pentru ca aceasta sa nu dea pe dinafara atunci cand este adaugata o noua varza. Se continua cu suflarea pe furtun pana cand se mureaza si varza nou-introdusa.

Este nemaipomenita servita cu friptura de porc, sub forma de salata, calita sau sarmalute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Varza murata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (16)

MotanLaOale 1

07.11.2016, 22:51

iry-gabriela 1

08.11.2016, 09:00

Imi place dar o lasa pe soacra .....nu ma bag in treaba nimanui!

Panacris 1

11.11.2016, 13:11

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Mancare cu vinete, dovlecei si chorizo

de Rocsi 9

ieri la 19:27

Minciunele dospite - Extra pufoase și delicioase

ieri la 10:01

Crostini cu ciuperci - Gustarea crocantă plină de savoare

pe 17.06 la 08:45

Brioșe cu măsline și brânzeturi - Aperitivul super gustos și rapid

pe 16.06 la 09:24

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

1117 puncte

Rocsi

528 puncte

vasimur

183 puncte

mihaelar63

100 puncte

abstract01

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Varza la butoi