Salata cu bilute de labane

Ingredientele sosului se amesteca si se pune sosul la rece in frigider.

Se rupe bucatele salata verde ,rosiile si castravetii se taie si se arunca elegant :) peste salata verde. Dovlecelul se taie betisoare ( jumatate orizontal, fiecare jumatate taiata in jumatate dar vertical si fiecare sfert astfel obtinut taiat in betisoare vertical). Vanata se taie felii ( poate fi pusa toata vanata, mie mi se pare prea mult insa).

Betisoarele de dovlecel si feliile de vanata se prajesc in ulei si se pun la scurs pe hartie absorbanta.Ardeii marinati ( copti si apoi pusi intr-un dress din: apa ,sare, putin zahar si otet) se rup fasii in lungime.
Bilutele de labane se umezesc( se pot da prin ou, eu le-am udat cu apa doar) se dau prin pesmet si se prajesc in ulei, cat sa prinda pesmetul o culoare aurie( eu sunt mai "jmechera" le-am facut ying- yang, ca le-am uitat n tigaie)
Se rade branza gen cascaval, se pune la prajit intr-o tigaie, cu sau fara ulei, cat sa devina o pasta omogena si cu ea se "traseaza" dungi deasupra salatei. Se arunca, elegant si cu simt artistic bilutele de labane prajite deasupra salatei si..La maaasa!!!...ca-i gata :)

nota: bilutele de labaner se fac din 1/2 litru iaurt acru caruia i se poate adauga optional: sare, sucul de la o lamaie, boia , zaatar,cimbru, busuioc, iaurt ce e lasat la scurs 3 zile. Din branza obtinuta se fac bilute care se lasa la uscat pe un raft in bucatarie inca 3 zile, iar apoi inca 5 zile in frigider, obtinandu-se la finalul acestei perioade de timp niste bilute destul de tari ce pot fi prajite pentru salata.