Mozzarella in carrozza

deci. se taie painea felii ...sau franzela...ce aveti...in reteta era cu paine feliata special pt antipasto folosita de italieni...eu sincer fac reteta asa cand painea se intareste si nu mai e asa de proaspata...dar nu e nici de arucnat...cel putin al mine nu prea se arunca nimic....

ouale se bat bine, se adauga laptele, sare si piper. ozzarella se taie felii mai subtiri, ca sa se topeasc ain timpul prajitului. se ia o felie d epaine, se pune peste ea felii de mozzarella, dar sa nu dea peste margine, ca se ardela prajit...apoi se acopera cu o alta felie de paine, ca un sandwici...se trece bine prin faina pe toate partile, inclusiv pe lateral, apoi se da prin ou, la fel, pe toate partile fff bine,. se prajeste in ulei incins dar lafoc potrivit, sa nu se arda si sa se patrunda bine painea. eu in timpul prajirii am tot intors de pe o parte pe alta.

se serveste calda...dupa racire mozzarella se intareste...eu am adaugat la asa si o felie de prosciutto....deh...pt asta mica....D