Desert Briosa Leopard

de Catalina L in Dulciuri, 8 Apr 2017 | 5156 vizualizari

 

O reteta pe care vroiam s-o fac de ceva vreme.
Este o briosa simpla, nu prea dulce.
Daca va place mai dulce adaugati mai mult zahar in compozitie.
Noutatea ei este amidonul de porumb. Am obiceiul sa-l folosesc dar este o premiera pentru mine in retetele de briosa.
 
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/03/briosa-leopard.html

 

INGREDIENTE

  • 25 gr de amidon de porumb- Maizena
  • 250 ml de lapte
  • 50 gr de unt
  • 70 gr de zahar
  • 1 lingura de drojdie uscata
  • 375 gr de farina

Pantru aluatul maron deschis:

  • 5 gr de pudra de cacao

Pentru aluatul maron inchis :

  • 15 gr de pudra de cacao

Pentru topping:

  • – 90 gr de cicolata neagra
  • – 30 ml de lapte
  • – fistic sau alune maruntite
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert Briosa Leopard:

Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de apa calduta si amestecam bine. Lasam sa-si dubleze volumul .

Amestecati laptele rece cu amidonul de porumb. 

 

Puneti pe foc amestecand in continuu pana cand crema se-ngroasa.

Luati de pe foc, adaugati untul amestecati si lasati sa se raceasca.

Puneti intr-un castron sau in bolul robotului.


Adaugati faina, zaharul si drojdia. Se framanta timp de 10 minute.

Se-mparte aluatul in 2 iar apoi o jumatate se-mparte din nou in 2.

Incorporam cacaoa in cele 2 sferturi de aluat. Framantam bine pentru a o incorpora uniform (o putem dilua intr-un pic de lapte caldut).

Acoperim cele 3 bule de aluat si lasam sa creasca 2 ore.

Se degazează aluatul .

Făinăm suprafața de lucru și-mpartim in 7 bile fiecare bucata de aluat.

Bilele maro deschis se ruleaza intre palme, pana devin niste suluri subtiri, de lungimi egale .

Cu un sucitor aplatizam bilele maro inchis si-mbracam in aluatul inchis sulurile maro deschis.

Procedam la fel cu aluatul natur, il aplatizam si-mbracam in el sulurile obtinute precedent.

Avem 7 suluri albe, pe care le rulam si le-ntidem cat putem de lungi (35-40 cm) iar apoi le taiem in 2.

Asezam simultan cele 14 suluri in tava de silicon (20x 10 cm) sau unsa.

Lasati sa creasca in tava cel putin 30 de minute.

Serviti simpla sau tartinata cu dulceata sau nutella !

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert Briosa Leopard" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Negresa cu alune - Reteta simpla si delicioasa

de laura_n 7

ieri la 16:49

Clătită la cuptor -  Rețeta simplă și rapidă pentru un desert delicios

ieri la 10:02

Cartofi cu piept de pui gratinați la cuptor - Rețeta simplă și foarte gustoasă

pe 17.01 la 16:57

Pui în stil asiatic - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 17.01 la 11:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

1000 puncte

RODIMUR

926 puncte

Rocsi

640 puncte

 Merisor

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura cu nuci si smantana