Tajina de picior/rasol de miel

Ungeti cu ulei picioarele de miel si puneti-le in vasul de tajina. Condimentati sare, piper. Curatati si spalati legumele, taiati ceapa si ardeiul lamele.

Prazul (partea alba) taiati-l bucati. Puneti legumele si cateii de usturoi peste si langa carne. Presarati cimbru, piment si varsati deasupra cidrul de mere.

Puneti capacul si puneti vasul in cuptorul rece. Incalziti la 160°C si lasati 1 ora si 30 de minute. Dupa acest timp , scoateti, intoarceti carnea, acoperiti  si gatiti inca 1 ora.

Adaugati apa daca trebuie. Scoateti din nou vasul, intoarceti carnea si arozati-o.

Puneti vasul fara capac de data aceasta si ridicati temperatura la 200°C. 

Arozati carnea si lasati sa se rumeneasca 30-40 de minute.

Scoateti carnea ,treceti sosul printr-o sita fina si asezonati-l .

Serviti carnea cu sosul ei si cu garnitura dorita.

Cartofi prajiti, salata de varza rosie, muraturi ... Foarte Bun!