O delicatesa ficatul de cerb .Are o consistenta catifelata, onctuoasa. Cand il portionezi parca ai taia unt. Pentru preparare m-am inspirat de aici: http://ricette.giallozafferano.it/Fegato-alla-veneziana.html.
Fegato alla venetiana este o reteta clasica italiana care in vechime se prepara si cu smochine. Eu am inlocuit otetul cu otet balsamic cu extract de smochine.
INGREDIENTE
- 800 gr ficat de cerb
- 2 cepe
- 4 linguri ulei masline
- 1 lingura unt
- 2 linguri otet balsamic cu extract de smochine
- 1 lingurita salvie maruntita
- codite de ceapa verde , ridichi rosii
- sare
- piper
39comentează
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Fegato alla venetiana - ficat venetian:
- Ficatul se tine in apa rece cateva ore, sa se curete de sange. Din cand in cand se schimba apa.
- Curatati, spalati si taiati cepele pestisori [julien ].
- Infierbantati o tigaie Wok antiaderenta - eu am un Tefal de incredere .
- Puneti uleiul , untul si sotati ceapa .
- Adugati otetul balsamic, sarea si salvia. Amestecati si puneti o cana buna de apa .
- Lasati sa fiarba 10 minute pana cand ceapa incepe sa se inmoaie.
- Adugati ficatul de cerb si mai fierbeti inca 10 minute. Daca este nevoie mai completati cu putina apa .
- Lasati sa scada lichidul pana formeaza un sos onctuos.
- Serviti ficatul venetian insotit de salata preferata .
- Eu l-am decorat cu ridichi rosii si codite de ceapa.
- Am avut salata de varza rosie .
- Pofta buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Fegato alla venetiana - ficat venetian" nu uita sa-i faci un review.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
Aparat de vidat alimente FFS006X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse
- 400 lei
1699.99 lei
1299.99 lei
COMENTARII (39)
Ela ,, siluet'' te invata 
COMENTEAZA
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1252 puncte
1000 puncte
1000 puncte
196 puncte
186 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
