Picior de miel confiat, cu condimente

Curatati si spalati legumele.

Tocati marunt usturoiul si ghimbirul, taiati ardeii in lamele.

Incalziti cuptorul la 110°C. Sarati si piperati carnea.

Intr-o cocota pentru cuptor colorati picioarele de miel 3 cate 3 in uleiul cald.

Puneti-i toti 6 in cocota cu ceapa taiata in 4, cu morcovii intregi, cu usturoiul si ghimbirul  si cu ardeii. Adaugati cimbrul uscat, foaia de dafin si scortisoara.

Diluati mierea si kub-ul in apa fiarta.

Varsati deasupra apa si vinul.

Acoperiti si dati la cuptor timp de 4 ore.

Dupa 2 ore intoarceti carnea.

Dupa 4 ore scoateti carnea intr-un plat si acoperiti-o cu o foaie de aluminiu.

Filtrati si degresati bine sosul (puneti 2 prosoape de hartie in strecuratoare). Reduceti sosul de 1/3 la foc iute.

Puneti bulionul de rosii, amestecati si verificati de sare si piper.

Serviti carnea cu un pic de sos deaupra (puneti restul de sos la dispozitie). I-am acompaniat cu cartofi la cuptor -reteta aici si cu fasole boabe gatite cu morcovi- reteta aici.

Serviti cu pofta !