Dintre toate sosurile dietetice, cel de iaurt cu ciuperci, e de departe favoritul meu. Nevoita de imprejurari , sa prepar piept de pui dietetic, dar si gustos, le-am combinat într-o mod in care ne-a uns pe suflet si cel de la regim a mancat cu mare pofta.
Asa ca puteti incerca cu incredere...a iesit ceva delicios ce se topeste in gura, desi e mai....dietetic( el a mancat fara cascaval).
INGREDIENTE
- 1/2 piept de curcan fara pielita si os
- 150 g sunca de pui
- 400 g ciuperci taiate
- 1 caciulie usturoi
- 400 g iaurt degresat
- 2 lingurite mustar
- 2 singuri sos soia
- 2 linguri sos Worcestershire
- 150 g cascaval felii
- 1 kg cartofi albi
- 100 ml vin alb
- 100 g unt
- 2 linguri ulei de masline
- 1-2 rosii mici
- patrunjel verde
- salvie
- piper
- boia
26comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci:
Pieptul de curcan desfacut in doua il punem intr-un vas in care am facut o marinada din cele doua sosuri, condimente, 2-3 catei usturoi ,vin si 1 lingurita mustar. Lasam carnea cateva ore la rece, in aceasta marinada.
Cartofii ii curatam, ii spalam si ii taiem felii subtiri dar nu de tot, sa nu se desprinda feliile de cartof.
Pentru fiecare cartof pregatim cate o foaie de folie de aluminiu pe care presaram sare grunjoasa( la cei de la regim nu punem sare si unt), asezam un cartof pe care il condimentam apoi asezam o feliuta de unt pe el.
Strangem folia bine pe fiecare cartof avand grija sa nu poata iesi aburii cand cartofii se coc.
Luam pieptul de curcan din marinada, il crestam si asezam cateva felii de usturoi in el.Punem pieptul intr-un vas termorezistent, uns cu putin unt. Deasupra lui punem uleiul de masline si rondele de rosii.
Dam pieptul de curcan si cartofii la cuptorul dinainte incalzit la 200 de grade C sa se coaca , pentru aproximativ o ora.
Verificam apoi daca sunt toate coapte.
Intre timp , pregatim sosul de iaurt cu ciuperci.
Intr-un bol punem iaurtul, 1 lingurita mustar, 1-2 catei usturoi presat, patrunjel verde, piper macinat.Amestecam bine sa se omogenizeze , apoi adauham 1/2 din ciupercile taiate marunt.Amestecam si sosul este gata. Daca nu sunteti la regim puteti adauga si putina sare.
Pieptul il taiem felii de 1 cm grosime si il punem pe o farfurie termorezistenta unsa cu putin unt.Deasupra feliilor de piept punem ciuperci taiate marunt, apoi felii de sunca si felii de cascaval.
Dam farfuria 5-10 minute la cuptorul incalzit sau la microunde sa se topeasca cascavalul.
Cand cascavalul s-a topit , montam pe farfuria de servit, cate o felie de piept si cate un cartof , peste care punem sos de iaurt cu ciuperci , apoi ornam.
Veti vedea ca si ceva mai dietetic , poate fi gustos....
Pofta mare !
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1106 puncte
1000 puncte
926 puncte
640 puncte
300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
