Salata de vinete cu maioneza

Vinetele se coc pe flacara aragazului s-au in cuptor, dupa ce s-au copt se lasa la racit, se curata de coaja  si se toaca cu un cutit de lemn, se aseaza intr-o strecuratoare de plastic pana se scurge de zeama, se pun intr-un castron si se freaca cu ulei, se pune sarea, ceapa, maioneza si usturoiul pisat bine, se pune la rece, se serveste dupa 1 ora.