Picior de miel confiat, cu condimente

de Catalina L in Oaie, 19 Apr 2019 | 3493 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O reteta pe care v-o propun s-o faceti de Paște.
Carnea de miel este 'confiata' caci gatita timp indelungat la temperatura scazuta in cocota. Rezultatul este minunat si carnea se topeste in gura.

https://www.blogulluicatalina.com/2019/04/picior-de-miel-confiat-cu-condimente.html

INGREDIENTE

6 picioare de miel (souris)
3 linguri ulei de masline
2 cepe
2 catei de usturoi
30 gr de ghimbir proaspat
cimbru uscat
1 foaie de dafin
6 morcovi potriviti
1/2 ardel rosu
1/2 ardel galben
1 baton de scortisoara
600 ml de apa fiarta + 1 Kub de pui sau de legume
2 linguri bune de miere
5 cl de vin alb
sare, piper
1 lingura buna de bulion concentrat de rosii

Catalina L

Bucataras Minunat

12 imi place 14comentează

0 reteta favorita

Taguri: picior de miel confiat, cu condimente, friptura miel, retete de paste, retete Oaie

Portii: 6

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Picior de miel confiat, cu condimente:

Curatati si spalati legumele.

Tocati marunt usturoiul si ghimbirul, taiati ardeii in lamele.

Incalziti cuptorul la 110°C. Sarati si piperati carnea.

Intr-o cocota pentru cuptor colorati picioarele de miel 3 cate 3 in uleiul cald.

Puneti-i toti 6 in cocota cu ceapa taiata in 4, cu morcovii intregi, cu usturoiul si ghimbirul si cu ardeii. Adaugati cimbrul uscat, foaia de dafin si scortisoara.

Diluati mierea si kub-ul in apa fiarta.

Varsati deasupra apa si vinul.

Acoperiti si dati la cuptor timp de 4 ore.

Dupa 2 ore intoarceti carnea.

Dupa 4 ore scoateti carnea intr-un plat si acoperiti-o cu o foaie de aluminiu.

Filtrati si degresati bine sosul (puneti 2 prosoape de hartie in strecuratoare). Reduceti sosul de 1/3 la foc iute.

Puneti bulionul de rosii, amestecati si verificati de sare si piper.

Serviti carnea cu un pic de sos deaupra (puneti restul de sos la dispozitie). I-am acompaniat cu cartofi la cuptor -reteta aici si cu fasole boabe gatite cu morcovi- reteta aici.

Serviti cu pofta !

Daca ti-a placut reteta noastra "Picior de miel confiat, cu condimente" nu uita sa-i faci un review.