Spaghetti alla carbonara

de alexana2008 in Spaghete, 5 Ian 2011 | 6356 vizualizari

 

o pasta delicioasa prin simplitatea ei

 

INGREDIENTE

  • 4 oua
  • parmezan (pecorino)
  • pancetta (sau kaiser)
  • 1 ceapa
  • sare
  • piper
  • 2-3 Lg ulei de masline
  • 250-300 gr spaghetti (nr 5 sau 7, eventual bavete)
Portii: 2
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Spaghetti alla carbonara:

mentionez inca de la inceput ca la pasta carbonara nu se pune ceapa. eu o adaug pt ca indulceste putin pasta.

se pun pastele la fiert in 1.5 l de apa cu o lingurita de sare.

pancetta (se gaseste si la noi) sau kaiserul se taie cubulete (gasiti la mega deja feliat) si se pune la rumenit in tigaie in care s-a incins in prealabil uleiul de masline.

dupa 3-4 minute se adauga ceapa tocata fin si lasati la foc mic pana cand ceapa incepe sa se topeasca. intre timp bateti bine cele 4 oua (ca pentruo omleta). Cand pastele au fiert se scurg si se toarna peste compozitia din tigaie. Atentie ! pastele nu se spala cu apa..isi pierd tot gustul (folositi paste de calitate, cu timp de fierbere mare).

amestecati bine pret de 1 minut apoi luati tigaia de pe foc si turnati peste paste ouale batute. amestecati bine pana cand ouale acopera toata compozitia. pastele trebuie sa fie suficient de calde cat sa inchege putin oul..dar putin. nu trebuie sa se inchege de tot, sa aibe consistenta omletei.

puneti pastele in farfurii si presarati deasupra piper si parmezan.

serviti urgent, se racesc repede.

pofta buna

PS - la carbonara se folosesc de regula paste lungi (spaghetti, bavete etc). se face o exceptie si se prepara cu paste scurte - cu rigatoni.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Spaghetti alla carbonara" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (16)

Adinuta 1

16.03.2011, 22:59

la multi ani!

alexana2008 1

19.03.2011, 14:50

va multumesc tare mult tuturor.
am fost placut surprins sa gasesc atatea mesaje, atatea urari.

elena1988 1

25.03.2011, 13:38

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

pe 30.05 la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Spaghetti a la trapanese