Rata cu rodii si portocale

 Frecam rata cu amestecul de sare, piper,coaja de portocala.Punem rata intr-o tava si turnam peste ea zeama de portocala si rodie. Punem si  rozmarinul. Acoperim cu folie de aluminiu si dam  tava la cuptor la 160 grade pentru 2  ore.Din cand in cand stropim rata cu zeama de tava. Inainte cu jumatate de ora, scoatem folia de aluminiu si o lasam sa se rumeneasca. Servim rata cu varza rosie calita in ulei de masline.