Tort de fructe si ciocolata alba

Blat

Se  bat  ouale cu zaharul pana ce acesta isi  dubleaza volumul adaugam faina in ploaie si amestecam cu spatula de sus in jos cu miscari lente. Odata incorporata  faina adaugam laptele preferabil  caldut si continuom sa amestecam.

Pe final adaugam praful de copt il incorporam si pe acesta in compozitie.

Ungem cu unt  o tava  rotunda cu diametrul de 26 cm se  aseaza compozitia se da la cuptor preincalzit 40-45 minute, se face testul cu scobitoarea si se lasa in propia tava pana a 2 zi deoarece se taie mai bine cand este facut cu o zi inainte.

Crema

Intr-o  cratita se pune  frisca lichida la foc mic si ciocolata. 

Lasam sa se topeasca dar sa nu fiarba. 

Se da de pe foc si se lasa la rece. Cel mai bine peste noapte. Odata  racita se  bate cu mixerul si se formeaza o frisca lucioasa.

Blatul de taie in 3 straturi.

Obisnuiesc sa folosesc primul  strat de  deasupra  pentru  baza  tortului de dedesubt.

Cu ajutorul inelului de la tava tortului asez prima  felie de blat o insiropez cu siropul din borcanul cu  fructe care le-am scurs si ma folosesc de siropt pt a insiropa  feliile de  blat.

Pe primul strat de  tort   pun  frisca  de ciocolata o intind peste tot  peste care adaug   din  fructele insiropate si asez urmatoarea felie de blat si continui asa pana la ultima  felie de blat.

Pe ultima felie de blat ornez cu frisca si las  cateva ore la rece .

Scos de la rece, scot  inelul  tortului  ornez  cu frisca si bordurile tortului cu frisca de ciocolata peste care arunc  fulgi de migdale.

Capsunile spalate si scurse de apa se  taie in 2 sau chiar 3 depinde de grosimea acesteia si formam un  model frumos incepand din interior spre exterior....

Pofta buna !!!