trebuie sa recunosc ca nu l-am facut eu, ci socrul meu care a lucrat ca bucatar, a iesit o minunatie, imi pare rau ca nu am poze bune sa se vada ce a iesit cu adevarat.
INGREDIENTE
- un curcan ( de preferat de cumparat, eu am avut de casa si ne-am chinuit mult cu el)
- vin alb-300 ml
- coniac- 300 ml
- supa de curcan
- cativa cartofi
- mujdei de usturoi( facut dintr-o capatana de usturoi, sare si apa)
- pentru umplutura:
- 100 g unt
- 1 kg ciuperci
- 1 ardei mare rosu
- 2 cepe
- 3 cpatani usturoi
- branza rasa pentru pizza
- 300 g kaiser
- 1 legatura patrunjel
- 1 legatura marar
- condimente , sare, piper, bioa iute/dulce
14comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Curcan umplut:
Pentru inceput punem curcanul la fiert intr-o oala mare.
Dupa ce a fiert cat de cat incepem operatiunea de umplere.
Pregatim umplutura astfel:
Punem kaiserul si toate legumele taiate cubulete mici la calit in unt, dupa ce s-au calit stingem cu cateva linguri de supa, dupa ce s-a racorit putin vom pune niste branza speciala pentru pizza peste aceasta compozitie cu care vom umple curcanul.
Umplem curcanul, dupa care il coasem sa nu iasa umplutura, noi l-am mai pansat pe ici pe colo cu felii de bacon pentru ca a fost crestat prea mult.
Il punem intr-o tava mai inalta, in care am pus cateva polonice de supa si-l bagam la cuptor.
Curcanul trebuie lasat app 4 ore la cuptor.
Din cand in cand il scoatem si-l stropim cu coniac si vin alb ( se spune ca il ajuta sa se fragezeasca), iar sosul va iesi demential.
Dupa ce s-a rumenit usor vom pune si cartofii langa el si mai lasam pana se fac si acestia.
Dupa ce il scoatem din cuptor il stropim cu mujdeiul de usturoi.
Se serveste alaturi de cartofii si sosul demential.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1106 puncte
1000 puncte
926 puncte
640 puncte
300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
