Miez de lapte cu mamaliguta gratinata

 Apa se pune la fiert , se sareaza , se adauga untul si se toarna faina de malai in ploaie ,amestecandu-se incontinuu cu un tel .Mamaliga sa fie potrivit de tare .

Kaizerul se taie cubulete si se prajeste intr-o tigaie de teflon pana devine crocant .

Pentru gratinare se foloseste o forma de briose uriase , sase/ tava . Fiecare locas se tapeteaza cu o felie mare de bacon care la coacere va elibera suficienta grasime pentru gratinare .

Se umple forma pe jumatate cu mamaliga , se pune o felie de mozzarella ,apoi  se completeaza cu mamaliga . Se incheie cu o lingura de grasime rezultata de la prajirea kaizerului .

Se da tava 15 minute pentru gratinare la cuptorul in prealabil incalzit .

Se acopera tava de briose din mamaliguta cu o alta tava si se rastoarna cu grija .

Serviti mamaliguta gratinata cu miez de lapte , deasupra presarat cu cubulete de kaizer si legume preferate .