Tort de mere (de post)

Merele le spalam si le decojim. Cu un cutit mic sau cu o ustensila speciala ,scoatem cotorul. Intr-o cratita punem 5 linguri de zahar la caramelizat.
Intindem caramelul bine si pe peretii cratitei. Il lasam sa se racoreasca ,apoi punem merele. In fiecare gaura de mar punem cate o lingura de gem. Deasupra presaram zaharul vanilat,o lingura de zahar si punem cate o bucatica de margarina pe fiecare scobitura. Dam cratita in cuptorul incins pentru 25 de minute.

Intr-un bol amestecam laptele de soia cu zaharul pana ce,acesta din urma,se topeste. Incorporam uleiul,vanilia,zeama de lamaie si coaja rasa de portocala. La urma punem praful de copt si faina si amestecam bine sa nu se faca cocoloase.

Dupa ce merele s-au inmuiat cam pe jumatate,dupa cele 25 de minute,scoatem cratita,punem compozitia de blat si bagam iar in cuptor.

Lasam in cuptor tortul pana blatul este bine copt, in jur de 40 de minute,dar faceti testul cu scobitoarea. Il scoateti si incercati de fierbinte sa il rasturnati pe un platou ca altfel e posibil sa se lipesca de la gem. Il lasam sa se racoreasca ,apoi servim.

Puteti sa il imbracati in frisca vegetala,insa noi l-am preferat asa.