Rulada cu foaie de napolitana si crema cu ness

de giorgi in Prajituri, 18 Dec 2012 | 20176 vizualizari

 

Am facut o adaptare dupa Miha .Buuuna!

 

INGREDIENTE

  • Crema nr.1
  • 100 gr zahar
  • 180 ml apa
  • 150 gr biscuiti simpli
  • doua linguri de lichior sau coniac
  • Crema nr.2
  • 100 gr zahar
  • 100 gr unt
  • 100 gr lapte praf
  • un plic de ness
  • doua linguri de nuca prajita si macinata
  • esenta de portocale
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada cu foaie de napolitana si crema cu ness:

Zaharul se caramelizeaza pana capata culoarea mierii ,se "stinge " cu apa si se fierbe pana se topeste tot caramelul. Se trage de pe foc, se pun biscuitii macinati fin, lichiorul si se amesteca energic. Compozitia trebuie sa fie asemenea unui piure potrivit de gros care se intinde imediat,fierbinte, pe foaia de napolitana. In cazul in care apa s-a evaporat prea mult prin fierbere a caramelului mai completam acolo cu un pic de apa daca vedem ca nu obtinem o crema care sa poata fi intinsa uniform .

Pentru crema nr.2

Apa, zaharul si untul le punem la foc mic sau pe baine marie (daca mai trebaluim si altceva) sa fiarba pana se topeste zaharul, nu mai mult.Tragem de pe foc, punem nessul, laptele praf, esenta de portocale si nuca. Intindem crema nr.2 peste crema de biscuit si rulam usor fara sa bruscam, cu miscari inainte-inapoi, asa ca intai sa o convingem sa se indoaie, apoi o si indoim, adica e un fel de incalzire, ca la gimnastica. Eu am rulat pe lungimea foii .O asezam intr-o tava sa incapa in frigider, merge si afara pe frigul asta, si o lasam sa se inchege.

O feliem dupa ce se intareste.

 

 

 

TIPS-URI

1

Nu o infasuram in plastic ca se inmoaie foaia de napolitamna prea rau.

Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada cu foaie de napolitana si crema cu ness" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ruladă de dovlecei cu cremă de brânză și șuncă - Aperitivul gustos de vară

ieri la 09:49

Tartă Caprese - Simplă, rapidă și gustoasă

pe 14.07 la 10:06

Ruladă de clătite cu Nutella și zmeură - Rețeta ușoară și delicioasă

pe 12.07 la 08:02

Hotdog pizza - Cea mai savuroasă combinație de fast food la tine acasă

pe 12.07 la 07:33

TOP
utilizatori

Rocsi

1232 puncte

RODIMUR

1104 puncte

mirela0911

1000 puncte

Lau

Lau 9

157 puncte

vasimur

152 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Foi de napolitane cu crema de cafea