Crostoli

Ingredientele se mixeaza toate cu exceptia fainii si a prafului de copt care se adauga ultima data si se incorporeaza fara mixare , doar cu o lingura sau tel nemetalic. Apoi cand s-a ingrosat , restul de faina se pune pe masa de lucru si rasturnam acolo aluatul nostru. Este un aluat atat de fin si pufos o placere sa lucrezi cu el!

Se intinde o foaie foarte foarte subtire din aluatul obtinut si se taie dreptunghiuri, triunghiuri, cercuri, cum vreti, care se inteapa cu varful cutitului din loc in loc sau se fac mici taieturi oblice. Se prajesc in ulei incins rapid si se servesc racite si pudrate cu zahar langa un pahar de lapte sau de limonada.