Turtite din dovlecel

Razuim dovlecelul pe razatoarea mare si punem sare. Lasam sa stea cel putin o ora. Apoi stoarcem bine dovlecelul de apa lasata si amestecam cu piper, praf de usturoi, ceapa razuita, 1 ou mare (sau 2 mici) , marar verde tocat si pesmet cat cuprinde, sa se poata modela .

Punem intr-o tigaie ulei la incins si formam turtite in pala. Le prajim cu grija pe ambele parti sa nu se desfaca  si le scoatem pe un servetel absorbant.

Servim cu sos de iaurt cu castraveti sau cu usturoi si o salata de rosii .