Okonomiyaki (Clatita Japoneza gigantica)

Se taie ceapa, ciupercile, varza si ridichile fasii. Se usuca tofu cu ajutorul unui prosop de bucatarie si se taie cuburi de 1 cm.

Se amesteca oul si faina cu sare si piper si se adauga legumele si tofu. Se amesteca. 

Se incalzeste o tigaie cu diametrul de 23 de centimetri, la foc mediu, cu putin ulei de masline. Se toarna compozitia si se gateste 4-5 minute pe parte, pana este gatita complet si aurie. 

Pentru muraturi, se taie castravetele longitudinal in 2 jumatati. Se indeparteaza semintele cu ajutorul unei lingurite si se taie felii nu foarte subtiri. Se amesteca cu restul ingredientelor.

Se serveste cu sos picant sau ketchup si maioneza sau iaurt si castraveti murati.