Oua umplute

Se fierb ouale si se taie in jumatate. Maioneza se face din 3 galbenusuri fierte, 3 crude, ulei, o lingurita de mustar si zeama de la o lamaie. Celelalte galbenusuri se amesteca apoi cu pateul, cu 3 linguri de maioneza, sare , piper si marar tocat marunt pana se obtine o pasta. Cu aceasta se umplu ouale. Pe un platou se pune restul de maioneza si se aseaza ouale care in prealabil au fost umplute. Pentru decor folosim maslinele si ardeiul gras.