Rulada cu frisca, cappuccino si banane

Pentru blat: Preincalzim cuptorul la 170 grade C si tapetam o tava cu diametrul de 35×25 cm, cu hartie de copt.  Punem ouale intr-un castron, adaugam zaharul, sarea si extractul de vanilie si mixam la viteza mare timp de 5 minute. Vom obtine o compozitie care a crescut mult in volum, o culoare deschisa si este destul de consistenta. Faina se amesteca cu cacaoa si se încorporează la crema cu o spatulă. Ridicam compozitia de pe fundul vasului cu miscari usoare, prin rasturnare ca și cum s-ar împături. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si coacem 12-15 minute, sau pana cand blatul trece testul scobitorii. Intre timp ne ocupam de crema. 

Crema: Scoatem crema de branza din frigider cu cel putin 1 ora inainte. Mixam putin crema pentru a ii da putina cremozitate. Rupem ciocolata bucati si o topim pe baie de aburi.  Lasam 1-2 minute la racit si apoi adaugam cate 2 linguri de crema in ciocolata calda si omogenizam bine. Batem frisca si o amestecam cu crema de branza si cele 2 lingurite de cappuccino, cu miscari usoare de jos in sus. Dam crema la frigider pentru cateva ore. Scoatem tava din cuptor, presaram deasupra niște zahăr pudra și acoperim foaia de rulada cu o coală curată de hârtie de copt. Desprindem hârtia de copt de pe fundul blatului, (cu grija ca este fierbinte !) apoi punem o altă hârtie de copt peste blatul cu cacao si il intoarcem cu fata in sus. Rulăm blatul cu tot cu hârtia de copt pe care este așezat, cât de strâns putem, dar fara să-l strivim. Se lasa la racit. 

Montare rulada: Desfacem bananele de coaja, taiem capetele si le stropim cu zeama de lamaie. Desfacem ușor rulada si desfasuram hartia. Intindem 2/3 din cremă peste blat şi asezam bananele tăiate, care în prealabil au fost stropite cu zeamă de lămâie. Se rulează şi se dă la frigider, ca să se întărească crema. Scoatem din frigider rulada si o îmbracăm cu crema rămasă şi decoram cu fulgi de ciocolată. Dam la rece pana in momentul servirii.         

 Pofta buna!