Tochitura din organe de porc

Se curata bine organele, se spala, se usuca si se taie in  cuburi .La fel procedam si cu carnatii,care vor fi taiati rondele mai mari.

Intr-o cratita cu fundul mai gros se pune uleiul la incins  si se rumeneste usor mai intai carnea,apoi adaugam organelle,le lasam cateva minute sa se rumeneasca si ele,iar la final adaugam carnatii.Lasam totul la rumenit, apoi se sting cu supa de vita sau legume.. Se lasa la foc mic pana scade, se adauga usturoiul zdrobit, sarea, piperul, cimbrul,boiaua , vinul si pasta de tomate.Mai lasam 5-10 minute pe foc si este gata.Se poate servii cu mamaliguta sau oua ochiuri.