Prajitura pufoasa cu prune

Se iau prunele, se scot samburii si se pun la scurs intr-o strecuratoare.

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile si praful de sare se bat spuma. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul, uleiul si 3 linguri de lapte, dupa care se incorporeaza cu albusurile amestecand incet cu un tel. Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga in ploaie peste compozitia de oua, amestecand cu grija. La final se pune esenta de vanilie si se rastoarna totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Abia apoi se asaza prunele. Se da la cuptorul preincalzit la 180° pana se rumeneste si trece testul cu scobitoarea.