Pulpa de miel la cuptor (reteta video)

de JamilaCuisine in Oaie, 1 Apr 2013 | 22963 vizualizari

 

Pulpa de miel la cuptor e nelipsita de pe orice masa de Paste. Aromatizata cu rozmarin si usturoi, bine condimentata cu sare si piper si gatita la cuptor la foc molcom devine un adevarat deliciu. Sunt foarte multe feluri in care putem gati pulpa de miel. Carnea de miel merge foarte bine cu condimente tari cum ar fi cuminul si piperul si are nevoie de ceva acid pentru a o fragezi. Trebuie neaparat sa fie marinata intr-un amestec de condimente, ulei de masline si zeama de lamaie. Pulpa se poate dezosa si umple cu tot felul de bunatati cum ar fi: fructe uscate, patrunjel, condimente, ceapa verde. Pentru reteta de astazi eu am ales varianta clasica si cea mai simpla: marinarea in ulei de masline, sare, piper, rozmarin si usturoi cu un adaos de zeama de lamaie. Am mai pus in tava si cativa cartofi micuti pentru a fi serviti drept garniture.

 

INGREDIENTE

  • 1 pulpa de miel, aprox. 3 kg
  • 1 kg de cartofi micuti
  • cateva crengute de rozmarin proaspat
  • amestec de ierburi de Provence
  • o capatana mare de usturoi
  • ulei de masline
  • sare
  • piper
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pulpa de miel la cuptor (reteta video):

Spalam pulpa de miel o stergem cu un prosop curat si o crestam bine pe toata latimea, pe ambele parti,  cu un cutit ascutit. Ungem apoi toata pulpa cu ulei de masline si o presaram cu sare si piper. Desfacem acele de rozmarin de pe  crengute si le indesam in crestaturile facute mai inainte. Procedam la fel si cu usturoiul pe care il taiem putin. Presaram apoi ierburile de provence, stropim cu zeama de lamaie si lasam pulpa la marinat, de preferat peste noapte. Scoatem pulpa din frigider, adaugam cartofii in tava si punem apa cat sa impiedicam arderea carnii. Dam apoi pulpa la cuptor la 170-170 de grade pentru aproximativ 2 ore. Pentru a fi siguri ca pulpa e gatita, o puteti verifica cu un termometru pentru friptura. Temperatura interna a carnii trebuie sa ai 80-82 de grade pentru o friptura bine facuta. Pentru o friptura in sange, temperature trebuie sa fie 60 de grade, iar pentru una medie, temperature trebuie sa fie de 70 de grade.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpa de miel la cuptor (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

COMENTARII (34)

Constelatialeu 1

10.11.2013, 13:14

darius1980 1

17.02.2014, 05:50

deci d-na jamila sa terminat ce fel gateste .... iam iam iam.. succes pe mai departe si astept ceva retete ptr dieta) ms frumos

babi5 1

08.10.2014, 07:27

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec din albușuri cu zmeură și lămâie - Deliciu aromat și pufos

ieri la 08:09

Menemen - Omleta turceasca plina de savoare

de Rocsi 9

pe 31.03 la 19:37

Oua vopsite natural cu coji de ceapa – Reteta traditionala de Paste

pe 31.03 la 16:49

Prajitura cu mere si kefir - Simpla si gustoasa

de oanapl 8

pe 30.03 la 18:32

TOP
utilizatori

oanapl

3137 puncte

Rocsi

1480 puncte

MotanLaOale

1083 puncte

mirela0911

1000 puncte

mena29

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Stufat de miel