Prima data mi-am cumparat pasta de ardei iuti Eros Pista [ Pista cel puternic] din Ungaria acum vreo opt ani . Nu exista restaurant unde sa nu fie pe masa acest preparat la loc de cinste langa sare , otet si piper .. Am ajuns sa folosec frecvent la preparate inlocuind aproape total piperul . Cand am aflat de la prietena noastra Adina-Mitinita acum doi ani ,cat de simplu se prepara am ramas uimita . Gasind niste ardei iuti , frumosi si grosi in pereti mi-am zis ca este momentul sa am propriul meu Eros Pista , fara conservanti .
INGREDIENTE
- 1 kg ardei iuti
- 2-3 linguri sare mare ne-iodata
- 3-4 gogosari -optional
24comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Eros Pista - pasta de ardei iuti:
- Va puneti manusile si va ,, mascati''.
- Ardeiul iute se spala si se scurge intr-o sita .
- Curatati ardeiul de coditele verzi si taiati eventualele zone patate .
- Taiati ardeiul cu tot cu samburi , bucati de 2 cm .ajutati de un cutit inoxidabil.
- Transferati ardeii taiati in robot si mixati pana devine pasta . Eu am folosit cu succes un blender vertical de mana .
- Se amesteca in pasta de ardei 2-3 linguri de sare mare fara iod .
- Spalati bine si lasati sa se usuce borcane mici de 200-250 gr . Capacele eu le-am sterilizat prin fierbere .
- Puneti pasta de ardei in borcane . Infiletati capacele si dunstuiti prin fierbere la foc domol intr-o oala cu apa timp de 15 minute [ apa sa fie pana sub nivelul capacelor ].Lasati borcanele sa se raceasca in oala .
- Nu este nevoie de conservant si dupa deschidere borcanasul cu ardei iute se pastreaza la rece in frigider .
TIPS-URI
1
Capsaicina din ardei iute este foarte iritanta, aveti nevoie obligatoriu de manusi si eventual o masca chirurgicala
2
De la Adina am aflat reteta http://cartederetete.ro/pasta-de-ardei-iuti-eros-pista/.
3
Am studiat si siteuri-le unguresti http://www.mindmegette.hu/eros-pista-daralt-paprika-hazilag.recept
4
Consumul de ardei iute are si beneficii http://www.sfatulmedicului.ro/Alimentatia-sanatoasa/ardeiul-iute-beneficii-pentru-sanatate_9843
5
La o oala de 3 l este suficient o jumatate de lingurita ca sa iuteasca toata ciorba .
6
Reteta traditionala ungureasca prevede ardei iute rosu rotund- ciresica .
7
Varianta de pasta dulce de ardei se numeste Edes Ana [ Ana cea dulce :D]. Mi-a placut ce frumoasa este denumirea . Femeile dulci si barbatii puternici . Romantic nu-i asa ?
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2418 puncte
1300 puncte
1146 puncte
259 puncte
253 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
